Шматфункцыянальны сметанный соус для катлет

Дата:

2018-07-05 00:20:09

Прагляды:

148

Рэйтынг:

1Любіць 0Непрыязнасць

Доля:

Хоць кажуць, што лепшым «соусам» з'яўляецца добра прочувствованное адчуванне голаду, усё ж без гэтага прыемнага дапаўненні не абыходзіцца, напэўна, ні адна кухня свету! Стравы, пададзеныя або прыгатаваныя без дадзенага дапаўненні (асабліва другія), атрымліваюцца даволі прэснымі і без разыначкі. Іх смак вельмі аднастайны, небагаты. Затое з гэтым кампанентам у стравы ёсць усе шанцы зайграць новымі фарбамі, раскрыцца ў кулінарным сэнсе. Вось і сметанный соус для катлет дае такую магчымасць, здавалася б, ужо звыклым і штодзенным стравы. Ну што, давайце і мы з вамі паспрабуем прыгатаваць?сметанная падліўкі

Сметанный соус для катлет

На сённяшні дзень у супермаркетах проста навалам розных ўжо гатовых заправак, кетчупаў і соусаў. "Навошта ж рыхтаваць сметанный соус для катлет ўласнаручна?", -спытаеце вы. А затым, што найлепшым з'яўляецца той, што падрыхтаваны ва ўмовах хатняй кухні. І да таго ж падрыхтоўка соусаў – гэта ж даволі займальнае і прыемны занятак. Так чаму б і няма? Тым больш што адным з самых простых ў вырабе як раз і з'яўляецца сметанный. Ён падыходзіць да многіх другіх страў - і агароднінным і мясных. А найбольш за ўсё спалучаецца з хатнімі котлетками з розных складнікаў: цяляціны, свініны, рыбы. Існуе маса нескладаных рэцэптаў прыгатавання смятаны падліўкі для катлет з самымі рознымі напаўняльнікамі. І вось толькі некалькі варыянтаў. Вы можаце праявіць сваю кулінарную фантазію ў поўнай меры, і, як ведаць, магчыма, прыдумаеце свой аўтэнтычны варыянт гэтага выдатнага дапаўненні.сметанный соус для катлет

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

Класіка жанру

Нам спатрэбяцца наступныя інгрэдыенты: лыжачка алею сметанковага і лыжка пшанічнай мукі (добранька просеянной), шклянку смятаны (лепш за ўсё падыходзіць не занадта тоўстая і густая, але калі ў вас у наяўнасці маецца кірмашовая, у якой «лыжка варта», то давядзецца развесці яе невялікай колькасцю вадкасці – вады ці булёна). Соль са спецыямі – опциональна, то ёсць па асабістым жаданьні.

Рыхтуем проста!

Сметанная падліўкі - у прынцыпе, справа простае. Падрыхтоўка класічнага варыянту не адбярэ ў вас шмат часу. Трэба усе вышэйпералічаныя кампаненты змяшаць дбайным чынам (каб не было камячкоў) і праварыць хвілін пяць на самым малым агні, пастаянна памешваючы масу. Такая сметанная падліўкі выдатна падыходзіць для паравых дыетычных котлеток, а таксама і для запякання мяса, для падрыхтоўкі шырокага спектру другіх страў і гарачых закусак.сметанный соус для катлет рэцэпт

З часныком!

У стравах, якія рыхтуюцца ў сатэйнік з вечкам, такая дабаўка проста незаменная. Яна валодае самым рэзкім густам і надае приготовляемому яству дзівосны водар. Нам спатрэбяцца наступныя прадукты: паўшклянкі смятаны (не занадта густы), тры зубка часныку, дзве лыжачкі маянэзу, молаты базілік, сумесь перцаў з соллю.сатэйнік з вечкам

Рыхтуем!

Паэтапнае падрыхтоўка падліўкі: змешваем ў глыбокай емістасці маянэз м смятану, дбайным чынам змешваем. У атрыманую масу ціснем часнык, дадаем соль з перцам, базілік. Усе кампаненты старанна змешваем. Дадзены соус будзе выдатным дадаткам да яствам агароднінным і мясных. У сатэйнік з вечкам складаем сфармаваныя і обвалянные катлеты ў сухарах, а затым заліваем іх падліўкай з смятаны з часныком. Смачна проста неапісальная!

Сметанный соус для катлет: рэцэпт з таматам

Яшчэ адзін з папулярных варыянтаў. Рыхтуецца ён наступным чынам: бярэм шклянку смятаны і шклянку мяснога булёна. Яшчэ трэба ўзяць 50 грамаў масла сметанковага і трошкі мукі, 100 грамаў таматавай пасты і молатую папрыка. Спецыі з соллю дадаем па індывідуальным перавагам.

  1. Спачатку растопим на патэльні алей. Затым дадамо да яго муку і обжарим яе хвілін пяць.
  2. Пасля чаго тонкай струменьчыкам ўліваем мясной бульончик, пры гэтым трэба пастаянна памешваць масу, каб пазбегнуць адукацыі непажаданых камячкоў.
  3. Далей будзе неабходным дадаць ужо і сметанку з таматавай пастай і змяшаць самым дбайным чынам. Атрыманы соус яшчэ пяць хвілін тушым на малым агні. У фінале дадаем папрыка і перац з соллю.

сметанный соус для катлет рэцэпт

З лукам

А можна прыгатаваць і сметанный соус на патэльні з рэпчатым цыбулькай – таксама вельмі падыходзіць да котлеткам усіх рангаў і масцяў. Дарэчы, яго ж можна выкарыстоўваць і для запякання рыбных страў у духоўцы. Для яго падрыхтоўкі нам спатрэбяцца: паўтара шклянкі смятаны, пара цыбулін, трохі сметанковага масла, трохі таматавай пасты, соль-перчык – па гусце.

Рыхтаваць кулінарныя шэдэўры - проста!

  1. Спачатку наразаем лук невялікімі палоскамі або кубікамі – каму як звыклей. На сметанковым алеі абсмажваем яго.
  2. Затым дадаем смятану, змешваем і тушым атрыманую масу хвілін 5-7.
  3. Дадаем соль са спецыямі, таматавую пасту (100 грамаў). Бесперапынна памешваючы, даводзім да кіпення на самым малым агні.
  4. У фінале падрыхтоўкі соус запраўляем сталовай лыжкай распаленага сметанковага алею.
  5. Дадзены соус можна асобна ад катлет (у невялікі, зручнай для мачання ёмістасці) падаць да стала – у гарачым выглядзе. А можна заліць падліўкай наша ўжо прыгатаванае страва і трохі патушыць на самым маленькімагні – будзе вельмі смачна!

сметанный соус на патэльні

З яйкам

Соўс з смятаны з яйкам таксама мае права на існаванне. Для прыгатавання спатрэбяцца: шклянку смятаны негусты, парачка яек, гарчычны парашок, лыжка-іншая маянэзу «Провансаль», цукар і соль.

дадзены соус Рыхтуецца лёгка і проста. Спачатку адварваюць яйкі. Пасля гэтага 2 жаўтка расціраем з гарчычным парашком і дадаем смятану, а затым і цукар з соллю, усе дбайным чынам змешваючы. Маянэз таксама змешваем з здробненым бялком ад звараных яек. Злучаем разам абедзве атрыманыя сумесі, старанна змешваем яшчэ разок. Такім вось соусам добра запраўляць катлеткі, мясныя стравы, якія адпраўляюцца духоўку, і нават зялёны салата. Справа густу!

Заўвага (0)

Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!

Дадаць каментар

Навіны

Соус сметанный. Рэцэпты прыгатавання

Соус сметанный. Рэцэпты прыгатавання

Для розных страў неад'емным дадаткам з'яўляецца соус. Часцей за ўсё яго робяць для дадання пэўнай пікантнасці і асаблівасці мяса. Ідэальным заўсёды лічыўся соус сметанный. Тым больш, што існуе мноства яго разнавіднасцяў, і ён вель...

Катлеты з морквы: знаходка для студэнта і спартсмена

Катлеты з морквы: знаходка для студэнта і спартсмена

Як і любы страва, катлеты з морквы маюць свае сакрэты прыгатавання. Можна ператварыць іх у дзівосную «цукерку» і дэлікатэс, а можна цалкам сапсаваць і выклікаць жах пры згадванні пра іх нават у самых прыхільныя да веге...

Карысць і шкоду кіслароднага кактэйлю

Карысць і шкоду кіслароднага кактэйлю

Сучасная індустрыя забаў далёка ступіла наперад. Людзі вынайшлі для сваіх уцех радыётэлефоны, гульнявыя цэнтры, арыгінальную ежу, напоі з кіслародам. Так, так, не здзіўляйцеся. Дарослыя і дзеці даўно і трывала палюбілі такія арыгі...