Нескладаныя стравы з шынка і баклажана

Вы сабралі багаты ўраджай гародніны? Не ведаеце, што прыгатаваць з баклажанаў і шынкоў? Тады вам будзе карысна азнаёміцца з змесцівам гэтага артыкула. Ніжэй апісаны нескладаныя стравы з шынка і баклажана. Усё, што ад вас патрабуецца, гэта мінімальная колькасць вольнага часу і самыя звычайныя прадукты.

Рагу з баклажанаў і шынкоў

Спіс інгрэдыентаў (на 7 порцый):

• 250 г рэпчатай цыбулі;
• 10 г часныку;
• баклажаны і шынкі (па 470 г);
• 20-50 мл вады;
• 350 г таматаў;
• раслінны (рафінаваны) алей – 2-3 арт. л.;
• 1-1,5 арт. л спецый.

Падрыхтоўка:

1. Прамываем гародніна вадой з-пад крана. Спачатку бярэм баклажаны, здымаем з іх лупіну і наразаем дробнымі кубікамі. Калі вы купілі маладыя гародніна, то скурку можна і не чысціць. Прыступаем да апрацоўкі шынкоў. Іх трэба добранька ачысціць з дапамогай вострага нажа, а затым парэзаць на кубікі.

2. Стравы з шынка і баклажана мяркуюць выкарыстанне і іншых гародніны, да прыкладу, лука. Такім чынам, бярэм некалькі цыбулін, чысцім іх і наразаем яго як мага драбней. Ставім на пліту глыбокую патэльню і ўліваем азначанае колькасць алею. Цяпер выкладваем кавалачкі лука. Абсмажваем на працягу 3-5 хвілін, усталяваўшы сярэдні агонь.

3. У патэльню з лукам дадаем спецыі для сацыві. Змешваем ўсе гэта прыкладна адну хвіліну. Далей выкладваем кабачкі з баклажанамі. З дапамогай драўлянай лапатачкі змешваем інгрэдыенты. Накрываем вечкам.

4. Засталося дробна нарэзаць таматы і дадаць іх у патэльню да іншых гародніне. Можна тушыць усе гэта ўжо без вечка. У завяршэнні працэсу бярэм часнык, чысцім яго і здрабняем. Кладзем да гародніны. Праз 10-15 хвілін рагу будзе гатова. Страва ўпрыгожваецца свежай зелянінай і падаецца парцыённа.

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

Запечаныя баклажаны з шынкамі

Зусім хутка намячаецца важная падзея (гадавіна вяселля, дзень нараджэння, агульнарасійскі свята), а вы не ведаеце, чым здзівіць гасцей? Выдатным варыянтам стануць стравы з шынка і баклажана. Яны з'яўляюцца не толькі смачнымі, але і карыснымі.

Неабходныя прадукты:

• рэпчаты лук – 1 штука;
• некалькі баклажанаў сярэдняга памеру;
• 250 г белага хлеба;
• аліўкавы алей (дастаткова 1 ст. л.);
• два памідора;
• часнык (некалькі зубчыкаў);
• два балгарскіх перцу (пажаданага чырвонага колеру);
• 250 г сыру фета;
• пучок пятрушкі;
• орегано (свежы або сушеный);
• соль.

Практычная частка:

1. Разразаем баклажаны напалову. Кожную палоўку неабходна нацерці соллю. Пакідаем у такім выглядзе на 30 хвілін. Гэта дазволіць пазбавіцца ад горычы. Які ўтварыўся сок акуратна зліваем ў ракавіну. Разаграваем духоўку да 200 градусаў. На блясе ўкладваем фальгу. На яе выкладваем баклажаны (лупінай ўверх). Выпекаем на працягу паўгадзіны. Затым дастаем з духоўкі і даем астыць. З кожнага баклажана дастаем мякаць, але не ўсю, а толькі 2/3. Усё, што мы вынялі, будзем нарэзаць.

2. Бярэм вялікую патэльню, ставім на агонь і абсмажваем у ёй гародніна (перцы, таматы, лук). Дадаем здробнены часнык і орегано. Зверху накрываем вечкам. Паменшыўшы агонь, тушым агароднінную сумесь не менш за 10 хвілін. Не забывайце памешваць страва. Па заканчэнні гэтага часу вечка можна адкрыць, дазволіўшы вільгаці выпарыцца.

3. Здымаем гародніна з пліты, дадаем сыр і пятрушку. Солім і перчем. Старанна змешваем атрыманую масу. Ёю мы будзем запаўняць кожны баклажан. А яшчэ трэба капнуць ледзь-ледзь аліўкавага алею. Адпраўляем страву ў духоўку на 30 хвілін.

Цяпер вы ведаеце, якія стравы з шынка і баклажана можна прыгатаваць. Жадаем вам прыемнага апетыту!