Просты і смачны рэцэпт салаты з вэнджанай курынай грудкі

Салаты з вэнджанай курынай грудкі валодаюць прыемным водарам і густам, які ўласцівы гэтаму інгрэдыента. Такія стравы могуць стаць упрыгожваннем любога святочнага стала, але таксама прастата падрыхтоўкі дазваляе ўжываць іх у якасці паўсядзённага ежы.

Салата з інжырам, плесневелым сырам і вэнджанай курыцай

Гэты просты рэцэпт салаты з вэнджанай курынай грудкі абавязкова спадабаецца ўсім гасцям за банкетнай сталом. Тут прысутнічае вялікая колькасць розных інгрэдыентаў, якія пышна спалучаюцца адзін з адным. Прастата падрыхтоўкі заключаецца ў тым, што ўсе прадукты ўжываюцца ў сырам выглядзе і не трэба праводзіць працэс цеплавой апрацоўкі.

Каб прыступіць да гатаванні гэтага салаты, неабходна ўзяць 200 г вэнджанага курынага філе, 60 г сыру з блакітнай цвіллю, 100 г мікса салатнай зеляніны, 4 штукі свежага або сушеного інжыра, некалькі памідор чэры і грэцкія арэхі. Для падрыхтоўкі запраўкі варта набыць жменю рукалы, мёд, апельсінавы сок і аліўкавы алей.

Як рыхтаваць

Каб вам было прасцей у падрыхтоўцы, проста выконвайце пакрокавай інструкцыі:

1. Курынае філе нарэзаць тонкімі пласцінкамі.
2. Інжыр ачысціць і нарэзаць дзелькамі, а плесневелый сыр – дробным кубікам.
3. У чару блендера пакласці рукалы, мёд, апельсінавы сок і аліўкавы алей, пасля гэтага перабіць ўсе інгрэдыенты да аднастайнага стану.
4. Лісце салаты прамыць і нарваць досыць буйнымі кавалкамі. Грэцкія арэхі трохі абсмажыць на патэльні. Памідоры разрэзаць на 4 часткі.
5. Усе падрыхтаваныя інгрэдыенты скінуць у адну емістасць, дадаць дастаткова вялікая колькасць салатнай запраўкі і ўсе вымешаць. Цяпер страва гатова да падачы, яго можна ўпрыгожыць акуратнымі галінкамі пятрушкі або чабора.

Лісце салаты вельмі важна ірваць менавіта рукамі, а не рэзаць. У адваротным выпадку прадукт пачне вельмі хутка акісляцца і ўжо праз некалькі хвілін страціць свой знешні выгляд.

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

Просты салата з вэнджанай курынай грудкі і ананасамі

Гэты салата добра падыдзе ў якасці аперытыва, а таксама ў якасці дадатку да мясных страў, прыгатаваным на мангале. Тут спалучаюцца адразу тры вэнджаных інгрэдыента, што неймаверна абуджае апетыт і смакавыя рэцэптары, абавязкова варта паспрабаваць гэта страва.

Для стварэння салаты спачатку неабходна будзе абзавесціся такімі інгрэдыентамі:

• вэнджаная курыная грудка – 300 г (рэкамендуецца ўзяць курыцу са скуркай, у такім выпадку страва будзе больш пажыўным і смачным);
• вэнджаны цверды сыр – 100 г;
• вэнджаны бекон – 200 г (набывайце прадукт, каб у ім было невялікая колькасць сала);
• банка кукурузы;
• сухарыкі – 20 г;
• кансерваваныя ананасы – 70 г;
• семечкі сланечніка або гарбузы.

У якасці падліўкі тут выкарыстоўваецца сумесь з часныку, маянэзу і натуральнага егурта (можна замяніць смятанай).

Працэс падрыхтоўкі

Гатаванне салаты варта пачаць з падрыхтоўкі курынага мяса, вэнджанае філе неабходна падзяліць рукамі на валакна. Вэнджаны сыр і бекон нарэзаць тоненькай саломкай. Адкрыць слоік кукурузы і адцадзіць лішнюю вадкасць. Ананасы трэба нарэзаць невялікімі кубікамі.

Калі усе асноўныя інгрэдыенты будуць падрыхтаваны, можна прыступаць да падрыхтоўкі салатнай запраўкі. Для гэтага варта змяшаць маянэз і ёгурт ў роўных прапорцыях, затым дадаць 1-2 зубчыка часныку, якія папярэдне трэба выціснуць праз чесночницу або нацерці на тарцы.

У вялікую міску пакласці ўсе нарэзаныя раней інгрэдыенты, дадаць семечкі сланечніка або гарбузы, заправіць усё майонезно-йогуртовым соусам.

Старанна змяшаць усе прадукты і паставіць міску у халадзільнік на 15-30 хвілін. Гэта робіцца для таго, каб падліўка добра прасякнуты ўсе інгрэдыенты і салата атрымаўся сакавітым.

Праз адведзены час салата можна выкладваць на парцыённыя талеркі. Зверху пасыпаць сухарыкамі.

Салата з вэнджанай курынай грудкі і капустай пекінскай

Паказаны страва выдатна падыходзіць для штодзённага ўжывання, а таксама можа стаць упрыгожваннем любога святочнага стала. Тут выдатна спалучаецца разнастайнасць гародніны разам з прыемны вэнджаным курыным мясам. Неабходныя інгрэдыенты:

• 250 г вэнджанай курынай грудкі;
• палова качана сярэдняй пекінскай капусты;
• 2 яйкі і трохі маянэзу;
• некалькі памідораў;
• адзін балгарскі перац;
• 1-2 агурка.

У якасці запраўкі ў гэтым выпадку ўжываецца сметанковы соус, які складаецца з вяршкоў, белага віна, цукру, солі і белага перцу.

Спосаб падрыхтоўкі

Працэс варта пачынаць з падрыхтоўкі звычайнага амлета. Для гэтага ў невялікай глыбокай талерцы варта размяшаць два яйкі з невялікай колькасцю маянэзу. Размешваць да таго часу, пакуль не будзе дасягнута аднастайная кансістэнцыя. На патэльні пасмажыць два тонкіх блінцоў омлета. Адставіць ў бок для поўнага астывання. Затым нарэзаць амлет саломкай.

Зараз можна прыступаць да падрыхтоўкі астатніх інгрэдыентаў. Палову качана пекінскай капусты разрэзаць уздоўж і нарэзаць тонкай соломкой. Памідорыпарэзаць дзелькамі, а перац - невялікімі брусочками. Агуркі павінны мець форму полуколец.

Ўзяць невялікі сотейник, куды выліць 30 мл віна, пракіпяціць на невялікім агні 1 хвіліну, пасля уліць 120 мл вяршкоў, дадаць невялікая колькасць цукру, перцу і солі. Усе размяшаць і прагрэць на сярэднім агні на працягу некалькіх хвілін.

Усе нарэзаныя інгрэдыенты злучыць разам у адной місцы, уліць прыгатаваны соус і ўсе добра размяшаць. Раскласці страва па талерках або, калі банкетнай выкананне, то на адну вялікую. Ўпрыгожыць зелянінай, можна пасыпаць невялікай колькасцю папрыка.

Пажыўны салата з бабовых і вэнджанай птушкі

Адна порцыя гэтага стравы замяняе паўнавартасны сняданак ці абед, тут змяшчаецца вялікая колькасць пажыўных прадуктаў, якія нададуць зарад бадзёрасці і энергіі на цэлы дзень. Каб пачаць прыгатаванне салаты, варта спачатку набыць па адной невялікай банку кансерваванага гарошку і кукурузы. Таксама патрэбен адзін балгарскі перац, каля 150 г шампіньёнаў, адна вялікая курыная грудка.

У якасці салатнай запраўкі тут выкарыстоўваецца сумесь французскай гарчыцы, маянэзу і пятрушкі.

Гатаванне салаты

Каб яшчэ упрасіць працэс падрыхтоўкі салаты з вэнджанай курынай грудкі (фота гл. ніжэй), неабходна прытрымлівацца пакрокавай інструкцыі:

1. Калі было набыта філе на косткі, то мяса трэба аддзяліць ад яе, а пасля нарэзаць невялікімі кубікамі, памер якіх павінен быць прыблізна 1 на 1 гл.
   
2. Грыбы разрэзаць напалову, а затым надаць ім форму пласцінак. Паставіць на агонь сотейник з невялікай колькасцю вады, давесці яе да кіпення, а затым акунуць туды шампіньёны на некалькі хвілін.
3. Ўзяць невялікую глыбокую емістасць, куды выліць маянэз і дыжонскага гарчыцу ў прапорцыі 2 да 1. Дадаць дастаткова вялікая колькасць дробна нарэзанай пятрушкі.
4. Балгарскі перац нарэзаць у форме невялікіх кубікаў.
5. У вялікай місцы злучыць усе вышэйпералічаныя інгрэдыенты, а таксама гарошак і кукурузу, заправіць майонезным соусам і ўсё змяшаць.
   
6. Гатовы салата перакласці ў адпаведную посуд - і можна падаваць да стала.

Таксама тут можна выкарыстоўваць і кансерваваную фасолю, а па жаданні дадаць трохі пекінскай капусты. У такім выпадку страва будзе яшчэ больш карысным і смачным.

Салата з сырам камамбер

Гэты смачны салата з вэнджанай курынай грудкі больш падыходзіць для людзей, якія любяць незвычайныя прадукты і іх спалучэння. Каб прыгатаваць страва, спачатку трэба падрыхтаваць інгрэдыенты і толькі пасля гэтага прыступаць ўжо непасрэдна да працэсу падрыхтоўкі:

• вэнджаная курыная грудка – 3 шт. (калі прадукт мае невялікі памер, у адваротным выпадку будзе дастаткова і двух штук);
• сыр камамбер – 100-150 г;
• адна галоўка салаты айсберг;
• адзін агурок і адзін балгарскі перац;
• 200 г памідораў черрі або іншых, якія маюць саладкавы прысмак;
• сушеная журавіны.

Соус тут вельмі просты і класічны, у сваім родзе. Для яго падрыхтоўкі трэба ўзяць 100 мл аліўкавага алею і 1, 5 чайнай лыжкі орегано.

Прыгатаванне стравы

Калі ўсе інгрэдыенты ўжо знаходзяцца пад рукой, можна пачынаць працэс гатавання. Салата айсберг неабходна падзяліць на невялікія кавалачкі. Затым курынае філе нарэзаць дробным кубікам.

Балгарскі перац і агуркі добра прамыць, а пасля нарэзаць перац саломкай, агуркі – паўколамі, а сыр камамбер павінен мець форму сярэдніх кубікаў. Памідоры чэры разрэзаць напалову. У невялікі пасудзіну змяшаць неабходную колькасць аліўкавага алею і орегано. Калі ж вы хочаце атрымаць больш арыгінальны соус, то ў такім выпадку варта ўзяць 60 мл бальзамічнага воцату і 40 мл аліўкавага алею.

На ніз талеркі пакласці лісце салаты, затым па чарзе ўсе астатнія прадукты, усе багата паліць прыгатаванай салатнай запраўкай. Перад падачай страва зверху яшчэ можна пасыпаць невялікай колькасцю орегано.

Іншыя варыянты салатны заправак

У любым з прадстаўленых відаў салаты можна змяніць соус на больш падыходны пад індывідуальныя густы. Так, напрыклад, вельмі смачным з'яўляецца соус, які рыхтуецца з пятрушкі, кропу, мёду, солі і аліўкавага алею. Усе інгрэдыенты варта пюрировать ў блендере да аднастайнага стану, павінна атрымацца трохі густоватая зялёная маса.

Салаты, якія складаюцца з капусты, можна запраўляць простым падліўкай з невялікай колькасці воцату, расліннага алею і звычайнай вострай гарчыцы. Выдатнае і хуткае рашэнне для лёгкага перакусу.

Вельмі часта людзі загадзя рыхтуюць салатную запраўку. Для гэтага варта ў ёмістасць наліць аліўкавы алей, у яго пакласці галінку свежага чабора, размарына, кропу і любой іншай зеляніны. Праз адны суткі алей набывае неймаверны водар.

Таксама можна рыхтаваць розныя каляровыя соусы да салатам. Трэба ўзяць сотейник, дадаць у яго ў роўных прапорцыях цукар і ваду. Кіпяціць гэтую сумесь на мінімальным агні як мінімум 10 хвілін. Пасля чаго дадаць невялікая колькасцьцытрынавай кіслаты. Павінен атрымацца кісла-салодкі густ. Цяпер неабходна запраўцы надаць колер. У такім выпадку можна выкарыстоўваць бурачны ці маркоўны сок. Не забараняецца і прымяненне розных харчовых фарбавальнікаў, такім чынам можна атрымаць салатную запраўку цалкам любога колеру. Салата паліваць соусам, калі ен цалкам астыне.

Тут былі прадстаўлены толькі самыя папулярныя і цікавыя віды салат з вэнджанага курынага філе. Калі ёсць неабходнасць, то можна замяніць любы з інгрэдыентаў на той, які больш спадабаецца людзям у канкрэтнай сітуацыі, бо тым і выдатная кулінарыя, што кожны чалавек можа, сам таго не ведаючы, тварыць новыя стравы.