Як правільна піць тэкілу: чым закусваць і ў што наліваць

Каб атрымліваць задавальненне ад якога-небудзь напою, трэба ведаць, як правільна яго ўжываць. Напрыклад, ліманад пажадана піць астуджаным, а каньяк лепш заядаць лімонам. Дакладна таксама і тыя, хто выбірае тэкілу, павінны ведаць усё аб сваім любімым напоі. Інакш і быць не можа. Яны павінны мець цотная ўяўленне аб тым, як выбраць тэкілу, чым закусваць, як варта піць і ў якую посуд наліваць.

Правілы ўжывання напою

Тэкіла стала даволі папулярнай у апошнія гады. Ёй аддаюць перавагу аматары моцных напояў ва ўсім свеце. Як правіла, такі выбар робяць па розных прычынах. Большасць людзей неўсвядомлена выбіраюць тэкілу. Чым закусваць - для іх не мае асаблівага значэння. Яны проста аддаюць даніну модзе або дзейнічаюць «за кампанію». Але ёсць і такія аматары, якія проста атрымліваюць ад гэтага задавальненне. Усё-такі для пачатку трэба ўразумець для сябе, як правільна ўжываць гэты незвычайны напой. Існуе некалькі спосабаў. Самы правільны, напэўна, той, які выкарыстоўваюць мексіканцы. Бо гэта ж іх нацыянальны прадукт. У многіх рэгіёнах Мексікі тэкілу не закусывают, а запіваюць адмысловым напоем пад назвай «Сангрита». Ён уяўляе сабой сумесь, якая складаецца з 1 шкляначкі соку памяранца, 1 унцыі (28,35 грама) соку лайма, і чайнай лыжачкі грэнадыны і 12 кропель вострага падліўкі. Тэкілу разам з сангритой наліваюць у два аднолькавых шота. Затым павольна, смакуючы, выпіваюць тэкілу. А потым таксама павольна, да апошняй кроплі паглынаюць прыгатаваную сумесь сокаў. Можна, вядома, тэкілу выпіць і адным глытком, але тады не атрымаецца адчуць увесь букет гэтага напою. Тых, хто такім спосабам п'е тэкілу, чым закусваць яе, не цікавіць.

Альтэрнатыўныя варыянты

Некаторыя ўжываюць тэкілу ў чыстым выглядзе, не запіваючы і не закусваючы. Гэта даволі смела і не кожнаму пад сілу. Найбольш распаўсюджаны амерыканскі спосаб, які праводзіцца па наступнай схеме: «лізнуць – выпіць залпам – куснуть». Тут усё проста:

1. На вонкавую частку далоні трэба папярэдне насыпаць соль і гэтымі ж пальцамі трымаць маленькі кавалачак лайма.
2. У чарку наліць тэкілу.
3. Спачатку языком злізаць з далоні соль.
4. Выпіць залпам тэкілу.
5. Закусіць лаймом.

Вось і ўся прамудрасць. Але ёсць людзі, якія не любяць лайм. У гэтым выпадку, выпіваючы тэкілу, чым закусваць - яны вырашаюць самі. Гэта можа быць дзелька цытрыны. У Еўропе паступаюць нашмат прасцей. Там рыхтуюць напой «Тэкіла Бум», які трэба піць асаблівым чынам:

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

1. У шклянку з тэкілай наліць тонік.
2. Накрыць далонню.
3. Прыпадняць шклянку і рэзка ўдарыць ім аб стол (магчыма, таму для тэкілы выкарыстоўваюць спецыяльную стос з тоўстым дном).
4. Выпіць залпам.

Часам на вечарынках выкарыстоўваюць яшчэ адзін арыгінальны варыянт. Для гэтага робяць наступнае:

1. Лімон разрэзаць папярок і з кожнай палоўкі выняць мякаць.
2. Краю імправізаванага шкляначкі абмакнуць у соль.
3. Заліць ўнутр тэкілу.

Такі незвычайны метад даставіць задавальненне не толькі гаспадарам, але і ўсім гасцям.

Крэпасць мексіканскага напою

Тэкіла ўяўляе сабой прадукт, атрыманы ў працэсе перагонкі адмысловага гатунку расліны пад назвай «блакітная агава». Многія памылкова лічаць гэты напой звычайнай кактусовой гарэлкай. Але агава ні ў якай меры не з'яўляецца кактусаў. Гэта расліна вонкава нагадвае алоэ, а належыць да пустынным лилиям сямейства спаржавай. З яго трывалых лісця вырабляюць вяроўкі і канаты, а сок з'яўляецца сыравінай для вытворчасці такіх напояў, як пульке і мескаль. Самай каштоўнай лічыцца асяродак расліны. Атрыманы з яе сок перапрацоўваюць у дыстылят, з якога пасля і робіцца сама тэкіла. Колькі градусаў у гэтым алкагольным напоі? На такое пытанне няма адназначнага адказу. Крэпасць тэкілы звычайна вар'іруецца ў межах 35-55 градусаў, але ў гандлёвай сетцы часцей сустракаюцца 38-40-градусныя гатунку. Трэба заўважыць, што гэты напой бывае двух відаў:

1. Тэкіла, вырабленая толькі з агавового спірту.

2. Напой, зроблены з сумесі, у якой змяшчаецца не больш за 49 адсоткаў іншых спіртоў.

Гэта спіртное зусім не падобна на знакамітую гарэлку, так як акрамя вады і этылавага спірту змяшчае яшчэ і велізарная колькасць эфірных алеяў і самых розных вышэйшых спіртоў. Такі склад дазваляе не адчуваць на густ асаблівую крэпасць. Менавіта таму тэкіла вельмі лёгка п'ецца. Затое потым пахмелле гарантавана. Вось у гэтым уся тэкіла. Колькі градусаў у ёй змяшчаецца, адразу і не скажаш. Гэта становіцца зразумелым толькі на наступную раніцу.

Правільная закуска

Кожны напой трэба ўжываць адпаведным чынам. Акрамя правілаў піцця, існуюць яшчэ і асаблівыя нормы, якія прадугледжваюць наяўнасць тых ці іншых закусак. Іх прысутнасць на стале павінна быць лагічна вытлумачальна. Да прыкладу, чым закусваць тэкілу? Правільна лічаць тыя, хто ўпэўнены, што моцныя напоі трэба заядаць чым-небудзь сытным і каларыйны. У дадзеным выпадку падыдзе любы смажанае мяса (свініна, бараніна або ялавічына). А для таго, каб надаць стравы вастрыню і пікантнасць, можна выкарыстоўваць спецыяльныя соусы. Мексіканцы аддаюць перавагу «гуакамоле» ці «сальсу». Іх можна набыць у гатовымвыглядзе або зрабіць самому. Напрыклад, «гуакамоле» ўяўляе сабой аднастайную масу, прыгатаваную з мякаці авакада, цыбулі, таматаў, солі, чорнага перцу і кінзы. Такая сумесь выдатна падыдзе для сакавітага стейка, апетытнай адбіўной або лаваша, засмажанага ў фрыцюры. Сальсу таксама зрабіць не складана. Для гэтага спатрэбіцца: тамат, чорныя аліўкі, сыр Фета, пятрушка, часнык, соль, сок цытрыны і аліўкавы алей. Да такой падліўцы падыдзе «бурытас», які ўяўляе сабой лаваш з загорнутай у яго абсмаленай сумессю з свініны, кукурузы, фасолі, лука, часныку, перцу чылі і спецый.

Калі няма цытрыны

Які ж усе-такі павінна быць закуска для тэкілы? Адназначна адказаць цяжка. Ёсць шмат варыянтаў, і кожны выбірае той, што яму па гусце. Напрыклад, мексіканцы наогул аддаюць перавагу свой нацыянальны напой закусваць кактусаў нопаль. Стандартны варыянт з соллю і лаймом таксама падабаецца не ўсім. Узнікае пытанне: "Чым закусваць тэкілу, акрамя цытрыны?" Немцы ў гэтым пытанні прытрымліваюцца сваёй тэхналогіі. Замест солі яны бяруць дробку карыцы, а кіслы лайм замяняюць духмяным апельсінам. Такое спалучэнне густаў таксама даволі цікава. А каб падкрэсліць густ толькі што выпітай тэкілы, можна з'еўшы пасля гэтага што-небудзь востранькі. Напрыклад, мідыі або крэветкі, смажаныя з часныком і лукам. Можна зрабіць «бутэрброд» з чыпсаў, ківі і адварных морапрадуктаў. Наогул, павінна быць на закуску што-небудзь вострае. Для гэтага цалкам могуць падысці нават марынаваныя агуркі і квашаная памідоры. Галоўнае, каб колькасць напою не перавысіла дапушчальных межаў. У адваротным выпадку любая закуска апынецца непатрэбнай.