Смачнае варэнне з апельсінаў: пакрокавы рэцэпт з малюнкамі

Дата:

2018-07-02 15:20:12

Прагляды:

142

Рэйтынг:

1Любіць 0Непрыязнасць

Доля:

У разгар зімы аказалася, што ў вас скончыліся салодкія нарыхтоўкі? Не бяда. Бо зараз самы разгар ўраджаю цытрусавых. Калі на паліцах у каморы пуста, вы заўсёды можаце зрабіць варэнне з апельсінаў. Пакрокавы рэцэпт з малюнкамі вы знойдзеце ў гэтым артыкуле. Бурштынавы, духмяны джэм з прыемнай кіслінкай з'яўляецца абавязковым атрыбутам еўрапейскага сняданку. Тост з белага хлеба, круасан або здобныя булачка з маслам і апельсінавым варэннем - вкуснотища! А калі браць не еўрапейскі, а сытны славянскі сняданак, то такое варэнне выдатна спалучаецца з блінцамі, сырнікамі, ды і ў дзіцячую кашку яго можна пакласці. Калі апельсінаў мала, можна зварыць змяшаны джэм. Бо гэты цытрус мае яркі і насычаны густ. Найбольш папулярным з'яўляецца варэнне з шынкоў з апельсінамі. Пакрокавы рэцэпт з фота прадстаўляем вашай увазе першым.
варэнне з апельсінаў пакрокавы рэцэпт з малюнкамі

«Нябачны» шынок (канфіцюр): інгрэдыенты

Некаторыя людзі не любяць гэты «заморскі» гародніна з-за яго невыразна густу. Але калі мы робім варэнне, то такое якасць шынка як раз нам на руку. Нейтральнасць цукіні дазваляе надаць яму густ іншых інгрэдыентаў. А цытрусавыя – як раз тое, што трэба! І калі вы зробіце такое варэнне з шынкоў з апельсінам на зіму, ніхто не здагадаецца, з якіх прадуктаў яно прыгатавана. Найбольш распаўсюджаны варыянт адказаў – цытрусавыя і ананасы.

Што ж нам трэба для падрыхтоўкі гэтага смачнага конфитюра? Перш за ўсё адзін буйны шынок або два сярэдніх. Пажадана, каб гэта былі маладыя плён. Да такой колькасці шынкоў спатрэбіцца яшчэ тры з паловай шклянкі цукру і тры апельсіна. З начыння нам патрэбен будзе таз для падрыхтоўкі варэння, пажадана з вечкам. Бо мы будзем адстаўляць яго на доўгі час. А калі мы хочам зрабіць нарыхтоўкі на зіму, назапасімся банкамі і металічнымі вечкамі.

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

варэнне з шынкоў і апельсінаў на зіму пакрокавы рэцэпт з фота

Канфіцюр «Нябачны шынок»: крок першы

  • Цукіні чысцім ад скуркі.
  • Выразаем сярэдзінку з костачкамі, а мякаць шаруе буйной габлюшкай або рэжам кубікамі. Можна прапусціць яе праз мясарубку. Але блендировать ў пюрэ няма чаго – нам важна мець на выхадзе дробныя кавалачкі.
  • Дадаем у шынкі тры з паловай шклянкі цукру.
  • Пакідаем на чатыры гадзіны прасочвацца, растварацца і пускаць сок.
  • Далей варэнне з шынкоў і апельсінаў на зіму пакрокавы рэцэпт (з фота) прапануе давесці да кіпення. Але важна выбраць момант і своечасова выключыць агонь пад тазам.
  • Гэтую кашыцу трэба рыхтаваць па метадзе кавы ў джезву. Яе трэба толькі давесці да кіпення, калі пойдуць бурбалкі, але не варыць.
  • Здымаем салодкую кабачковую масу з агню і пакідаем яшчэ на чатыры гадзіны.

Не забудзем накрыць тазік, каб не наляцелі мухі.

варэнне з шынкоў з апельсінам на зіму

Другі этап

Пакрокавы рэцэпт з малюнкамі, які мы разглядаем у дадзенай артыкуле, мяркуе, што апельсінаў ў гэтым дэсерт будзе тры. Памыем іх. Але лепш будзе, калі мы обдадим іх кіпенем і пакінем так паляжаць у астываючай вадзе хвілін дзесяць. Справа ў тым, што ў белай абалонцы цытрусавых шмат горычы. Калі вы любіце гэта якасць у конфитюре, можаце прапусціць гэты крок. Тады слодыч варэння будзе ўраўнаважвацца пікантнай горчинкой. Ёсць рэцэпты, дзе з апельсінаў здымаецца скурка. Але мы прама з лупінай адправім іх у мясарубку. Тут таксама варта зрабіць агаворку. Мясарубка можа здушыць апельсіны. У такім выпадку мы страцім шмат соку. Калі вы не ўпэўненыя ў сваёй мясасечцы, лепш апельсіны парэзаць кольцамі нажом. Ці ж пюрировать ў блендере. Дадамо апельсіны да цукіні. Добра размяшаць кашыцу або лустачкі. Зноў давядзем варэнне з шынкоў з апельсінам (на зіму) да кіпення. Пакінем яшчэ на чатыры гадзіны.

варэнне з шынкоў пакрокавы рэцэпт з малюнкамі апельсіна

Канфіцюр «Нябачны шынок»: заключны этап

У прынцыпе, у нас ужо гатова варэнне з апельсінаў. Пакрокавы рэцэпт з малюнкамі зрабіў кулінарны працэс лёгкім і зразумелым. Можа, падрыхтоўка і зойме шмат часу, паколькі кожны раз паміж стадыямі тэрмічнай апрацоўкі павінна праходзіць чатыры гадзіны. Але намаганняў такі дэсерт патрабуе мінімальных. Пасля астывання яго ўжо можна падаваць да гарбаты. Але калі мы хочам зрабіць варэнне з шынкоў з апельсінам на зіму, рэцэпт (з фота) патрабуе падрыхтаваць банкі і вечкі. Канфіцюр подкислим па гусце невялікай колькасцю цытрынавай кіслаты. Спатрэбіцца прыкладна палова чайнай лыжачкі, але арыентуйцеся на ўласны густ. Зноў пракіпяцім канфіцюр. Яшчэ гарачым раскладзем па банкам. Густы, падобны на джэм, дэсерт, «добра сябе вядзе» ў духоўцы. Таму яго часта выкарыстоўваюць як начынне ў выпечцы булачкі і піражкоў.варэнне з шынкоў з апельсінам на зіму рэцэпт з фота

Яшчэ адно варэнне з шынкоў (пакрокавы рэцэпт з малюнкамі)

Апельсіна ў гэта варэнне пойдзе не вельмі шмат. Яшчэ нам спатрэбіцца кілаграм маладых цукіні.

  • Чысцім іх ад скуркі, наразаем тоненькімі і дробнымі дзелькамі. Перакладаем ў таз.
  • Буйны лімон ошпарим кіпенем. Вытры і натрыю ўсю цэдру.

варэнне з апельсінаўпакрокавы рэцэпт з малюнкамі

  • Пакінуты лімон радзей, вынем ўсе костачкі, а мякаць здрабніць (у мясасечцы або блендере).
  • Два апельсіна таксама обдадим кіпенем. Учынім з імі гэтак жа, як і з лімонам.
  • Злучым ў тазе цытрусавыя і шынкі.
  • сумесь Засынаем цукрам. Яго колькасць павінна быць прыблізна роўным аб'ёме фруктова-агародніннай масы.
  • Пакінем таз на ноч, каб шынкі і цытрусавыя пусцілі сок і растварылі цукар.
  • Раніцай паставім на агонь наша будучыня варэнне з шынкоў і апельсінаў на зіму.

варэнне з шынкоў і апельсінаў на зіму пакрокавы рэцэпт з фота

Пакрокавы рэцэпт (з фота) абвяшчае, што пасля закіпання нам неабходна паменшыць газ да мінімальнай адзнакі. Так маса павінна ціхенька побулькивать гадзіны два. Але трэба не забываць рэгулярна памешваць яе. Калі маса стане густы, як мармелад, можна закочваць ў банкі.

«Сувенірная пяціхвілінка»

Калі ў вас дома ёсць цытрусавыя цукаты, то вы можаце хутка зрабіць такое варэнне з апельсінаў. Пакрокавы рэцэпт (з малюнкамі, названымі ў артыкуле, проста прадставіць, як будзе выглядаць нарыхтоўка) прапануе памыць два буйных плёну, ачысціць іх ад лупіны, разрэзаць і выдаліць усе магчымыя семечкі. Калі цукатаў ў доме не, таксама не бяда.

  • Лупіну аднаго апельсіна наразаем тоненькай саломкай. А скурку другога дробна трох або адпраўляем у блендер.
  • Мякаць апельсінаў наразаем маленькімі акуратнымі кубікамі. Кладзем у рондальчык з невялікай колькасцю вады (дзе-то палову шклянкі).

 варэнне з апельсінаў пакрокавы рэцэпт

  • Да мякаці дадаем здробненую цэдру, цукар па гусце. Можна дадаць трохі карыцы.
  • Давядзем змесціва рондальчыкі да кіпення.
  • Здымем з агню і дадаць цукаты або нарэзаную саломкай цэдру.
  • Астуджаюць да пакаёвай тэмпературы, а потым яшчэ раз даводзім да кіпення.

Адразу ж закатвае дэсерт у стэрылізаваныя слоічкі. Стараемся, каб цукаты размясціліся раўнамерна – гэта ж сувенір. Закатвае і ставім банкі уверх дном пад коўдру да поўнага астывання.

Цытрынава-апельсінавае варэнне

Гэты дэсерт дзякуючы рэкорднага ўтрыманні вітаміна З дапаможа вам з лёгкасцю перажыць грыпозны перыяд. Як жа зрабіць такое варэнне з апельсінаў? Пакрокавы рэцэпт з малюнкамі робіць працэс падрыхтоўкі вельмі простым.

  • Ставім на агонь вялікі рондаль з вадой.
  • Калі яна закіпіць, апускаем туды па палове кілаграма лімонаў і апельсінаў.
  • Варым роўна пяць хвілін.
  • Чысцім цытрусавыя ад лупіны.

варэнне з шынкоў з апельсінам на зіму

  • Мякаць садавіны наразаем тоненькімі кружкамі. Абавязкова выдаляем костачкі – яны дадуць горыч.
  • З шклянкі вады і кілаграма цукру зварым сіроп.

варэнне з шынкоў пакрокавы рэцэпт з малюнкамі апельсіна

  • Акунём у яго гурткі апельсінаў і цытрын.
  • Працягваем варыць каля сарака хвілін, часта памешваючы.

Калі маса згусне, разольем яе па стерилизованным слоічак.

варэнне з шынкоў з апельсінамі пакрокавы рэцэпт з фота

Абрыкосавы джэм без варэння

Калі варэнне з шынкоў з апельсінам на зіму рэцэпт (з фота) абяцаў зрабіць выключна на цытрусавыя густ, то гэты дэсерт, наадварот, застаецца цалкам персікавым. Але приторная слодыч абрыкосаў ўраўнаважваецца цытрынава-апельсінавай кіслінкай. І варыць гэты дэсерт не трэба, што, вядома ж, гарантуе захаванасць вітамінаў.

  • З двух кілаграмаў абрыкосаў выбіраем костачкі.
  • Лімон і два апельсіна кладзем у кіпень і варым хвіліну, каб ліквідаваць горыч.
  • Цытрусавыя наразаем кавалачкамі, адначасна выдаляючы костачкі.

варэнне з шынкоў з апельсінам на зіму рэцэпт з фота

  • Усе садавіна кладзем у блендер і старанна пюрируем.
  • Всыпаем невялікімі порцыямі тры кілаграма цукру.
  • Усё вельмі добра змешваем.

Раскладваем дэсерт па банкам, укупориваем капронавымі вечкамі. Яго варта захоўваць у халадзільніку.

Калядны канфіцюр

Новы год у нас асацыюецца з пахам мандарынак, карыцы, ванілі, іншых «цёплых» рэзкіх затавак. Зробім-ка мы да Свята нараджэння хрыстовага імбірнае варэнне з апельсінаў. Пакрокавы рэцэпт з малюнкамі, якія размешчаны ў артыкуле, палегчыць нам задачу.

  • Два цытрыны і тры апельсіна обдаем кіпенем і даем паляжаць у гарачай вадзе каля дзесяці хвілін.
  • Разразаем кожны фрукт на кавалачкі, старанна выцягваем костачкі.
  • Мякаць цытрусавых прапускаем праз мясасечку. Але лепш, каб не губляць сок, здрабніць апельсіны і лімоны ў блендере.

варэнне з апельсінаў пакрокавы рэцэпт

  • Гэтую кашыцу ставім на агонь, подлыя у рондальчык яшчэ дзвесце мілілітраў вады.
  • Калі маса закіпіць, памяншаем агонь да мінімуму. Томим так дзве хвіліны.
  • Пасля гэтага засынаем у рондальчык палову кілаграма цукру.
  • Размешваем і томим на мінімальным агні яшчэ з чвэрць гадзіны. Не забываем памешваць у рондальчыку, каб маса не пригорела.
  • Кавалачак свежага імбіра (каля ста пяцідзесяці грамаў) чысцім і здрабняем (на тарцы або ў блендере).
  • Выключаем агонь пад каструльку.
  • Ўводзім ў варэнне імбір. Па жаданні, можнададаць і іншыя спецыі – цвічку, карыцу.

Змешваем і раскладваем па пастэрызаваным слоічак.

варэнне з апельсінаў пакрокавы рэцэпт з малюнкамі

Арыгінальнае варэнне з апельсінаў: пакрокавы рэцэпт

Для гэтага конфитюра не патрэбныя самі цытрусы, а толькі іх скарынкі. Ядучы апельсіны, не выкідвайце іх лупіну. Выразайце з яе разнастайныя фігуркі (спіралі, кружочкі, ромбікі) і складайце ў посуд з халоднай вадой. Мяняйце яе не радзей чатырох разоў у дзень. Калі такіх скарынак набярэцца чатырыста грамаў, можна прыступаць да падрыхтоўкі варэння.

  • Цукру трэба ўзяць такое ж колькасць, як і вымоченной апельсінавай лупіны.
  • Зварым з яго і шклянкі вады сіроп.
  • Змесцім туды скарынкі.
  • Дамо пракіпець каля пяці хвілін.
  • Здымем з агню і цалкам астудзіць.
  • І гэтую працэдуру (варэнне пяць хвілін і давядзенне да пакаёвай тэмпературы) паўторым яшчэ два разы.

Калі лупіна стане мяккай і напаўпразрыстай, раскладзем канфіцюр па банкам і закрыем.

Заўвага (0)

Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!

Дадаць каментар

Навіны

Настойка на перагародках грэцкага арэха (на самагонцы): падрыхтоўка ў хатніх умовах, карысць

Настойка на перагародках грэцкага арэха (на самагонцы): падрыхтоўка ў хатніх умовах, карысць

Сёння вельмі папулярная настойка на перагародках грэцкага арэха. На самагонцы яе лёгка можна зрабіць дома. Для гэтага спатрэбіцца літр добра вычышчанага якаснага прадукту і шклянку арэхавых перагародак. Можна рыхтаваць гэты гаючы ...

Смачныя курыныя ножкі ў марынадзе ў духоўцы: рэцэпты, асаблівасці падрыхтоўкі і рэкамендацыі

Смачныя курыныя ножкі ў марынадзе ў духоўцы: рэцэпты, асаблівасці падрыхтоўкі і рэкамендацыі

Курыныя ножкі з'яўляюцца прадуктам, які часта выбаўляе гаспадынь ў выпадку нечаканага прыходу гасцей. Запекчы іх у духоўцы не складае працы. Страва аднолькава апетытна глядзіцца як падчас штодзённым трапезы, так і на святочным ста...

Смачны рэцэпт курыных сэрцайкаў і печані: асаблівасці падрыхтоўкі і водгукі

Смачны рэцэпт курыных сэрцайкаў і печані: асаблівасці падрыхтоўкі і водгукі

Меркаванне аб такіх прадуктах, як пячонка і сэрцайкі ад курачкі, падзяляюцца на «Смачна!», «Карысна!» і «Гэта нельга ёсць!». На самай справе гэтыя два субпродукта адносяцца да 1 катэгорыі, і іх ...