Цукеркі — салодкае асалода для любога з нас. Каму-то па душы шакаладнае багацце, хто-то аддае перавагу мармеладные або желейные прысмакі, а каму-то па гусце больш просты касач або сосательные цукеркі. Як бы тое ні было, цукеркі займаюць не апошняе месца ў жыцці кожнага з нас. Гэта і выдатны нагода падняць настрой, і выдатны падарунак для тых, хто па-сапраўднаму дарог.
"Крокант" — французскае слова. У перакладзе на рускую азначае «хрумсткі». У Францыі крокантом называюць арыгінальную вобмешку, якую рыхтуюць выключна для важных выпадкаў. Цукар награваецца на павольным агні, пакуль не стане залаціста-карычневым. Затым у яго высыпаюць дробна нарубленные арэхі і міндаль (асноўны кампанент вобмешкі). На ліст, змазаны раслінным алеем, выкладваецца салодкая, смачная маса, старанна разраўноўваюць драўлянай лапаткай (металічная лыжка можа сапсаваць густ) і ляжыць да поўнага астывання. Пасля гэтага атрыманую масу здрабняюць ў дробку — так рыхтуецца сапраўдны французскі крокант.
Дзесяцігоддзі таму было прынята лічыць, што грильяж - гэта шакаладнае ласунак. І толькі сапраўдныя гурманы ведалі, што карамель і арэхі - гэта не шакаладны вынаходства, а самы сапраўдны дэсерт, які вырабляецца па сваёй, сакрэтнай рэцэптуры. У Расіі гэта не проста арыгінальная вобмешка — гэта брэндавыя цукеркі «Крокант» адной з знакамітых «салодкіх» фабрык.
Дзівосна далікатныя па гусце, салодкія і па-французску хрумсткія цукеркі выпускае адна з вядомых расійскіх фабрык. Хто ж дорыць пакупніку магчымасць купляць «Крокант» (цукеркі)? Вытворца досыць папулярны — гэта фабрыка «Кандытарскі дом Усход «Яшкино». Прадукцыя кампаніі вельмі разнастайная — раставаў у роце вафлі, цудоўнае печыва, рассыпающееся самымі разнастайнымі густамі, пяшчотныя і пышныя бісквіты, салодкія рулеты з разнастайнымі начынкамі (вараная згушчонка, маліна, клубніцы і многае іншае) і, вядома ж, разнастайнасць цукерак. «Крокант» стане сапраўдным падарункам для аматараў грыльяж — смачная карамель з дробна дробленными арэшкамі ўнутры, шчодра заліты адборным цёмным шакаладам.
Больш:
Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...
Вы спрабавалі апельсінавы лікер?
Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...
Соус для свініны і іншага мяса
Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...
Дарэчы, «Крокант» значна выйграе перад грильяжем — форма цукерак тонкая і плоская, іх вельмі зручна адкусваць. Ды і абгортка ў цукерак прыгожая і яркая — так і хочацца хутчэй паспрабаваць іх на смак.
Рэдка хто з пакупнікоў не звяртае ўвагі на склад прадукту. Сёння большасць імкнуцца набываць тую прадукцыю, якая змяшчае мінімум дабавак і фарбавальнікаў. Отличительны сваімі натуральнымі інгрэдыентамі і цукеркі «Крокант». Цукар і ванілін, арахіс, малако, соль і галоўны кампанент, які надае цукеркам непаўторны, вытанчаны густ — міндаль. Як і любы грильяж, гэтыя цукеркі досыць каларыйныя. Атрымліваць асалоду ад густам карамелі і міндаля можна бясконца.
Аднак тым, хто сочыць за сваёй фігурай, лепш запомніць: ёсць занадта шмат цукерак не варта, якімі б смачнымі яны ні былі. Чым яшчэ арыгінальная прадукцыя «Крокант» (цукеркі)? Тым, што застылая карамель ўсё ж не настолькі цвёрдая, як звычайны грильяж — а значыць, турбавацца аб раннім наведванні стаматалагічных кабінетаў не прыйдзецца.
Шкоду, які могуць прынесці цукеркі «Крокант», напэўна, толькі адзінкавы — пры залішнім іх ужыванні стрэлка вагаў можа трохі папаўзці ўверх. Аднак не варта забываць аб карысных якасцях карамелі з арэхамі. Арэхі багатыя мінеральнымі рэчывамі, таму ўжыванне іх, нават у выглядзе цукерак, вельмі добра адбіваецца на арганізме ў цэлым. Для параўнання - тыя ж лядзяшы, тянучки і зацукраваны мармелад будуць нашмат больш шкоднага, чым у першую чаргу для зубной эмалі. Грильяж багаты арэхамі, а дадзеныя прысмакі - толькі небяспечным у вялікіх колькасцях цукрам.
Цукеркі «Крокант» з міндалем таксама ўтрымліваюць клятчатку і невялікая колькасць жыццёва важных вітамінаў. Так што можна з упэўненасцю сказаць: ўжыванне цукерак у разумных дозах не толькі прынясе сапраўднае задавальненне, выкліканае непаўторным густам, але і дабратворна адаб'ецца на працы ўсяго арганізма ў цэлым. Салодкія, духмяныя, храбусткія — гэтыя цукеркі абавязкова падымуць настрой, а таксама стануць не толькі упрыгожваннем святочнага стала, але і незабыўным падарункам на любы ўрачыстасць.
Article in other languages:
DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/21284-candy-krokant---s-zu-leben-nicht-verbieten.html
En: https://tostpost.com/food-and-drinks/16181-sweets-krokant---sweet-to-live-not-forbid.html
KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/21262-too-krokant---t-tt-m-r-s-ru.html
PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/21235-cukierki-krokant---s-odko-y-nie-zabronisz.html
UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/21256-cukerki-krokant---solodko-zhiti-ne-zaboronish.html
Alin Trodden - аўтар артыкула, рэдактар
"Прывітанне, Я Алін Тродден. Я пішу тэксты, чытаю кнігі і шукаю ўражанні. І я нядрэнна ўмею распавядаць вам пра гэта. Я заўсёды рады ўдзельнічаць у цікавых праектах."
Навіны
Рэстаран "Форт" у Варонежы: водгукі, фота, адрас
Рэстаран «Форт» ў Варонежы – гэта сапраўдны ўсходні аазіс гасціннасці, традыцый, прыемнай атмасферы, выдатнай кухні. Тут кожны будзе жаданым госцем і знойдзе для сябе тое, што неабходна: ўтульнае месца ў прасторы...
Салёная селядзец: рэцэпт прыгатавання ў хатніх умовах
Як усе аматары пікантных солененьких страў, я проста люблю салёную селядца. Раней купляла яе ў краме, а апошнія пару гадоў салю сама і, паверце, атрымліваецца проста цудоўна смачна. У адрозненне аб той селядца, што прадаецца, у са...
Жульен. Рэцэпт, рэцэпт, яшчэ рэцэпт...
Слова «жульен» (жульен) знаёма шматлікім аматарам французскай кухні. У нас так часцей за ўсё называюць страва, прыгатаванае з грыбоў, сыру, курыцы. На самай справе гэта слова пазначае гародніна, нарэзаныя саломкай. Наз...
У канцы зімы нашаму арганізму асабліва не хапае вітамінаў. Вядома, можна купіць у аптэцы ўпакоўку таблетак, але лепш усё-ткі папесціць сябе свежымі раннімі гароднінай і папоўніць недахоп карысных рэчываў, прыгатаваўшы капуста з шч...
Рэцэпт прыгатавання курника ў хатніх умовах
Руская нацыянальная кухня мае шмат велічэзным колькасцю разнавіднасцяў выпечкі з несладкими начынкамі. Адной з самых папулярных сярод іх па праве лічыцца традыцыйны курнікаў. Што ўяўляе сабой гэта незвычайнае страва, назва якога ч...
Нескладаныя стравы з шынка і баклажана
Вы сабралі багаты ўраджай гародніны? Не ведаеце, што прыгатаваць з баклажанаў і шынкоў? Тады вам будзе карысна азнаёміцца з змесцівам гэтага артыкула. Ніжэй апісаны нескладаныя стравы з шынка і баклажана. Усё, што ад вас патрабуец...
Заўвага (0)
Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!