"Маквин" (торт): рэцэпт прыгатавання

Торт «Маланка Маквин» - адзін з самых запатрабаваных у сучаснае час. Гэта не проста каржы, змазаныя крэмам або згушчаным малаком, а сапраўдны твор мастацтва. Асабліва такое ласунак падыдзе для хлопчыкаў, якія захапляюцца мультфільмам «Тачкі». Торт лёгка робіцца ў хатніх умовах, калі прытрымлівацца пакрокавай інструкцыі.

Што спатрэбіцца для торта?

Калі ў наяўнасці няма спецыяльных інструментаў для працы з масцікай, можна скарыстацца трубачкамі для кактэйляў, якімі выразаюцца гурткі. Абавязкова спатрэбяцца востры нож, пластыкавыя шкляначкі і пергамент. Лепш прыгатаваць загадзя нажніцы, пэндзлікі і качалку для масцікі, выразаць трафарэты. Іх можна раздрукаваць на друкарцы або перамаляваць на паперу. Гэта слова «маланка», лічба «95» і іншыя надпісы. Для зборкі торта лепш за ўсё падыходзіць якая верціцца падстаўка. Таксама неабходна загадзя назапасіцца харчовымі фарбавальнікамі.

Інгрэдыенты для торта

Для тэсту, з якога будзе выпечен «Маквин» (торт), спатрэбяцца інгрэдыенты:

• 6 яек;
• 900 г цукровага пяску;
• дробка солі;
• 7 г соды;
• плітка шакаладу або 2-3 ст. лыжкі какава;
• 400 г мяккага маргарыну;
• 750 г кефіру;
• 1,2 кг мукі.

Яшчэ трэба печыва. Яго можна зрабіць сваімі рукамі, але, каб зэканоміць час, печыва можна і прыкупіць у краме загадзя. Для торта спатрэбіцца 16 штук. Яно павінна быць круглым.

Для заварного крэму, якім будзе прасякнуты «Маквин» (торт), спатрэбіцца:

• 800 мл малака;
• 4 яйкі;
• 100 г мукі;
• 400 г цукровага пяску.

Для падрыхтоўкі масцікі неабходныя сухое малако і цукровая пудра па шклянцы, 150 мл згушчонкі, лімон і фарбавальнікі чатырох кветак.

Спосаб падрыхтоўкі

«Маквин» (торт) пачынаем ствараць з падрыхтоўкі тэсту. Для гэтага змешваюцца ўсе пералічаныя вышэй інгрэдыенты, акрамя шакаладу, мукі і палову кефіру. Усе старанна ўзбіць. У працэсе трэба паступова патроху падсыпаць муку ў емістасць. Затым падпаліць шакалад і дадаць рэшту кефіру. Потым бляху пакрываецца пергаментам. На яго ўкладваецца і выраўноўваецца цеста. Каржы павінны выпекаться у духоўцы пры тэмпературы 200 градусаў. У выніку атрымліваецца ад 4 да 5 пластоў.

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

Пакуль каржы астываюць, рыхтуецца заварной крэм. Бярэцца толькі палова малака. Яно змешваецца з мукой і яйкамі. У асобнай емістасці старанна змешваюцца рэшту малака і цукровы пясок. Даводзіцца да кіпення. Затым туды дадаецца сумесь з першай ёмістасці і ўсе варыцца да загусцення.

Як зрабіць дэкор для торта "Маквин" з масцікі?

Для масцікі змешваюць шклянку просеянного сухога малака са шклянкай пудры з цукру, ўліваюць згушчонку (150 мл) і чайную лыжку соку цытрыны. З гэтага трэба выпусціць мяккае і эластычнае цеста. Подсыпайте па неабходнасці пудру. Затым дайце трохі паляжаць масе і пачынайце працу.

На вялікі апрацоўчай дошцы раскочваецца пласт масцікі. На яе кладзецца трафарэт. Затым тонкай пэндзлікам фарбавальнікамі прамалёўваюцца літары, надпісы або лічбы, але так, каб колер плаўна пераходзіў ад жоўтага да чырвонага (або наадварот). Лішкі фарбавальніка здымаюцца звычайнай сурвэткай. Затым трафарэт выдаляецца і вострым нажом выразаюцца літары, надпісы або лічбы.

Адтуліны ў іх робяцца звычайнай трубачкай. Краю атрыманых дэталяў упрыгожваюцца шнурамі з чорнай масцікі. Для таго каб яны добра трымаліся, змазваюцца харчовых гелем або крэмам. Такім жа чынам загадзя робяцца колы, вочы і іншыя элементы. Затым яны некаторы час подсыхают.

Зборка торта

Калі заварной крэм астыне, пачынаем фарміраваць торт. З коржей збіраецца форма аўтамабіля. Кожны пласт старанна прамакаецца крэмам. Затым формочками для печыва або чым-то круглым з торта выразаюцца нішы для колаў. Лішняе цеста лёгка прыбіраецца лыжкай. Зверху «Маланка Маквин» заціраецца і выраўноўваецца, можна заварным крэмам з астатнімі ад торта крошкамі.

Для колаў бяруць дзве пячэнькі і злучаюць адзін з адным крэмам. Шчыльна прыціскаюць, каб добра прахарчаваліся. З чырвонай масцікі выразаецца круг ледзь меншага дыяметра, чым печыва. І харчовым гелем прыляпляецца да «колах». Затым з масцікі выразаюцца прастакутнікі, імі абгортваюць печыва. Атрымліваюцца колы, абцягнутыя гумай.

Наперадзе ў машынкі прыляпляюцца белы прастакутнік і ўсмешка з масцікі. Замацоўваюцца пры дапамозе геля. Вялікім пластом чырвонай масцікі «Маланка Маквин» абцягвае цалкам. Пры гэтым важна выпускаць якія ўтвараюцца бурбалкі. Лішкі масцікі абразаюцца знізу. Гэта робіцца нажом або нажніцамі.

Масціка ў колаў загінаецца ў паглыблення побач. Нажом акуратна праразаецца месца, прызначанае для ўсмешкі. На «машынку» па чарзе прыляпляюцца ўсе элементы дэкору. Колы ўстаўляюць самымі апошнімі.

Сакрэты густу

«Маквин» (торт) атрымаецца нашмат смачней, калі печыва зрабіць самастойна. Для гэтага спатрэбяцца інгрэдыенты:

• 100 г маргарыну;
• 20 г мёду;
• 40 г смятаны;
• 200 г цукровага пяску;
• адно яйка;
• 1 пакуначак ваніліну;
• 2 г соды;
• 500 г мукі.

Маргарын і пясок растапливаются у асобнай ёмістасці на вадзяной лазні. Затым туды змяшчаюццаусе астатнія інгрэдыенты, акрамя соды і мукі. Сумесь старанна змешваецца. Затым сода змешваецца з невялікім колькасцю мукі і дадаецца ў ёмістасць. Апошні інгрэдыент дадаецца патроху, пакуль цалкам не скончыцца.

З тэсту выразаюцца кубкам гурткі. У іх робяцца невялікія паглыбленні. Выпякаць у духоўцы пры 180 градусах да гатоўнасці.