Урокі практычнай кулінарыі: як варыць плоў ў мультиварке

Шчаслівыя ўладальнікі мульціварак, напэўна, заўважылі, што гэты прыбор самым ідэальным чынам падыходзіць для падрыхтоўкі страў з рысу. Яно і не дзіва, бо ён ствараўся па падабенству існавалі некалі рисоварок. Многія віды сучасных мульціварак забяспечаны дакладнымі праграмамі для выбару ступені гатоўнасці крупы ў залежнасці ад тыпу страў.

Асаблівасці працэсу

Хоць дадзенае прылада па падрыхтоўцы ежы і лічыцца разумным, усё ж гаспадыням варта ведаць некалькі тонкасцяў таго, як варыць плоў ў мультиварке. Па-першае, ваду патрабуецца браць з разліку 1 : 2 – на 1 мерку рысу 2 вадкасці. Па-другое, асноўны прадукт павінен провариваться нядоўга, на працягу паўгадзіны або нават 20 хвілін. Па-трэцяе, каб зразумець, як варыць плоў ў мультиварке, трэба запомніць такі парадак: спачатку выграваецца алей, затым робіцца аснова для стравы, а потым ужо засынаецца крупы, і ежа рыхтуецца да поўнага завяршэння. І апошні нюанс. Каб страва атрымалася па-сапраўднаму смачным, апетытным, незадоўга да заканчэння працэсу можна ўключыць рэжым зажаривания. Такую рэкамендацыю ўтрымлівае, напрыклад, рэцэпт плову ў мультиварке «Поларис», ды і ў іншых прыборах таксама. У чым сутнасць працэсу? Рыс злёгку падсушваюць, атрымліваецца не глейкім, а рассыпістым, як з рускай печкі. А ніжні пласт ператвараецца ў поджаренную скарыначку. Асабліва добра, калі там будзе ляжаць цыбулю з мясам. Ну і, нарэшце, пяройдзем ад аповяду аб тым, як варыць плоў ў мультиварке, да практыцы і азнаёмімся з некаторымі асабліва смачнымі варыянтамі.

Плоў з грыбамі

Для яго падрыхтоўкі патрабуецца мяса. Вядома, класічнае страва варыцца з бараніны. Але калі каму-то больш па душы свініна ці ялавічына, цалкам можаце скарыстацца імі. Тлустасць выбірайце сярэднюю. Вельмі нават нядрэнна атрымліваецца плоў з курыцы ці яшчэ больш дыетычнага мяса – маладога ягня. Дарэчы, ягнятина лічыцца неад'емным кампанентам стравы ў многіх горных раёнах Каўказа. Колькасць прадукту – 850 г - 1 кг Грыбы падыдуць кансерваваныя, на ваш густ. Для запраўкі вазьміце ўжо гатовую агароднінную сумесь, хопіць 1 пакета. Так вы зэканоміце час. Натуральна, припасите соль, востры перац, прыправы. І некалькі лыжак смятаны, хоць для гэтага ўсходняга стравы яна не характэрная. Але ж і мы разглядаем, як варыць плоў ў мультиварке не просты, а грыбны!

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

Пачніце з мяса. Яго трэба нарэзаць невялікімі кавалкамі або саломкай і абсмажыць, паставіўшы прыбор на рэжым «Выпечка». Хвілін праз 35-40 дадаць нашинкованные (калі трэба) грыбы, соль, перац, смятану. Калі вы аматар часныку, дробна парэжце і забросьте 3-4 зубочка. Тады ваш плоў ў мультиварке (рэцэпт, фота прыкладаюцца) набудзе асаблівы водар. Надыходзіць чаргу рысу. Хопіць чайнага шклянкі. Рыхтавацца крупы будзе ў чары для апрацоўкі парай. Яе трэба выслаць харчовай фальгой, каб пар добра разыходзіўся. Ўсыпце прамыты рыс, агароднінную сумесь і 2 шклянкі вады. Пастаўце цяпер форму ў мультиварку, да мяса, выстаўце рэжым «Тушэнне», і праз 2 гадзіны можна атрымліваць асалоду ад замечательнейшим стравай!

Вось такія цуд-мультиварка і цуд-плоў!