Лобио з'яўляецца адным з найбольш вядомых грузінскіх страў. На сённяшні дзень існуе маса варыянтаў яго падрыхтоўкі. Усе яны адрозніваюцца паміж сабой прапорцыямі і наборам прадуктаў, якія дапаўняюць асноўныя інгрэдыенты. З сённяшняй артыкула вы даведаецеся не адзін рэцэпт лобио з зялёнай струковай фасолі.
Для падрыхтоўкі дадзенага стравы неабходна загадзя паклапаціцца, каб на вашай кухні прысутнічаў пэўны запас прадуктаў. У вашым распараджэнні павінен быць:
Каб у вас атрымалася па-сапраўднаму лёгкае і духмянае лобио з зялёнай струковай фасолі, вышэйпрыведзены пералік прадуктаў варта дапоўніць соллю, вострым чырвоным перцам, кінзы, базілікам, кропам і сунели. Колькасць прыправаў залежыць выключна ад смакавых пераваг кулінара.
Спачатку трэба заняцца фасоллю. Яе мыюць, вызваляюць ад хвосцікаў, наразаюць двухсантиметровыми кавалачкамі і адпраўляюць у рондаль з кіпячай вадой. Гатовы, але не переваренный прадукт откидывают на друшляк, каб шкла лішняя вадкасць.
У гэты час дробна сякуць загадзя помытую зеляніна і наразаюць тонкімі паўколамі лук. Што тычыцца арэхаў, то іх можна патаўчы, а можна двойчы пракруціць на мясасечцы разам з часныком, перцам, соллю і сунели. У другім выпадку з іх выжмется значна больш алею, а, такім чынам, гатовае страва будзе мець больш насычаны густ.
Здробненыя арэхі змешваюць з нарэзаным лукам, зелянінай і воцатам. У выпадку неабходнасці туды даліваюць трохі вады, а затым змешваюць з фасоллю і пакідаюць на пару гадзін. Гэтага часу павінна хапіць, каб страва добранька сапраўдныя. Затым яго перакладаюць у прыгожую посуд, ўпрыгожваюць і падаюць да стала.
Больш:
Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...
Вы спрабавалі апельсінавы лікер?
Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...
Соус для свініны і іншага мяса
Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...
Перш за чым прыступаць да падрыхтоўкі дадзенага стравы, варта пераканацца, што ў вас ёсць усе неабходныя прадукты. У вашых кухонных шафках павінна знайсціся:
Плюс да ўсяго іншага, вам трэба назапасіцца соллю, чорным молатым перцам, лаўровым лістом, базілікам, пятрушкай, кінзы і падліўкай ткемали. У выпадку неабходнасці апошні кампанент можна замяніць цытрынавым сокам.
Каб у вас атрымалася па-сапраўднаму смачнае і карыснае лобио з зялёнай струковай фасолі, неабходна дакладна прытрымлівацца ніжэй тэхналогіі. Каб падрыхтаваць асноўны інгрэдыент, ад яго адломліваюць кончыкі і промывают пад прахалоднай вадой. У выпадку неабходнасці струкі разразаюць на некалькі частак і адварваюць да гатовасці. Як правіла, на гэта сыходзіць не больш за чвэрць гадзіны, але многае залежыць ад гатунку.
Пакуль фасолю варыцца, лук рэжуць кубікамі, а моркву і памідоры здрабняюць на буйнай тарцы. Падрыхтаваныя гародніна адпраўляюць на разагрэтую патэльню, змазаную раслінным алеем, і абсмажваюць на працягу некалькіх хвілін. Затым да атрымаць твар, поўнае памідоры масе дадаюць растолченную ў ступцы кінзы і соль. Праз пяць хвілін у тую ж патэльню адпраўляюць палоскі балгарскага перцу, базілік і пятрушку. Ўсё добранька змешваюць і тушаць на слабым агні.
Праз дзесяць хвілін да рыхтаванага стравы дадаюць соль, лаўровы ліст, пару лыжак ткемалі і фасолю. Усе разам тушаць яшчэ каля чвэрці гадзіны, а затым здымаюць з пліты. Падаваць такое пачастунак можна з салатай з агуркоў або з смажаным бульбай.
Адразу адзначым, што колькасць інгрэдыентаў, названае ў дадзеным рэцэпце, разлічана на чатыры порцыі. Для падрыхтоўкі гэтага карыснага і не занадта каларыйнай стравы на вашай кухні павінна знайсціся:
Акрамя таго, для стварэння сапраўднага лобио з зялёнай струковай фасолі паказаны спіс кампанентаў неабходна дапоўніць невялікай колькасцю сланечнікавага алею, пучком кінзы, соллю і чорным молатым перцам.
На пачатковым этапе трэба надаць увагу падрыхтоўцы асноўнага інгрэдыента. Помытую пад праточнай вадой фасолю разразаюць напалову і адпраўляюць у ёмістасць, запоўненую падсоленым кіпенем. Там струкі вараць на сярэднім агні на працягу чвэрці гадзіны. Пасля таго, як яны стануць мяккімі, іх откидывают на друшляк.
Каб у вас атрымалася духмянае і насычанае лобио з зялёнай струковай фасолі, трэба дакладна выконваць тэхналогію падрыхтоўкі. Пакуль з асноўнага кампанента сцякае лішняя вадкасць, можна заняцца лукам і часныком. Іх чысцяць, здрабняюць з дапамогай нажа і абсмажваюць у сатэйнік, змазанай раслінным алеем.
Папярэдне помытые памідоры апарваюць кіпенем, апускаюць у халоднуюваду, чысцяць ад скуркі і наразаюць дробнымі кубікамі. Затым таматы адпраўляюць да обжаривающейся лукава-чесночный сумесі і рыхтуюць яшчэ некалькі хвілін. Пасля гэтага да іх дадаюць фасоль, здробненую кінзы, соль і перац і тушаць на павольным агні. Праз пяць хвілін у сотейник забіваюць сырое яйка, старанна змешваюць і здымаюць з пліты. Гатовае страва можна падаваць як у гарачым, так і ў халодным выглядзе.
Article in other languages:
DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/19558-wie-man-von-lobio-gr-nen-gr-nen-bohnen.html
En: https://tostpost.com/food-and-drinks/16725-how-to-make-lobio-with-green-beans.html
PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/19518-como-preparar-lobio-de-verde-feij-o-verde.html
UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/19543-yak-prigotuvati-lob-o-z-zeleno-struchkovo-kvasol.html
Alin Trodden - аўтар артыкула, рэдактар
"Прывітанне, Я Алін Тродден. Я пішу тэксты, чытаю кнігі і шукаю ўражанні. І я нядрэнна ўмею распавядаць вам пра гэта. Я заўсёды рады ўдзельнічаць у цікавых праектах."
Навіны
Архангельскае: "Сядзіба" - рэстаран, у якім можна выдатна адпачыць
У жыцці кожнага чалавека абавязкова павінна быць час для адпачынку і забавак. Адным з прыемных спосабаў расслабіцца з'яўляецца наведванне устаноў грамадскага харчавання. Рэстаран "Сядзіба" ў Архангельскім - гэта тое месца, у якім ...
Салата з кукурузай і мясам: рэцэпт
У напярэдадні святаў кожная гаспадыня хоча здзівіць сваіх гасцей новым арыгінальным салатиком.У артыкуле разгледзім некалькі рэцэптаў з кукурузай, мясам і іншымі звыклымі нам прадуктамі. А таксама даведаемся, як з простага набору ...
Дыетычны маянэз: рэцэпт з фота
За што мы любім маянэз? За яго дзіўную здольнасць адцяняе смак страў, дадаваць ім сакавітасці і ўзмацняць існуючы водар. Але вось бяда, лекары ў адзін голас паўтараюць аб шкоднасці пакупнога прадукту. І што ж рабіць? Адмовіцца ад ...
Печыва з тварагу - вы зможаце адмовіцца?
Тварог - дзіўны кісла-малочны прадукт, які існуе ўжо многія тысячы гадоў, мабыць, столькі ж, колькі чалавек разводзіць жывёлу. Тварог унікальны тым, што змяшчае вялікую колькасць кальцыя, вітамінаў, бялку і незаменных амінакіслот....
Рэцэпт: мясной подлыя на кожны дзень
У гэтым артыкуле я распавяду, як прыгатаваць мясной подлыя, які стане выдатным дадаткам да любога стравы. Некалькі рэцэптаў, якімі я падзялюся, досыць простыя і спатрэбяцца любой гаспадыні, бо, як вядома, подлыя – гэта тое с...
Аўсянка, сэр! Аўсяная каша на малацэ - заклад паспяховага дня
Густ аўсянай кашы знаёмы ўсім з дзяцінства. Ды і што казаць? Многім і ў даволі сур'ёзным узросце падабаецца аўсяная каша на малацэ. Чаму менавіта на малацэ? Ды таму што так яна значна смачней, чым тая, якая прыгатавана...
Заўвага (0)
Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!