У напярэдадні святаў кожная гаспадыня хоча здзівіць сваіх гасцей новым арыгінальным салатиком.
У артыкуле разгледзім некалькі рэцэптаў з кукурузай, мясам і іншымі звыклымі нам прадуктамі. А таксама даведаемся, як з простага набору інгрэдыентаў прыгатаваць святочны і смачнае страва.
У нашай краіне пазнаёміліся з такім вядомым стравай параўнальна не так даўно. Хоць ва ўсім свеце яго рыхтуюць ужо больш за аднаго стагоддзя.
Першыя згадкі пра салаце з кукурузай і мясам крабаў датуюцца пачаткам мінулага стагоддзя. Але вось дзе ўпершыню яго паспрабавалі, сказаць вельмі складана. На гэты конт існуе некалькі версій. Самай папулярнай з'яўляецца тая, што салацік родам з ЗША.
Першапачаткова страва падавалі ў гарадах, якія былі размешчаны на ўзбярэжжы Ціхага акіяна. Ужо пазней яго рэцэпт стаў вядомы па ўсёй тэрыторыі краіны.
У Еўропе рэцэпт салаты з кукурузай і мясам стаў вядомы дзякуючы знакамітаму італьянскаму спеваку Энрыка Каруза. Менавіта ён, гастралюючы па Злучаным Штатам Амерыкі, упершыню паспрабаваць салата з нязвыклым назвай і палюбіў яго. Прыехаўшы дадому, Каруза стаў распавядаць пра рэцэпт свайго каханага стравы кухарам, якія рэгулярна яго рыхтавалі. Такім чынам, рэцэпт салаты стаў вядомы паўсюдна.
Па заканчэнні некалькіх дзясяткаў гадоў салата падавалі ўжо ў рэстаранах па ўсім свеце, пры гэтым некалькі змяняючы класічную рэцэптуру падрыхтоўкі.
Спачатку ён быў даступны не ўсім, дазволіць яго сабе маглі толькі палітыкі і забяспечаныя людзі. Усё гэта адбывалася таму, што першапачатковы рэцэпт прыгатавання досыць дорага абыходзіўся з-за таго, што ў яго неабходна было дадаваць крабавыя мяса.
Больш:
Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...
Вы спрабавалі апельсінавы лікер?
Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...
Соус для свініны і іншага мяса
Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...
Першапачаткова рыхтаваць салата з кукурузай, яйкам і мясам крабаў маглі толькі жыхары тых раёнаў, дзе гэта ракападобныя насяляла.
Але дзякуючы таму, што прамысловасць не стаіць на месцы, з часам былі створаны прадукты-заменнікі, якія па гусце нагадвалі арыгінальныя аналагі.
Такім чынам, салата стаў даступны людзям, якія прадстаўлялі розныя праслойкі насельніцтва.
Але сапраўдны «Крабавы салата» рыхтуецца на аснове мяса марскога беларускую мову і літаратуру. А ўсе астатнія рэцэпты – інтэрпрэтацыя на тэму вядомага стравы.
Сытность стравы залежыць у першую чаргу ад галоўнага кампанента. Таму падысці да яго выбару неабходна з усёй адказнасцю. Калі казаць пра "Крабовом салаце", то гаворка пойдзе аб мясе беларускую мову і літаратуру. Як мы ўжо высветлілі, магчымасць набыць яго, тым больш у такой колькасці, якое неабходна для салаты, для многіх не ўяўляецца магчымым.
На замену прыйдуць ўсім звыклыя крабавыя палачкі.
Тут важна разумець, што назва прадукту не кажа аб тым, што ў яго склад уваходзіць крабавыя мяса, нават у невялікай колькасці.
Прадукт вырабляюць з белай рыбы, дакладней яе молатага філе, з даданнем рыбнага бялку, які называецца "сурымі". Таксама некаторыя вытворцы ў невялікіх колькасцях дадаюць сою. Гэта тры асноўных інгрэдыента, якія абавязкова павінны прысутнічаць у прадукце. Інакш ён па гусце не будзе нагадваць крабавыя мяса. Праўда, многія нядобрасумленныя вытворцы падчас вырабу крабавых палачак дадаюць у іх хімічныя фарбавальнікі і дадаткі.
Пры выбары прадукту уважліва чытайце склад, які павінен паказвацца на кожнай ўпакоўцы. Калі яго няма, то палачкі лепш не купляць.
Памятаеце, што якасны прадукт не можа каштаваць танна. Лепш пераплаціць і такім чынам выратаваць страва, чым купіць танную падробку. Гатовым салатай пасля можна будзе атруціць гасцей ці ж вам проста прыйдзецца яго выкінуць.
Але калі ёсць магчымасць набыць цяперашні мяса краба, то лепш адправіцца ў рыбны магазін і выбраць свежае. У такім выпадку густ усімі любімага стравы прыемна здзівіць і вас, і гасцей, якія яго паспрабуюць.
Калі гаворка пойдзе пра салаце з курыным мясам або ялавічны, то тут таксама варта адказна падысці да выбару асноўнага інгрэдыента.
Па-першае, мяса павінна мець свежы пах і насычаны колер. Калі на паверхні прадукту прысутнічае слізь або падазроны налёт, то гэта кажа аб тым, што ён, хутчэй за ўсё, сапсаваны.
Таксама і да выбару астатніх інгрэдыентаў варта падыходзіць з такой жа адказнасцю.
Сытны і смачны салата з капустай, мясам і кукурузай ацэняць нават мужчыны, якія ў асноўным не вельмі любяць салаты. Жанчынам спадабаецца лёгкая саладкавы нотка, якую надае салаты кукуруза.
Прадукты, неабходныя для падрыхтоўкі стравы:
Прыступаем да падрыхтоўкі салаты.
Для пачатку неабходна адварыць ялавічыну, нарэзаць яе невялікімі кавалачкамі папярок валокнаў.
Ваду з кукурузы зліць.
Капусту дробна шинкуем і трохі мнем рукамі, каб яна пусціла сок.
Лук наразаем паўколамі і ошпариваем кіпенем, кабпазбавіцца ад характэрнага горкага прысмаку.
Кроп памыць, высушыць і дробна нарэзаць.
Пасля таго як усе інгрэдыенты падрыхтаваны, змешваем іх і запраўляем маянэзам. Перад падачай салата варта паспрабаваць і, пры неабходнасці, дадаць у яго соль.
Усё, смачны і сытны салата гатовы.
Рэцэпт салаты з крабавых мясам і кукурузай мае на ўвазе даданне рысу. Але яго можна смела выключыць, і тады страва набудзе нейкую лёгкасць і вытанчанасць. А яго густ будзе больш насычаным за кошт таго, што рыс не будзе ўбіраць у сябе водары астатніх інгрэдыентаў.
Яшчэ адна перавага салаты з мясам, кукурузай і агурком складаецца ў тым, што для яго прыгатавання спатрэбіцца мінімальны набор прадуктаў, які смела можна выкарыстоўваць у якасці асновы для падрыхтоўкі любых іншых салат.
Салата з мясам, кукурузай, яйкам і агурком рыхтуем з разліку на адну стандартную пачак крабавых палачак:
Салата з крабавых мясам і кукурузай прыгатаваць даволі-такі проста, гэта не зойме ў вас шмат часу.
На першым этапе неабходна будзе падрыхтаваць прадукты.
Для гэтага трэба адварыць яйкі на працягу дзесяці хвілін, каб яны атрымаліся стромкімі.
Лісце пекінскай капусты прамыць пад праточнай вадой і пакласці на ручнік або папяровую сурвэтку, каб вада шкла. У адваротным выпадку страва можа атрымаецца вадзяністым, а маянэз расслаіць.
Крабавыя палачкі размарозіць і вызваліць ад упакоўкі. Слоік з кансерваванай кукурузай адкрыць і зліць вадкасць.
Агуркі памыць, пры неабходнасці ачысціць ад лупіны.
Зараз прыступаем да падрыхтоўкі салаты.
Пасля таго, як яйкі адварыць, іх неабходна астудзіць і ачысціць ад шкарлупіны. Нарэзаць дробнымі кубікамі.
Крабавыя палачкі таксама наразаем дробна, такім жа чынам, як яйкі.
Агуркі рэжам саломкай невялікага памеру.
Лісце пекінскай капусты неабходныя пры падачы. Таму яйкі, агуркі і крабавыя палачкі змешваем ў асобнай емістасці. Дадаем да іх кукурузу. Усе інгрэдыенты змешваем разам з маянэзам. На апошнім этапе солім і перчем.
Перад падачай салаты на талерку выкладваем лісце капусты, а на іх ужо салата. Зверху страва можна ўпрыгожыць зелянінай.
Усё, лёгкі і смачны салата гатовы. Асаблівасць яго ў тым, што пекінская капуста надае стравы сакавіты і пяшчотны смак.
Перавага яго перад іншымі салатамі ў тым, што яго другарадныя інгрэдыенты можна замяніць на іншыя. Напрыклад, яйкі можна замяніць дробна нарэзанай капустай, а кукурузу і лук можна наогул выключыць. Але тут ужо справа густу. І кожная гаспадыня мае права сама вырашаць, якія інгрэдыенты яна можа замяніць. Галоўнае - памятаць, што рабіць гэта неабходна акуратна, каб не сапсаваць густ салаты.
Прадукты бярэм з разліку на дзесяць порцый.
такім чынам, нам спатрэбяцца:
Час падрыхтоўкі стравы не зойме больш за 40 хвілін, пры ўмове, што рыс ужо отварен.
На выхадзе вага салаты будзе складаць 970 грамаў.
Працэс падрыхтоўкі гэтага стравы аналагічны таму, якое рыхтуецца без рысу. Усе інгрэдыенты дробна наразаюцца і змешваюцца. Адзінае адрозненне ў тым, што ў гэтым рэцэпце неабходна дадаць отваренный мал. Важна, каб ён быў правільна падрыхтаваны і не слипался. Інакш замест салаты можна атрымаць націсніце гульня-галаваломкі кашу. Падаваць страва неабходна ў салатницах, але можна выкарыстоўваць і кулінарныя кольцы. У такім выпадку яго падаюць на плоскай талерцы. Зверху можна дадаць трохі зеляніны. Некаторыя гаспадыні дадаюць яшчэ і гарох.
Пры падрыхтоўцы салаты з кукурузай, морквай і мясам можна яшчэ дадаць яблык.
Неабходныя прадукты:
Курынае філе адварыць інарэзаць невялікімі кавалачкамі ўздоўж валокнаў.
Яблык ачысціць ад лупіны і костачак, нацерці на тарцы, на якую націраліся морква для гэтага салаты.
Агурок чысцім і натираем такім жа чынам.
З кукурузы і морквы зліць лішнюю вадкасць.
Усе інгрэдыенты змешваем і дадаем маянэз.
Пры падачы на стол, калі ёсць жаданне, салата можна падсаліць. Перчем яго няма неабходнасці, так як у ім прысутнічае морква па-карэйску.
Article in other languages:
DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/19551-salat-mit-mais-und-fleisch-rezept.html
En: https://tostpost.com/food-and-drinks/20468-salad-with-corn-and-meat-the-recipe.html
ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/19560-ensalada-con-ma-z-y-carne-la-receta.html
PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/19504-sa-atka-z-kukurydz-i-mi-sem-przepis.html
PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/19511-salada-com-milho-e-carne-receita.html
TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/19546-salata-m-s-r-ve-et-tarifi.html
UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/19536-salat-z-kukurudzoyu-m-yasom-recept.html
Alin Trodden - аўтар артыкула, рэдактар
"Прывітанне, Я Алін Тродден. Я пішу тэксты, чытаю кнігі і шукаю ўражанні. І я нядрэнна ўмею распавядаць вам пра гэта. Я заўсёды рады ўдзельнічаць у цікавых праектах."
Навіны
Дыетычны маянэз: рэцэпт з фота
За што мы любім маянэз? За яго дзіўную здольнасць адцяняе смак страў, дадаваць ім сакавітасці і ўзмацняць існуючы водар. Але вось бяда, лекары ў адзін голас паўтараюць аб шкоднасці пакупнога прадукту. І што ж рабіць? Адмовіцца ад ...
Печыва з тварагу - вы зможаце адмовіцца?
Тварог - дзіўны кісла-малочны прадукт, які існуе ўжо многія тысячы гадоў, мабыць, столькі ж, колькі чалавек разводзіць жывёлу. Тварог унікальны тым, што змяшчае вялікую колькасць кальцыя, вітамінаў, бялку і незаменных амінакіслот....
Рэцэпт: мясной подлыя на кожны дзень
У гэтым артыкуле я распавяду, як прыгатаваць мясной подлыя, які стане выдатным дадаткам да любога стравы. Некалькі рэцэптаў, якімі я падзялюся, досыць простыя і спатрэбяцца любой гаспадыні, бо, як вядома, подлыя – гэта тое с...
Аўсянка, сэр! Аўсяная каша на малацэ - заклад паспяховага дня
Густ аўсянай кашы знаёмы ўсім з дзяцінства. Ды і што казаць? Многім і ў даволі сур'ёзным узросце падабаецца аўсяная каша на малацэ. Чаму менавіта на малацэ? Ды таму што так яна значна смачней, чым тая, якая прыгатавана...
Як прыгатаваць тварожнік ў хатніх умовах: рэцэпты з фота
Дзіўна, але тварожнік - гэта адзін з самых простых дэсертаў. Вы лёгка можаце прыгатаваць яго самастойна. Што трэба, каб прыгатаваць класічны тварожнік ў хатніх умовах? Рэцэпт прыведзены ніжэй. Для яго вам спатрэбіцца: паўтара шкл...
Трусік ў смятане ў мультиварке. Рэцэпт падрыхтоўкі труса ў мультиварке
Мультиварка – выдатны падарунак, які зрабілі сучасным жанчынам распрацоўшчыкі кухоннага абсталявання. Гэта універсальны прыбор, у якім можна прыгатаваць практычна ўсё: і першыя стравы, і другія, і нават дэсерты. Кашы і макар...
Заўвага (0)
Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!