Кексы без малака: рэцэпт з фота

Кексы лічацца універсальным хатнім ласункам. Іх рыхтуюць у духоўцы, у мультиварке і мікрахвалеўцы. Яны бываюць ягаднымі, шакаладнымі, кававымі і нават вегетарыянскія. Прачытаўшы сённяшнюю артыкул, вы навучыцеся печ кексы без малака.

Варыянт з разынкамі

Гэты посны дэсерт атрымліваецца настолькі смачным, што ніхто з вашых гасцей не заўважыць, што ў складзе тэсту адсутнічаюць такія інгрэдыенты, як яйкі і малако. Рыхтуецца такая выпечка настолькі проста і хутка, што зрабіць гэта зможа нават пачатковец кулінар. Каб у вас атрымаліся духмяныя паветраныя кексы без малака, трэба загадзя назапасіцца усімі неабходнымі кампанентамі. У вас пад рукой павінна знайсціся:

• 200 грамаў пшанічнай мукі.
• 150 мілілітраў пітной вады.
• 2 гарбатныя лыжкі разрыхляльніка.
• 150 грамаў цукру.
• 3 сталовыя лыжкі расліннага алею без паху.

У якасці дадатковых складнікаў часцей за ўсё выкарыстоўваюць цукровую пудру і разынкі. Па жаданні апошні замяняюць любымі сухафруктамі.

Апісанне працэсу

Каб спячы рассыпісты кекс без малака (рэцэпт з фота можна паглядзець у сённяшняй артыкуле) у адной посудзе злучаюць усе сыпкія кампаненты, уключаючы просеянную муку. Пасля гэтага туды ж уліваюць гарачую ваду з раствораным у ёй раслінным алеем і добранька змешваюць. У выніку павінна атрымацца цеста, па кансістэнцыі нагадвае тое, з якога пякуць аладкі.

У якая ўтварылася масу дадаюць разынкі і яшчэ раз вымешваюць лыжкай або венцам. Гатовае цеста раскладваюць у сіліконавыя формачкі і адпраўляюць у духоўку. Дэсерт выпякаюць пры тэмпературы дзвесце градусаў каля чвэрці гадзіны. Гатовыя вырабы багата прысыпают цукровай пудрай і падаюць на стол.

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

Варыянт са смятанай

Па дадзеным рэцэпце можна без асаблівых клопатаў спячы кекс ў мікрахвалеўцы без малака. Паколькі ў складзе гэтага дэсерту прысутнічаюць смятана і яйкі, ён не можа лічыцца вегетарыянскім. Але цалкам падыдзе для тых выпадкаў, калі да вас нечакана наляцелі госці, а ў хаце няма ні малака, ні сметанковага алею. Каб зрабіць такое пачастунак, вам спатрэбіцца:

• Па пары сталовых лыжак смятаны і цукровага пяску.
• Свежае курынае яйка.
• 2,5 стол. лыжкі мукі.
• Дробка солі.
• Па сталовай лыжцы расліннага алею і парашкападобнага какава.

Аднак гэта далёка не поўны пералік неабходных прадуктаў. Акрамя ўсяго іншага, на вашай кухні павінна быць па ¼ чайнай лыжкі разрыхляльніка і чырвонага перцу.

Тэхналогія прыгатавання

Каб спячы смачны кекс за 5 хвілін без малака, у прыдатную кубак забіваюць сырое курынае яйка. Туды ж дадаюць раслінны алей, смятану і цукар і хуценька змешваюць з дапамогай звычайнай лыжкі ці венца.

Пасля гэтага ў кружку всыпают муку, какава, соль, разрыхляльнік і чырвоны перац. Усе яшчэ раз змешваюць да поўнага знікнення камячкоў і адпраўляюць ёмістасць з атрыманым тэстам у мікрахвалеўку. Рыхтуюць дэсерт на максімальнай магутнасці на працягу чатырох хвілін. Перад падачай да стала яго пасыпаюць цукровай пудрай.

Варыянт з тварагом

Варта падкрэсліць, што гэты рэцэпт кексаў без малака мяркуе наяўнасць мультиварки. Дзякуючы выкарыстанню дадзенага прыбора можна хутка і проста зрабіць духмяны, паветраны дэсерт, які не сорамна падаць не толькі да сямейнага чаявання, але і на святочны стол. Перад тым як замешваць цеста, перепроверьте, ці ёсць у вас пад рукой усе неабходныя кампаненты. На гэты раз вам спатрэбіцца:

• 200 грамаў тварагу.
• 3 курыных яйкі.
• 130 грамаў сметанковага масла.
• Дробка соды.
• 200 грам пшанічнай мукі.
• 3 сталовыя лыжкі разынак.
• 200 грамаў цукру.

Алгарытм дзеянняў

На пачатковым этапе ў адной місачцы злучаюць яечныя вавёркі і цукар і добранька ўзбіваць іх міксерам. У атрыманую кремоподобную масу ўводзяць соду, пагашаную сокам цытрыны, жаўткі і сметанковае масла. Усе яшчэ раз змешваюць і толькі пасля гэтага дадаюць тварог і просеянную пшанічную муку.

У практычна гатовае цеста всыпают папярэдне замоченный разынкі. Атрыманую масу акуратна змешваюць і выліваюць у чару мультиварки. Рыхтуюць дэсерт у рэжыме “Выпечка” на працягу гадзіны. Пасля гэтага яго астуджаюць, багата пасыпаюць цукровай пудрай або паліваюць распаленым шакаладам і падаюць на стол.

Варыянт з манкой і мёдам

Гэты рэцэпт, напэўна, зацікавіць тых, хто яшчэ не вызначыўся, як спячы кекс у мікрахвалеўцы за 5 без малака. Па ім можна хутка і без асаблівых праблем зрабіць смачны дыетычны дэсерт, які ацэняць дзяўчыны, якія будуць сачыць за сваёй фігурай. Паколькі ў дадзеным выпадку будзе выкарыстоўвацца не цалкам стандартны набор прадуктаў, трэба загадзя пераканацца, што ў вашым доме знойдзецца ўсё неабходнае. Для падрыхтоўкі кекса вам спатрэбіцца:

• 100 грамаў рассыпістай тварагу.
• Пара поўных сталовых лыжак натуральнага вадкага мёду.
• 100 грамаў маннай крупы.
• Сырое курынае яйка.
• ½ чайнай лыжкі харчовай соды.

Пакрокавая інструкцыя

Каб спячы духмяныя дыетычныя кексы без малака і мукі,трэба максімальна дакладна вытрымліваць рэкамендаванае суадносіны кампанентаў. Адразу адзначым, што з вышэйпаказанага колькасці прадуктаў атрымліваецца шэсць порцый смачнага дэсерту.

У адной місачцы злучаюць рассыпчатый тварог і манныя крупы. Усе добранька расціраюць і дадаюць да атрыманай масе сырое курынае яйка. Якая ўтварылася сумесь ўзбіваць з дапамогай венца або міксера, паступова уводзячы ў яе вадкі мёд. У самым канцы ў практычна гатовае цеста высыпаюць соду і яшчэ раз старанна расціраюць.

Пасля гэтага атрыманую масу выліваюць у сіліконавыя формачкі або керамічныя кубкі і адпраўляюць у мікрахвалеўку. Выпякаюць кексы без малака каля пяці хвілін пры магутнасці прыбора 600 Вт. На фінальнай стадыі можна на трыццаць секунд ўключыць грыль. Дзякуючы гэтаму гатовыя вырабы набудуць прыгожую, румяную скарыначку. Перад тым як падаць дэсерт на стол, яго паліваюць расплаўленым шакаладам, варэннем або смятанай.

Варыянт з лімонам

Па гэтым рэцэпце можна без працы прыгатаваць лёгкі і неверагодна смачны дэсерт, які адрозніваецца прыемным цытрусавыя водарам. Перад тым як пачынаць працу з прадуктамі, паглядзіце, ці ёсць у вашым распараджэнні:

• 3 волкіх курыных яйкі.
• Палова цытрыны.
• ½ шклянкі цукровага пяску.
• 1,5 ч. лыжкі разрыхляльніка.
• ½ шклянкі мукі.
• 100 грамаў сметанковага масла.

У выпадку неабходнасці апошняе можна замяніць добрым маргарынам. Акрамя таго, на вашай кухні павінна прысутнічаць трохі паваранай солі. А для ўпрыгожвання гатовага дэсерту пажадана загадзя назапасіцца трускаўкай і апельсінавай цэдрай.

У адной падыходнай пасудзіну злучаюць яйкі з цукровым пяском і ўзбіваць на працягу дзесяці хвілін. Рабіць гэта зручней з дапамогай міксера, які працуе на невялікіх абарачэннях. У атрыманую масу ўводзяць растопленае сметанковае масла, дробку солі, цэдру і сок палоўкі цытрыны.

Пасля гэтага ў будучыню цеста патрошку падсыпаюць просеянную пшанічную муку, папярэдне змешаную з разрыхляльнікаў. Усе добранька ўзбіваць да аднастайнасці і атрыманую масу выліваюць у гарачатрывалую посуд, дно і сценкі якой змазаныя алеем. Паколькі ў працэсе тэрмічнай апрацоўкі аб'ем тэсту павялічыцца ў тры разы, трэба выкладваць яго ў глыбокую форму.

Выпякаюць кекс ў мікрахвалеўцы без малака не больш за пяць хвілін пры магутнасці прыбора 900 Вт. У выпадку неабходнасці гэты час павялічваюць яшчэ на трыццаць секунд. Перад падачай да стала дэсерт ўпрыгожваюць свежай трускаўкай і апельсінавай цэдрай.