Самая смачная шарлотка. Як прыгатаваць?

Дзіўна, але самая смачная шарлотка рыхтуецца з выкарыстаннем невялікай колькасці маянэзу. Такі бісквітны пірог з яблыкамі адрозніваецца ад простага тым, што ён атрымліваецца значна пышней, ароматней і смачней. Варта таксама адзначыць, што гэты дэсерт абавязкова павінен пакрывацца пластом шакаладнай глазуры.

Як прыгатаваць смачную шарлотку па незвычайнаму рэцэпце

Неабходныя інгрэдыенты для асновы:

• сярэдняй тлустасці маянэз – 250 г;
• яйкі курыныя невялікія – 3 шт.;
• цукровы пясок – 1,3 шклянкі;
• мука пшанічная – 2 поўных гранёных шклянкі;
• цытрынавы сок і харчовая сода – па маленькай лыжачцы;
• ванільны цукар – 6 г;
• алей раслінны – 1-2 дэсертныя лыжкі (для змазвання посуду);
• яблыкі свежыя салодкія – 2 шт.

Працэс замешвання асновы

Самая смачная шарлотка рыхтуецца па такім жа прынцыпе, што і класічны варыянт гэтага дэсерту. Для таго каб замяшаць пышную аснову, патрабуецца разбіць яйкі і падзяліць іх на бялкі і жаўткі. Да апошніх неабходна дадаць сярэдняй тлустасці маянэз і цукровы пясок, а затым добра ўсе змяшаць, выкарыстоўваючы венца. Вавёркі варта трохі астудзіць і ўзбіць пры дапамозе міксера. Пасля гэтага абедзве масы патрабуецца змяшаць, усыпаць да іх ванільны цукар і пшанічную муку. Каб самая смачная шарлотка атрымалася пышнай, мяккай і літаральна растае ў роце, у цеста варта абавязкова выкласці харчовую соду, якую неабходна загадзя пагасіць цытрынавым сокам.

Працэс апрацоўкі садавіны

Як вядома, бісквітны пірог з яблыкаў не трывае маруднасці кухары. Бо ўзьбітыя аснова павінна маментальна апынуцца ў форме, а ў далейшым і ў духовочном шафе. Таму перад падрыхтоўкай тэсту варта ў першую чаргу апрацаваць салодкія садавіна. Для гэтага патрабуецца ўзяць 2 яблыка, старанна іх памыць, ачысціць ад жорсткай лупіны, насення і пупков, а затым нарэзаць на невялікія дзелькі.

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

Фарміраванне і тэрмічная апрацоўка дэсерту

Самы смачны рэцэпт шарлоткі мае на ўвазе выкарыстанне для выпякання пірага раздымнай металічнай або гнуткай сіліконавай формы. Перад тым як змясціць у яе моцна ўзбітае цеста, паверхня посуду рэкамендуецца вышмараваць раслінным алеем і заслаць часткай парэзаных яблыкаў. Пасля гэтага неабходна уліць ўсю аснову, а па-над выкласці тыя, што засталіся садавіна. Далей посуд патрабуецца адразу ж паставіць у разагрэтую духоўку і вытрымаць яе там не менш за 50-ці хвілін. Па сканчэнні часу пірог варта дастаць, падчапіць лапаткай, выкласці на тортницу і цалкам астудзіць. У гэты момант можна заняцца падрыхтоўкай глазуры.

Неабходныя інгрэдыенты:

• плітка горкага шакаладу;
• пара лыжак свежага малака;
• кавалачак сметанковага алею.

Усе інгрэдыенты патрабуецца выкласці ў металічную посуд, злёгку нагрэць, старанна перамяшаць, а затым размеркаваць па паверхні шарлоткі.

Як правільна падаваць да стала

Самая смачная шарлотка павінна падавацца да стала ў астуджаным стане разам з гарачым какава, гарбатай або кава. Для большай прывабнасці і прыгажосці бісквітны пірог з глазурай можна абсыпаць цукровай пудрай.