Індычка - паўфабрыкат, які адрозніваецца дыетычнымі і выдатнымі смакавымі якасцямі. У артыкуле будуць прапанаваныя рэцэпты прыгатавання кулінарных страў, асновай якіх будзе служыць індычка, тушаная з гароднінай.
Базавы рэцэпт прыгатавання наступны. Мяса (лепш філе) птушкі нарэзаць буйным кубікам і трохі абсмажыць з нарубленным лукам. Абавязкова неабходныя перац і соль. Змясціць у сотейник кубікі памідораў без скуркі, гурткі балгарскага перцу і дробна нашаткаваную капусту. Рыхтаваць каля сарака хвілін пад вечкам, але абавязкова памешваць. Індычка, тушаная з гароднінай, гатовая. Рэцэпт падобны на спосаб падрыхтоўкі звычайнай салянкі, але птушка дае такі непаўторны густ, што атрымліваецца абсалютна самастойнае страва.
Індычка, тушаная з гароднінай і рысам, атрымліваецца вельмі сытнай і каларыйнай. Рэцэпт прыгатавання вельмі падобны на папярэдні, але толькі замест капусты дадаецца перебранный і вымачаны ў кіпені шклянку рысу. Трохі прасмажыць усё разам і дадаць пару шклянак вады. Пасля таго, як вадкасць закіпіць, адправіць сотейник у разагрэтую духоўку хвілін на сорак. За дзесяць да канца пакласці дзелькі часныку, зачыніць вечкам і давесці да гатовага стану.
Індычка, тушаная з бульбай, рыхтуецца хутка, а атрымліваецца вельмі незвычайным стравай. Неабходна будзе кавалачкі птушкі трохі пасмажыць з лукам і часныком. У гэты час пачысціць бульбу і нарэзаць яго на чатыры часткі. У рукаў для запякання змясціць птушку, бульба, вышмараваць трохі маянэзам і паперчыць. Пакет адправіць у разагрэты шафу хвілін на дваццаць для таго, каб страва добра потушилось. Падаваць яго абавязкова з салатай з памідораў і свежага салаты.
Больш:
Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...
Вы спрабавалі апельсінавы лікер?
Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...
Соус для свініны і іншага мяса
Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...
Можна прапанаваць іншы варыянт таго, як рыхтуецца індычка, тушаная з гароднінай і бульбай. Неабходна будзе абсмажыць птушку з лукам, кубікамі памідораў і саломкай балгарскага перцу. У канцы дадаць часнык. Пакуль мясная аснова рыхтуецца, неабходна будзе адварыць вычышчаны бульба, але не разрэзаць яго. Пасля таго, як клубні астынуць, нарэжце іх кружкамі. Цяпер пачынаем выкладваць на змазаны тлушчам і пасыпаны сухарамі бляху інгрэдыенты. Спачатку пакрываецца ўся паверхня кружкамі бульбы, потым індычкай, з тушанай гародніны. Усе страва вышмараваць маянэзам і пасыпаць сырам. Запякаць не больш за дваццаць хвілін.
Вельмі смачнай і карыснай будзе індычка, тушаная з чарнаслівам. Філе птушкі трэба будзе нарэзаць на порцыі, абсмажыць да з'яўлення залацістага колеру. Пасля гэтага індычку адправіць у неглыбокі рондаль, а ў патэльню змясціць нарубленные цыбуліны, таматавую пасту і пару лыжак мукі. Як толькі сумесь стане аднастайнай, дадаць яе да мяса, заліць вадой і тушыць на невялікім агні да такога стану, каб мяса стала цалкам пропаренным. Неабходна перыядычна усе памешваць, каб не ўтварыліся камячкі. Чарнасліў і іншыя сухафрукты (яблыкі, разынкі, слівы) нарэзаць кружкамі і заліць кіпенем. Пасля таго як індычка проварится, старанна адціснуць ваду з сухафруктаў і адправіць іх у рондаль. Толькі ўсе закіпіць, дадаць соль, карыцу, трохі цукру, пракіпяціць пяць хвілін і выключыць. Індычка павінна абавязкова трохі настаяцца перад падачай на стол. Ідэальным гарнірам стане адварной бульбу.
Тушаная індычка ідэальна спалучаецца з агароднінным салатай "Дыета". Неабходна будзе лісце зяленага салаты (падыдзе нават кітайскі) проста парваць рукамі і пакласці яго ў салатнік. Да яго дадаць палоўкі чэры, кружочкі агуркоў, саломку салодкага перцу. Для салаты зрабіць запраўку з аліўкавага алею, солі, яблычнага воцату і цукру. Усе змяшаць і пакінуць у халадзільніку на паўгадзіны, каб настоялся.
Прыемнага апетыту!
Article in other languages:
Alin Trodden - аўтар артыкула, рэдактар
"Прывітанне, Я Алін Тродден. Я пішу тэксты, чытаю кнігі і шукаю ўражанні. І я нядрэнна ўмею распавядаць вам пра гэта. Я заўсёды рады ўдзельнічаць у цікавых праектах."
Навіны
Бісквіты на кефіры - выдатная аснова для смачнага дэсерту
Салодкая выпечка – папулярны дэсерт ва ўсіх краінах свету. Ні адзін свята не абыходзіцца без яго. Асновай для тартоў і пірожных могуць служыць самыя разнастайныя віды тэсту. Велізарная колькасць рэцэптаў салодкага дэсерту вы...
Нарыхтоўкі з трускаўкі: свежасць лета круглы год
Клубніцы – мабыць, самы ўпадабаны гадовы падарунак, які людзі гатовыя чакаць ўсе астатнія сезоны або, наадварот, палову ўраджаю, старанна робячы хатнія нарыхтоўкі. І яе цудоўны водар і непараўнальны далікатны густ дапаўняе н...
Рэстаран Nobu з'яўляецца часткай вялікай сеткі устаноў, размешчаных па ўсім свеце. Прадастаўляецца магчымасць для правядзення вялікага спектру розных мерапрыемстваў, а таксама простага адпачынку за столікам. Якасная кухня не пакід...
Цёртай какавы: прымяненне ў кулінарыі
Цёртая какава – гэта прадукт, які атрымліваецца ў працэсе апрацоўкі какава-бабоў. Перад ператварэннем іх у какава-алей атрымліваецца парашок, які валодае вялікай энергетычнай каштоўнасцю і незаменнымі карыснымі якасцямі. Тэа...
Рэстаран "Светлы" (Масква): меню, забавы і водгукі
Крыху больш за год таму ў самым цэнтры сталіцы быў адкрыты рэстаран "Светлы". За параўнальна кароткі прамежак часу яму ўдалося стаць адным з самых наведвальных месцаў у Маскве. Чым жа гэты рэстаран-бар так прыцягвае наведвальнікаў...
Пясочнае печыва - любімая выпечка каралёў
Пясочнае печыва – смачнае, рассыпчатое і духмянае. Увогуле, цяперашні асалода. А той факт, што яно рыхтуецца досыць проста, ці не можа не парадаваць кожнага кулінара, нават аматара. З рэцэптам падрыхтоўкі гэтай найсмачнай вы...
Заўвага (0)
Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!