Кекс з чарніцай. Рэцэпт на любы густ

Чарніца валодае прыгожым выразным густам, які толькі выйграе ад тэрмічнай апрацоўкі. Асабліва ўдала яна праяўляе сябе ў кексовой аснове – вільготныя духмяныя астраўкі ягад у шчыльным і духмяным цесцю нікога не пакінуць абыякавым. У гэтым артыкуле мы разгледзім найбольш распаўсюджаныя рэцэпты кексаў.

Кекс з чарніцай. Рэцэпт класічны з цытрусавай ноткай

Цеста па рэцэпце, які мы прадставім ніжэй, з'яўляецца універсальным. Пры жаданні вы можаце дапаўняць яго любымі кампанентамі, будзь то какава, шакалад, іншыя садавіна і сухафрукты. Нават можаце выключыць цукар, дадаць солі і прыгатаваць закусачныя кексы з той жа вяндлінай і сырам.

Ну а пакуль – кекс з ягадамі чарніцы і лаймом (аб'ём шклянкі – 240 мл):

• яйкі – 3 штукі;
• алей раслінны рафінаваны – 0,75 шклянкі;
• цукар – 1 шклянка;
• ванілін – 1 пакуначак;
• разрыхляльнік – 1,5 ч. лыжкі;
• соль – 1/2 ч. лыжкі;
• сода – 1/2 ч. лыжкі;
• смятана або густы ёгурт – 1, 5 шклянкі;
• чарніца – 1, 5 шклянкі;
• мука – 3 шклянкі;
• цэдра аднаго лайма.

Падрыхтоўка

Дадзенага колькасці тэсту хопіць на 1 вялікі кекс або 24 парцыённых.

Разагрэйце духоўку да 200 градусаў. Узбіце яйкі з цукрам і соллю да пышнай масы. Не спыняючы ўзбіваць, уліце алей. У асобную кубак прасеяць муку, соду і разрыхляльнік. Па чарзе ў яечную сумесь дадавайце смятану/егурт і муку, кожны раз змешваючы. У цеста асцярожна дадайце ягады.

Выкладзеце цеста ў форму (пажадана з дзіркай пасярэдзіне – лепш пропечется) або ж у невялікія парцыённыя формачкі, запаўняючы аб'ём на 2/3. Пячэце на працягу траціны гадзіны, дайце цалкам астыць і падавайце.

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

Гэты рэцэпт кексаў з чарніцай (у парцыённых формачках асабліва) стане выдатным упрыгожваннем стала ва ўмовах абмежаванасці ў часе.

Прывітанне з СССР з ягадным даважкай

Тварожныя кексы ў Саюзе займалі асаблівае месца. Яны спалучалі ў сабе даступнасць, выдатны густ і непераборлівасць пры захоўванні. Мы прапануем вам прыгатаваць кекс з чарніцай (рэцэпт тэсту па Дасце) з сучасным ягадным дадаткам – черничным ганашам.

Цеста:

• мука – 250 грам;
• алей – 150 г;
• тварог тоўсты – 250 г;
• цукар – 300 грам;
• яйкі – 3 штукі;
• разрыхляльнік – 1 ч. лыжка.

Ганаш:

• пюрэ з чарніц – 70 г;
• шакалад белы – 100 грам.

Падрыхтоўка

Гэты рэцэпт тварожнай кекса з чарніцай мае на ўвазе вадкую начынне, якую варта прыгатаваць загадзя.

Для гэтага падпаліце ў ЗВЧ шакалад і змяшайце яго з ягадным пюрэ да аднастайнасці. Падзяліце на 12 роўных частак і замарозьце (зручна выкарыстоўваць сіліконавыя формы для цукерак або леду). Разагрэйце духоўку да 170 градусаў. Змесціце ў адну міску масла і цукар. Ўзбівайце на працягу 5 хвілін. Дадайце тварог і зноў ўзбіце да аднастайнасці. У тварогавы-алейную сумесь па адным дадавайце яйкі, кожны раз узбіваючы. Змяшайце пакуту з разрыхляльнікаў і ўмяшаліся ў цеста.

Раскладзеце атрыманую сумесь па формачках, запаўняючы іх напалову. Выкладзеце зверху замарожаны чарнічны ганаш. Прычыніце яго зверху рэшткамі тэсту. Пячэце на працягу 35-45 хвілін. Перад падачай цалкам астудзіце.

Мультизерновой кекс з чарніцай. Рэцэпт у імя ЗЛЖ

Куды ўжо без правільнага харчавання! У гэтым рэцэпце выдатна ўсё – пачынаючы ад складу і заканчваючы густам, далёкім ад дыетычнага:

• фруктовае пюрэ без цукру (напрыклад, яблычнае) – 0,25 шклянкі;
• ёгурт без дабавак – 0,5 кубкі;
• мука аўсяная – 1 стак.;
• мука кукурузная – 0,3 стак.;
• мука рысавая – 0,3 стак.;
• ванілін – 1 пакуначак;
• соль – 0, 5 чайнай лыжкі без горкі;
• разрыхляльнік – 1 ч. лыжка;
• яйкі – 2 штукі;
• подсластітель па гусце (напрыклад, 2 арт. лыжкі мёду);
• сок 1 цытрыны або памяранца;
• чарніца – 1 шклянку.

Падрыхтоўка

Разагрэйце духоўку да 180 градусаў. Гэты просты рэцэпт кекса з чарніцай грунтуецца на прынцыпе падрыхтоўкі маффінаў. Такім чынам, змяшайце ў адной місцы ўсе віды мукі, соль і разрыхляльнік. Адстаўце ў бок. У іншую емістасць пакладзеце ёгурт, подсластітель, сок, пюрэ, яйкі, ванілін. Змяшайце да аднастайнасці. Сумесціце змесціва абедзвюх місак. Маса атрымаецца па кансістэнцыі, як смятана.

Асцярожна ўмяшаліся ў атрыманае цеста ягады чарніцы (2/3) і раскладзеце па формачках, напаўняючы іх на 2/3. Зверху на цеста выкладзеце астатнюю чарніцы і пячэце да пробы на сухую зубачыстку. Кексы можна ўжываць як цеплымі, так і халоднымі.

ці Ведаеце вы, што...

Ягады чарніцы выдатна спалучаюцца не толькі з цытрусавымі, але і з чорным перцам. Рыхтуючы кекс з чарніцай (рэцэпт любы), паспрабуйце дадаць у цеста дробку перцу – вынік вас уразіць, гарантуем.