Кабачковая ікра празапас

Дата:

2018-11-13 15:40:16

Прагляды:

391

Рэйтынг:

1Любіць 0Непрыязнасць

Доля:

Table of contents:

Напэўна, многія, хто жыў у перабудоўныя часы, добра памятаюць крамную кабачковую ікру. Але пры яе вырабе у хатніх умовах дамагчыся такога густу як у краме не атрымліваецца. Аднак існуе маса варыянтаў падрыхтоўкі дадзенага стравы дома. Да таго ж, кабачковая ікра рыхтуецца як для працяглага захоўвання, так і для бягучага спажывання. Розніца толькі ў тым, што ў ікру, якую будзеце рыхтаваць на зіму, абавязкова неабходна дадаваць воцат або цытрынавую кіслату, так званыя кансерванты. У адваротным выпадку выбух слоікаў вам практычна гарантаваны.кабачковая ікра

Усім вядома, што смачная кабачковая ікра – гэта сумесь розных гародніны, і чым іх больш, тым густ будзе насычаней і ярчэй. Выдатна шынкі спалучаюцца з баклажанамі. Моркву надае стравы апетытны выгляд і саладкавы прысмак.

Прадукты для падрыхтоўкі асноўнай кабачковой ікры:

  • адзін кілаграм шынкоў;
  • паўкілаграма морквы;
  • паўкілаграма салодкага чырвонага перцу;
  • восем цыбулін сярэдняга памеру;
  • чатыры лыжкі таматавай пасты, у складзе якой няма крухмалу;
  • дзве сталовых лыжкі солі;
  • паўтары сталовых лыжкі цукровага пяску;
  • паўтара шклянкі алею расліннага;
  • паўтары чайных лыжкі чорнага перцу;
  • адна сталовая лыжка воцатнай кіслаты.

Кабачковая ікра: падрыхтоўка

Шынкі чысцім ад лупіны і насення. Лепш за ўсё выкарыстоўваць маладыя плён, тады кабачковая ікра будзе далікатней, а час падрыхтоўкі не такім доўгім. Ад семак і пладаножкі пазбаўляем салодкія перцы. Лук і морква чысцім. Усе гародніна добранька прамываем і наразаем на невялікія кавалачкі. Затым падрыхтаваныя гародніну прапускаем праз мясасечку.кабачковая ікра падрыхтоўка

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

Масу добра змешваем і пересыпаем ў рондаль. Лепш вазьміце алюмініевую і шырокую. Ідэальным варыянтам будзе жаровня. Ставім кабачковую ікру на агонь і даводзім яе да кіпення. Як толькі агароднінная сумесь пачне закіпаць, змяншае агонь і ўліваем сланечнікавы алей. Я больш люблю духмянае, нерафінаваны алей. Цяпер варым сумесь на працягу 50-60 хвілін, час ад часу памешваючы, каб наша кабачковая ікра не прыстала да дна рондаля.

Па заканчэнні часу ў агароднінную сумесь дадаем цукар, соль, тамат-пасту і старанна ўсё змешваем. Варым яшчэ на працягу 15-20 хвілін.

Пасля гэтага дадаем воцатную кіслату і раскладваем па папярэдне стерилизованным банкам. Закатвае іх металічнымі вечкамі.

Банкі пакідаем астываць у перавернутым выглядзе пад коўдрай.смачная кабачковая ікра

Хатняя кабачковая ікра - выдатнае страва для тых, хто жадае схуднець, так як прадукт гэта малакаларыйнай, які выдатна засвойваецца нашым арганізмам. Да таго ж, ікра будзе карысная тым людзям, якія схільныя да ацёкаў, а таксама тым, хто мае праблемы з працай кішачніка і жоўцевай бурбалкі.

Кабачковая ікра будзе выдатна спалучацца з самымі разнастайнымі стравамі: бульбай, кашамі, запечаным мясам. Акрамя таго, яе можна проста нашмароўваць на хлеб.

Напрыканцы хочацца сказаць, што дадзены варыянт кабачковой ікры - класічны, таму вы можаце вар'іраваць колькасць і склад гародніны па вашым гусце. Таксама гародніна можна спачатку патушыць, а потым ўзбіць блендеров.


Article in other languages:

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/17357-kabachkovaya-kaviar-auf-vorrat.html

En: https://tostpost.com/food-and-drinks/10985-squash-caviar-for-the-future.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/17365-kabachkovaya-caviar-de-provecho.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/17353-kabachkovaya-uyldyry-vprok.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/17328-kabachkovaya-kawior-na-zapas.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/17326-kabachkovaya-caviar-de-molibd-nio.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/17359-squash-karaca-gelecek.html

UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/17346-kabachkova-kra-zapas.html






Alin Trodden - аўтар артыкула, рэдактар
"Прывітанне, Я Алін Тродден. Я пішу тэксты, чытаю кнігі і шукаю ўражанні. І я нядрэнна ўмею распавядаць вам пра гэта. Я заўсёды рады ўдзельнічаць у цікавых праектах."

Заўвага (0)

Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!

Дадаць каментар

Навіны

Грэчка з мясам у мультиварке

Грэчка з мясам у мультиварке "Поларис" - самае хуткае і смачнае страва!

Грэчка з мясам у мультиварке «Поларис» рыхтуецца лёгка і проста. Бо ў такім кухонным прыладзе прадугледжаны адмысловы рэжым, з дапамогай якога можна даволі хутка зрабіць смачны і сытны абед для ўсёй сям'і.Пакрокавы рэц...

Рыхтуем памідоры ў яблычным соку

Рыхтуем памідоры ў яблычным соку

Таматы, несумненна, займаюць адно з лідзіруючых месцаў па ўжыванні ў кулінарыі. Кожны з нас вельмі любіць гэтыя гародніна і з задавальненнем рыхтуе з іх мноства цікавых і арыгінальных страў. Іх дадаюць у салаты, супы і баршчы, пад...

Ці можна ёсць зефір пры пахуданні? Зефір і пасціла пры пахуданні

Ці можна ёсць зефір пры пахуданні? Зефір і пасціла пры пахуданні

Перыяд пахудання – няпросты і адказны час у жыцці кожнага, хто імкнецца да стройнай постаці і нармальнага вазе. У рацыён пастаянна даводзіцца ўводзіць абмежаванні, лічыць калорыі ад з'едзеных прадуктаў, затым працягваць падл...

Бограч па-закарпатски: рэцэпт з фота

Бограч па-закарпатски: рэцэпт з фота

Бограч па-закарпатски, рэцэпт якога апісаны далей, уяўляе сабой традыцыйнае вугорскае страва. Як правіла, рыхтуецца яно з некалькіх гатункаў мяса (ялавічыны, цяляціны, рулькай, рабрынак і іншага). Таксама варта адзначыць, што неад...

Гарачыя дэсерты: інгрэдыенты, прыгатаванне, ўпрыгожванне

Гарачыя дэсерты: інгрэдыенты, прыгатаванне, ўпрыгожванне

Нават не якія лічаць сябе лакомками людзі наўрад ці адмовяцца скончыць абед чым-небудзь салодкім. А ўжо для дзяцей такое завяршэнне ледзь ці не абавязкова. І калі летам асабліва папулярныя марозіва, халодныя напоі і розныя жэле, т...

Рэстаран

Рэстаран "Нагасакі", Санкт-Пецярбург: водгукі і фота

Санкт-Пецярбург — горад, які з'яўляецца другім найбуйнейшым у Расійскай Федэрацыі. Тут пражывае больш за 5 мільёнаў людзей, колькасць якіх пастаянна павялічваецца, бо сюды прыязджаюць жыхары розных краін на працу або вучобу....