Курыца ў збанках

У соты раз ужо пераканалася, што рыхтаваць у збанках вельмі зручна, стравы атрымліваюцца смачнымі, проста растаюць у роце. Акрамя таго, працэс падрыхтоўкі не патрабуе пастаяннага кантролю. Таму сёння ў нас будзе курыца ў збанках.

Для пэтого стравы нам спатрэбіцца курынае мяса (вось тут выбар за кожным, мне больш падабаюцца бедрышки, таму я ўзяла 6 курыных сцягнячак па колькасці збанкоў, можна выкарыстоўваць курыныя крылцы або філе), 6 сярэдніх бульбін (па адной бульбіне на кожны гаршчочак), 3 вялікія цыбуліны, перац чырвоны салодкі, соль і спецыі па гусце (у мяне заправа для курыцы), 100 мл вяршкоў (сярэдняй тлустасці – да 22%), 50 грамаў таматнага падліўкі, 60 грамаў сметанковага масла, зеляніна (лепш кроп і пятрушка).

Каб курыца ў збанках не высахла, неабходна яе папярэдне замачыць у халоднай вадзе на гадзіну. Далей бедрышки шаруе соллю і спецыямі. Бульба маім, чысцім і рэжам кубікамі. Лук дробна шинкуем. На дно збанка ўкладваем адно сцягно, засынаем бульбай і цыбуляй, паліваем сліўкамі, кладзем перац (яго рэжам саломкай) і алей сметанковае, дадаем трохі вады і таматнага падліўкі, солім і закрываем вечкам. Сапраўды гэтак жа запаўняем астатнія 5 гаршчкоў. Галоўнае, не залівайце шмат вады, інакш атрымаецца суп. Запякаецца курыца ў збанках прыкладна паўтары гадзіны. Гатовае страва багата пасыпаем зелянінай. Да стала можна падаваць прама ў збанках, так смачней. Можна дадаткова прыгатаваць агародніннай салатик па жаданні. Сапраўды гэтак жа можна прыгатаваць філе курыцы ў збанку.

Наогул, курыца ставіцца да дыетычнаму мяса. Па сваёй каштоўнасці яно, вядома ж, саступае мяса індычкі, але ўсё ж таксама з'яўляецца карысным прадуктам. Па крайняй меры, курыца па перевариваемости пераўзыходзіць ялавічыну і свініну.

Хачу яшчэ адзін рецептик прапанаваць – курыца ў збанках з гароднінай. Інгрэдыенты прыводжу з разліку на дзве порцыі. Для падрыхтоўкі нам спатрэбіцца 2 курыных кумпякі, 2 баклажана, 1 морква сярэдняй велічыні, цыбулька сярэдні, 2 саспелых тамата, пучок любы зеляніны, зялёны лук, таматавы соус, спецыі для курыцы, соль і пару зубчыкаў часныку.

Кумпякі дзелім на дробныя кавалачкі (можна прама з костачкай), баклажаны чысцім ад лупіны, рэжам кубікамі. Моркву шаруе на буйнай тарцы, часнык і лук дробна шинкуем. Усе гэтыя гародніна і мяса смажым да напалову на сярэднім агні, паліваем таматавай пастай або соусам, солім і приправляем спецыямі. Затым ўкладваем па горшочкам, дадаем трохі кіпячонай вады і адпраўляем стамляцца ў духавы шафу на гадзіну. Не забывайце аб тым, што збанкі трэба ставіць у халодную духоўку, каб не было рэзкага перападу тэмпературы. Памідоры ошпариваем кіпенем, прыбіраем скурку і праціраем праз сіта. Гэтую таматавую сумесь змешваем з зяленым лукам і астатняй зелянінай. За 5 хвілін да гатоўнасці дастаем збанкі і паліваем таматавай сумессю з зелянінай. Вось і ўсё, курыца з гароднінай гатова. У гэтым рэцэпце можна выкарыстоўваць любыя гародніна, нядрэнна атрымліваецца з маладым шынкоў і капустай брокалі. Можна выкарыстоўваць звычайную капусту.

Мяса курыцы з такім жа поспехам можна замяніць на іншы выгляд, напрыклад, свініну або ялавічыну. Думаю, што і рыба павінна атрымацца смачна ў збанках, хоць ні разу не рыхтавала яе такім спосабам.

Кулінарныя рэцэпты ў збанках добрыя тым, што не трэба круціцца гадзінамі за плітой у чаканні вячэры, тут усё проста - заклаў усе інгрэдыенты, заліў невялікай колькасцю вады і адправіў у духоўку запякацца. Галоўнае, навучыцца правільна звяртацца з глінянымі збаночкамі, каб не патрэскаліся. А астатняе майстэрства прыйдзе з часам і назапашаным вопытам. Так што рыхтуйце на радасць стравы ў збанках і песціце сваіх блізкіх і любімых смачнымі абедамі, карыснымі і прыгатаванымі з любоўю! Прыемнага апетыту!