Смачная запечаная бульба, рэцэпт прыгатавання

Бульба, мабыць, з'яўляецца самым распаўсюджаным гарнірам ў многіх дамах. Тлумачыцца гэта тым, што ён добра спалучаецца як з мяснымі, так і з рыбнымі або проста агародніннымі стравамі. Асабліва смачнай і, да таго ж, карыснай з'яўляецца запечаная бульба, якая рыхтуецца даволі проста, пры гэтым захоўваючы максімум карысных рэчываў.

Найбольш просты рэцэпт прыгатавання такога стравы наступны. Бульба чысціцца і наразаецца невялікімі брусочкамі. У яго дадаюцца маянэз, спецыі і соль, усё добра змешваецца і пакідаецца на гадзіну. У падрыхтаваную форму выкладваюцца прадукты, раўнамерна размяркоўваюцца і ставяцца ў духоўку, разагрэтую да сярэдняй тэмпературы на 40 хвілін. Гатовая запечаная бульба мае залацісты адценне.

Калі бярэцца малады карняплод, то няма неабходнасці яго чысціць ад лупіны. Ён добра мыецца і злёгку скоблится жорсткай шчоткай. Пасля гэтага бульба рэжацца на чатыры роўныя часткі (калі клубні вялікія, то можна падзяліць іх на 6-8 частак), выкладваецца на бляху, солится, перчится, кладзецца прапушчаны праз прэс часнык, раўнамерна пасыпаецца цёртым сырам цвёрдых гатункаў і ставіцца ў добра разагрэтую духоўку. Пікантнасць гэтай стравы дадасць гарчычна-майонезный соус. Для гэтага ў маянэз дадаецца лыжка гарчыцы, усё добра размешваецца.

Калі казаць пра тое, як прыгатаваць бульбу, то неабходна ўспомніць пра гэта страве, створаным з дадатковымі інгрэдыентамі, так як атрыманы вынік можна выкарыстоўваць і як гарнір, і як асобнае страва. Пры гэтым дадзены прадукт спалучаецца практычна з любымі гароднінай або мяснымі інгрэдыентамі. Да прыкладу, арыгінальны густ мае бульба, запечаная з грыбамі і беконам. Для гэтага бульбу ў лупіне мыецца і запякаецца альбо ў духоўцы каля гадзіны пры сярэдняй тэмпературы, альбо ў мікрахвалеўцы 20-30 хвілін. Пасля гэтага клубні разразаюцца на дзве палоўкі. Грыбы абсмажваюцца, рэжуцца, як і бекон, невялікімі кубікамі, змешваюцца, сюды дадаецца невялікая колькасць маянэзу. На кожную палову бульбы выкладваецца начынне, зверху пасыпаецца цёртым сырам. Страва акуратна выкладваецца на бляху, паставіць на некалькі хвілін у разагрэтую духоўку. Падаецца да стала яно гарачым, пры гэтым мае арыгінальны выгляд і пяшчотны смак.

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

Апроч гэтага, цікавы густ мае бульба, запечаная з фаршам. Для гэтага клубні ачышчаюцца, наразаюцца тонкімі кружочкамі, выкладваюцца ў падрыхтаваную і змазаную формачку. Яны солятся, перчатся, дадаюцца спецыі. Зверху выкладваецца падрыхтаваны фарш з здробненым лукам. Усе заліваецца маянэзам, разведзеным невялікай колькасцю вады. Страва ставіцца ў духоўку на паўгадзіны. Незадоўга да заканчэння запякання, яно дастаецца і пасыпаецца нацёртым сырам.

Арыгінальна выглядае запечаная бульбачка, прыгатаваная па наступным рэцэпце. Клубні мыюцца, пры неабходнасці ачышчаюцца. Папярок ўсёй бульбы робяцца папярочныя разрэзы такім чынам, каб яна не развалілася на лустачкі, а злёгку распусцілася, набыўшы форму вееры. У асобнай місцы змешваецца сланечнікавы алей (можна замяніць аліўкавым, у такім выпадку страва атрымаецца больш духмяным і далікатным), здробненая зеляніна, часнык, рэзаны дробнымі кавалачкамі, спецыі (яны бяруцца па перавагам, напрыклад, хмель-сунели і папрыка), соль. Атрыманай сумессю добра змазваецца кожная бульбіна, у тым ліку і надрэзы. Затым страва выкладваецца на змазаны алеем або тлушчам бляху, паставіць у духоўку, якая разагрэта да сярэдняй тэмпературы, на 40-50 хвілін.

Трэба адзначыць, што запечаная бульба з'яўляецца выдатным гарнірам практычна для любых страў, да таго ж яе можна рабіць не толькі на сямейны вячэру, але і для святочнага стала.