Чым разводзіць самагон і як разлічыць яго крэпасць: парады

Як гэтую традыцыю не спрабавалі выкараніць, самагонаварэнне засталося непераможным. Каб не сапсаваць прадукт, перш за ўсё, неабходна ведаць тэхналогію вытворчасці, а таксама быць у курсе, чым разводзіць самагон да патрэбнай кандыцыі. Разгледзім, у якіх выпадках гэта неабходна рабіць, як выканаць працэс правільна і што для гэтага спатрэбіцца.

Для чаго гэта трэба?

Разгляданы прадукт можа мець крэпасць 60 і больш градусаў. Не кожнаму падыдзе такі варыянт. Акрамя таго, падобным напоем можна абпаліць слізістую, ды і ап'яненне наступіць надзвычай хутка. Як правіла, гарэлку хатняга прыгатавання разводзяць да 40-45 градусаў.

Акрамя таго, самагон першага выгану таксама змешваюць з чыстай або дыстыляванай вадой, каб пусціць прадукт на другую перагонкі. Паўторна гэта можна рабіць, давёўшы крэпасць бражки да 20-25 градусаў.

Як правільна развесці самагон

На фота ў артыкуле прадстаўлена табліца развядзення моцнага алкаголю хатняга вытворчасці. У якасці навочнага прыкладу можна палічыць, колькі спатрэбіцца вады для давядзення семидесятиградусного напою да адзнакі 45 «абаротаў».

Як відаць з табліцы, на адзін літр зыходнага напою спатрэбіцца 577 мілілітраў вады. Праверыць канчатковы вынік можна пры дапамозе бытавога спиртомера. Варта адзначыць, што разводзіць самагон неабходна вычышчанай крынічнай вадой.

Асаблівасці

Перш чым разводзіць самагон вадой, неабходна паклапаціцца аб якасці апошняй. У ідэале падыдзе дыстыляваная вадкасць або вада з крыніцы, дадаткова прапушчаная праз фільтр. Вада з-пад крана, нават пасля кіпячэння, катэгарычна не падыходзіць для гэтага працэсу, калі вы не ставіце перад сабой задачу пагоршыць густ і празрыстасць прадукту.

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

Яшчэ адзін важны савет, як правільна развесці самагон вадой: трэба абавязкова ўліваць алкаголь у ваду, а не наадварот.

Прычыны, па якіх мутнее хатняя гарэлка

Самагон можа мутнеть не толькі па прычыне змешвання з няякаснай вадой. Часта гэта здараецца, калі брага пачынае празмерна кіпець, пасля чаго ў змеявік трапляе мутнавата-белая пена, якая кандэнсуецца разам з дистиллятом. Каб гэтага пазбегнуць, патрабуецца знізіць нагрэў ёмістасці, а пасля перагонкі прачысціць сістэму. У якасці засцерагальніка ад такой неспадзяванкі можна выкарыстоўваць сухопарник, які прадухіляе трапленне пены ў працоўны элемент.

Ведаючы, чым разводзіць самагон, неабходна памятаць яшчэ аб шэрагу прычын, па якіх ён можа помутнеть:

1. Вялікае наяўнасць у бразе сивушных алеяў, якія таксічныя, можа выпадаць у асадак і пакідаць мутныя разводы.
2. Няякасны апарат. Тут варта звяртаць увагу на акісленне рабочых дэталяў, своечасовую іх замену, а таксама якасць матэрыялу, з якога яны выраблены.
3. Акрамя таго, пасля кожнага выкарыстання самагонны апарат неабходна пачысціць і прамыць.

Як пазбавіцца ад мутнасці прадукту

Як разбавіць самагон да 40 градусаў, мы разгледзелі. Цяпер паспрабуем разабрацца, што рабіць, калі хатні алкагольны напой ўсё ж помутнел.

Дзіўным стэрэатыпам з'яўляецца міф, што толькі мутная самагонка – сапраўды натуральны прадукт. Шмат у чым гэта абумоўлена спецыфічнымі сюжэтамі з папулярных фільмаў. На самай справе якасны самагон – гэта крышталёва празрыстая вадкасць, якая мае характэрны густ і адпаведную крэпасць. Каламутны асадак істотна пагаршае смакавыя якасці і становіцца небяспечным для арганізма.

Чым разбавіць моцны самагон, каб не помутнел? Ад непрыемнага асадка можна пазбавіцца, калі пяршак разбавіць чыстай вадой да крэпасці 25 градусаў, выканаць паўторную перагонкі, давесці да паказчыка патрабаванага градуса і пакінуць напой на 72 гадзіны ў прахалодным цёмным месцы.

Другі спосаб збавення ад каламутнага асадка – пропуск прадукту праз вугальны фільтр. Пры неабходнасці працэдуру праводзяць некалькі разоў. Эфект даказаны часам.

Яшчэ адзін савет па гэтай нагоды заключаецца ў награванні напою да 75 градусаў, пасля чаго яго трэба рэзка астудзіць. Па ідэі, павінен ўтварыцца на дне асадак. Чысты алкаголь неабходна акуратна пераліць у іншую посуд.

Чым разбавіць самагон для густу

У гэтым плане папулярнасцю карыстаюцца цытрусавыя, сярэдзінкі грэцкага арэха, розныя ягады, перац, карыца і мёд. Часцей за ўсё людзі выкарыстоўваюць лімон або напоі на яго аснове. Варта адзначыць, што катэгарычна не рэкамендуецца разводзіць моцны алкаголь газаванымі напоямі. Гэта негатыўна ўплывае на страўнік, крывяносную сістэму і ўзмацняе ўсмоктванне спірту разам з шкоднымі рэчывамі.

Аптымальным спосабам таго, як развесці самагон да 40 градусаў, з'яўляецца выкарыстанне для густу натуральнага цытрыны. Па-першае, гэта не так шкодна. Па-другое, настойка атрымаецца насычаная і прыгожага колеру.

Для гэтага варта ўзяць пяць цытрын, ачысціць іх ад лупіны. Мякаць можна выкарыстоўваць для прыгатавання соку або дадання ў другія стравы, так як для настойкі спатрэбяцца толькі скарынкі. Іх трэба змясціць у эмаляваны або шкляны емістасць, заліць 1 000 млсамагонкі, накрыць вечкам і паставіць у прахалоднае месца. Перыядычна трэба падтрасаць ёмістасць. Праз сем дзён напой працаджваецца, даводзіцца да патрэбнай крэпасці і разліваецца па бутэльках. Цяпер вы ведаеце, чым разводзіць самагон, каб не нашкодзіць сабе і гасцям.

Карысныя рэкамендацыі

Нават калі вытрымаць усе правілы падрыхтоўкі, развядзення і процеживания, свежесделанный самагон яшчэ не гатовы да ўжывання. Ён павінен пэўны час абараніцца. Аптымальным перыядам лічыцца тэрмін 5-7 дзён. Калі час не трывае, дайце напою хоць бы пару дзён вытрымкі. Захоўваць прадукт варта ў цёмным месцы пры тэмпературы не вышэй за 5-7 градусаў па Цэльсіі.

Перад адстойваннем неабходна разліць алкаголь хатняга вытворчасці па емістасцях. Заўважце, што змесціва павінна быць вельмі блізка да горлышку, што выключыць кантакт вадкасці з паветрам. Гэта трэба для таго, каб пазбегнуць непажаданых хімічных рэакцый, якія могуць прывесці да адукацыі воцатнай кіслаты, якая сапсуе прадукт канчаткова.

Правільна развесці хатнюю гарэлку нескладана, калі выконваць пэўныя правілы і прыведзеныя вышэй парады.

У завяршэнне

Ведаючы, чым разводзіць самагон пры другой перагонцы і як правільна гэта зрабіць, нават пачатковец «вінакур» зможа вырабіць празрысты, як сляза, і досыць моцны натуральны напой. Пры гэтым разнастайнасць рэцэптаў прыгатавання разнастайных настоек дае магчымасць правядзення эксперыментаў з складам, каляровым афармленнем і крэпасцю прадукту. Галоўнае - памятаць, што неабходна выкарыстоўваць толькі натуральныя кампаненты, а апарат варта пасля кожнага перагону старанна чысціць. І, вядома ж, не забывайце, што празмернае ўжыванне любога алкаголю не карысна для здароўя.