Як зрабіць пячоначны паштэт ў хатніх умовах

Дата:

2018-12-01 08:10:16

Прагляды:

362

Рэйтынг:

1Любіць 0Непрыязнасць

Доля:

Table of contents:

Пячоначны паштэт, у хатніх умовах створаны, – выдатны спосаб ператварыць у дэлікатэс курыную печань. Гэты капрызны прадукт досыць складана зрабіць пяшчотным і смачным пры дапамозе тэрмічнай апрацоўкі: печань часта становіцца сухаватыя. Калі ж яе не дожаривать і пакідаць ружовую мякаць ўнутры кожнага кавалачка, то гэта можа быць небяспечна для здароўя. Ёсць, вядома, і іншыя спосабы таго, як можна змагацца з сухасцю гэтага выдатнага прадукту – падаваць яе з падліўкай, абмешваюць смятанай, заварочваць у тонкія кавалачкі бекону. Але ўсё ж пячоначны паштэт, у хатніх умовах зроблены, – выдатнае эканамічнае страва. З выкарыстаннем гародніны і вяршкоў можна зрабіць яго проста раставаў у роце.пячоначны паштэт ў хатніх умовах

Пячоначны паштэт ў хатніх умовах

Вазьміце сямсот грамаў курынай печані, тры цыбуліны, дзве морквы, сто грамаў сметанковага алею (ніякім іншым тлушчам яго тут замяняць не варта), дзвесце грамаў вяршкоў, свежемолотый чорны перац і соль. Вось і ўсё, што вам спатрэбіцца. Каб прыгатаваць пячоначны паштэт дома, можна ўзяць любую печань. Але курыную лягчэй за ўсё ачысціць ад прожылкаў, ды і густ яе больш далікатны. Калі з выглядам печані вы можаце паэксперыментаваць, то сметанковае масла ніяк нельга выключыць з рэцэпту, замяніўшы яго раслінным. Па-першае, інакш ваша кулінарнае выраб не застыгне і не набудзе неабходную кансістэнцыю. Па-другое, паштэт пячоначны з алеем (раслінным) будзе здавацца вельмі тлустым, што пагоршыць яго густ.пячоначны паштэт дома

Пачатак падрыхтоўкі

Морква і рэпчаты лук паведамляюць печеночному паштету неабходную яму пяшчота, ліквідуюць сухасць прадукту. Калі абыйсціся без іх (што, у прынцыпе, магчыма), трэба кампенсаваць іх адсутнасць вялікай колькасцю сметанковага масла. Гэта, вядома ж, не зробіць пячоначны паштэт (у хатніх умовах прыгатаваны) больш карысным прадуктам. Такім чынам, парэжце моркву дастаткова дробна або натрыце яе на тарцы. Лук нарэжце адвольна. Поджарьте гародніна на раслінным алеі да прыгожага залацістага адцення. Лёгка можна вызначыць патрэбную ступень прожарки па тым, што ад патэльні пачне зыходзіць саладкавы, трохі карамельны водар. І цыбулю, і моркву павінны перастаць храбусцець і стаць значна менш шчыльнымі, чым сырыя гародніна. У аб'ёме яны убавятся амаль у тры разы. Цяпер можна выкласці кавалкі падрыхтаванай сырой печані, пасыпаць зверху соллю і перцам. Па жаданні можна дадаць лаўровы ліст. Тушыць сем хвілін. За гэты час печань стане досыць сухі ўнутры. Дзякуючы наяўнасці гародніны яе складаней передержать на агні, але ўсё ж гэтая небяспека захоўваецца. Прыбірайце патэльню з агню і пераходзіце да наступнага этапу падрыхтоўкі.паштэт пячоначны з маслам

Драбненне прадуктаў для паштэта і канчатковая падрыхтоўка

Печань павінна добра астыць, але застацца цёплай. Гэта трэба для таго, каб сметанковае масла раставала пры судотыку з ёй. Гарачай і апальвае печань быць ні ў якім выпадку не павінна – так яна ўбярэ больш алею і вяршкоў, а таксама можа пашкодзіць блендер. Здрабніце ўсе інгрэдыенты ў ім або ў мясасечцы, астудзіце і падавайце з белым хлебам.


Article in other languages:

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/19574-wie-man-leberpastete-zu-hause.html

En: https://tostpost.com/food-and-drinks/24495-how-to-make-liver-pate-at-home.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/19583-como-hacer-hep-tico-pat-en-casa.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/19559-alay-bauyrly-pashtet-y-zha-dayynda.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/19527-jak-zrobi-pasztet-w-trobiany-w-warunkach-domowych.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/19534-como-fazer-hep-tica-de-pat-em-casa.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/19568-nas-l-karaci-er-pate-evde.html

UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/19557-yak-zrobiti-pech-nkoviy-pashtet-v-domashn-h-umovah.html






Alin Trodden - аўтар артыкула, рэдактар
"Прывітанне, Я Алін Тродден. Я пішу тэксты, чытаю кнігі і шукаю ўражанні. І я нядрэнна ўмею распавядаць вам пра гэта. Я заўсёды рады ўдзельнічаць у цікавых праектах."

Заўвага (0)

Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!

Дадаць каментар

Навіны

А вы спрабавалі варэнне з вінаграда кишмиш?

А вы спрабавалі варэнне з вінаграда кишмиш?

Мы прывыклі, што вінаград выкарыстоўваецца, як правіла, для падрыхтоўкі розных напояў – сокаў, узвараў і, вядома ж, віна. Аднак мала хто задумваўся аб тым, што яго ягады можна нарыхтоўваць дакладна так жа, як і ўсе іншыя сал...

Як нарыхтоўваецца начынне для пірага з яблыкаў на зіму?

Як нарыхтоўваецца начынне для пірага з яблыкаў на зіму?

Начынне для пірага з яблыкаў на зіму можа рыхтавацца рознымі спосабамі. Сёння ж мы разгледзім самы просты варыянт, для стварэння якога патрабуецца ўсяго толькі 5-хвілінная тэрмічная апрацоўка. Варта адзначыць, што такая нарыхтоўка...

Што такое набор для канапе? Набор для падрыхтоўкі канапе

Што такое набор для канапе? Набор для падрыхтоўкі канапе

У дадзеным артыкуле мы распавядзем вам аб тым, што такое набор для канапе. Акрамя гэтага, мы прадставім вам канкрэтныя маркі дадзенага прыстасаванні, распавядзем вам аб усіх іх перавагах.Агульныя звесткіНабор для канапе – гэ...

Як прыгатаваць лобио з зялёнай струковай фасолі?

Як прыгатаваць лобио з зялёнай струковай фасолі?

Лобио з'яўляецца адным з найбольш вядомых грузінскіх страў. На сённяшні дзень існуе маса варыянтаў яго падрыхтоўкі. Усе яны адрозніваюцца паміж сабой прапорцыямі і наборам прадуктаў, якія дапаўняюць асноўныя інгрэдыенты. З сённяшн...

Архангельскае:

Архангельскае: "Сядзіба" - рэстаран, у якім можна выдатна адпачыць

У жыцці кожнага чалавека абавязкова павінна быць час для адпачынку і забавак. Адным з прыемных спосабаў расслабіцца з'яўляецца наведванне устаноў грамадскага харчавання. Рэстаран "Сядзіба" ў Архангельскім - гэта тое месца, у якім ...

Салата з кукурузай і мясам: рэцэпт

Салата з кукурузай і мясам: рэцэпт

У напярэдадні святаў кожная гаспадыня хоча здзівіць сваіх гасцей новым арыгінальным салатиком.У артыкуле разгледзім некалькі рэцэптаў з кукурузай, мясам і іншымі звыклымі нам прадуктамі. А таксама даведаемся, як з простага набору ...