«Балтымор» - кетчуп высокай якасці

Цяпер наўрад ці можна знайсці чалавека ў Расеі, які б не ведаў, што такое «Балтымор». Кетчуп з гэтым назвай зрабіў цэлую рэвалюцыю ў гісторыі айчынных соусаў.

З чаго ўсё пачыналася

У савецкія гады на прылаўках крам можна было знайсці толькі адзін соус – таматавы. Яго выраблялі па зацверджанай рэцэптуры многія кансервавыя заводы краіны. Любы іншы склад можна было прыгатаваць толькі ў хатніх умовах або, як варыянт, звярнуцца да прадукцыі імпартнага вытворцы. Менавіта таму сапраўднай сенсацыяй было з'яўленне ў крамах айчыннага тавару пад назвай «Балтымор».

Кетчуп адразу стаў ўсенародным улюбёнцам. Упершыню яго сталі вырабляць у Санкт-Пецярбургу. Там жа ў 1995 годзе і быў зарэгістраваны новы брэнд з незвычайным назвай. Яно ўяўляе сабой частковае спалучэнне двух слоў − «Балтыйскае» і «мора». Вады менавіта гэтага басейна абмываюць ўзбярэжжа горада трох рэвалюцый. Паўночная сталіца стала месцам нараджэння кампаніі «Балтымор». Кетчуп сталі разліваць на адным з старых ленінградскіх заводаў пасля яго рэканструкцыі. Менавіта там расейскі соус ўпершыню быў выпушчаны ў шкляной бутэльцы. У тыя гады такую тару выкарыстоўвалі толькі замежныя вытворцы.

Багаты асартымент

Прадукцыя знакамітай кампаніі вельмі хутка стала папулярнай, асабліва пасля рэкламы ў вядомай тэлеперадачы «Гарадок». Яе можна было сустрэць на стале практычна кожнай расійскай сям'і. Але каб заставацца запатрабаваным, вытворчасць не павінна стаяць на месцы. Спецыялісты і тэхнолагі карпарацыі, праводзячы маркетынгавыя даследаванні, прыйшлі да высновы, што неабходна пашыраць асартымент прадукцыі «Балтымор». Кетчуп выпускаўся ў некалькіх відах.

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

Разнастайнасць густаў дасягалася за кошт натуральных дабавак у выглядзе розных гародніны і спецый. З прапанаванага асартыменту цяпер можна выбраць кетчуп на любы густ. Ён падыходзіць для самых розных страў, а унікальныя рэцэптуры дазваляюць пакупнікам быць упэўненымі ў яго абсалютнай бяспекі.

Склад і харчовая каштоўнасць прадукту

Пры куплі той ці іншай харчовай прадукцыі неабходна надаць увагу зыходным кампанентаў, з якіх яна выраблена. Усё павінна быць збалансаваным і не выклікаць сумневаў. Склад кетчупа «Балтымор» старанна падабраны лепшымі спецыялістамі. Менавіта таму ён на працягу шасці гадоў перамагаў у конкурсе на званне «Тавар Года». Па параўнанні з іншымі маркамі гэты соус выглядае нашмат прэзентабельна. Да прыкладу, звычайны «Таматавы» кетчуп вышэйшай катэгорыі змяшчае ў сабе:

• ваду;
• цукар;
• таматавую пасту;
• соль харчовую;
• воцатную кіслату;
• перац салодкі;
• эмульсію «чылі»;
• кансерванты (бензаат натрыю і сорбат калія);
• чырвоны перац (востры);
• натуральную гуаровую камедь і мадыфікаваны крухмал (у якасці загушчальнікі).

Падбор кампанентаў ідэальны для таго, каб канчатковы прадукт адпавядаў заяўленай катэгорыі якасці. Некаторыя памылкова мяркуюць, што які ўжываецца згусціцель – гэта ГМА. Але крухмал можна лічыць звычайным вугляводам.

Адмірал сярод кетчупаў

Адным з найбольш яркіх прадстаўнікоў дадзенай серыі соусаў з'яўляецца кетчуп «Балтымор Адмірал». У яго складзе ўсе толькі самае лепшае, што павінна прысутнічаць у прадукце такога роду. Для надання асаблівага густу выкарыстоўваюцца вострыя прыправы і сушаныя гародніну: часнык і салодкі (або востры) молаты перац. Прыемны водар прадукту надае араматызатар натуральнага лука. Тавар выпускаецца ў мяккай ўпакоўцы вагой па 330 грам. Тара вельмі зручная для прымянення, а аптымальны памер фасоўкі дазваляе хутка выкарыстоўваць прадукт і не захоўваць яго падоўгу ў халадзільніку.

Харчовая каштоўнасць на 100 грам гэтага кетчупа выглядае наступным чынам: тлушчы – 1 грам, вавёркі – 1 грам, вугляводы – 17 грам. А энергетычная каштоўнасць яго складае ўсяго толькі 71 кілакалорый. Што нашмат ніжэй, чым у іншых прадуктаў гэтай маркі. Тавар ставіцца да першай катэгорыі і рыхтуецца ў лепшых традыцыях кампаніі «Балтымор». Тут ёсць усё: густая кансістэнцыя, характэрны водар, насычаны густ і нават кавалачкі гародніны. Такі прадукт здольны ўпрыгожыць любы страва рускай кухні.

Хто выпускае знакаміты кетчуп?

Жыхары нашай краіны першымі змаглі паспрабаваць новы кетчуп «Балтымор». Вытворца адкрыў першы завод па яго масавага выпуску ў Санкт-Пецярбургу. З часам кампанія стала пашырацца, і праз 2 гады новая вытворчасць адкрылася ўжо ў Маскве. У 1999 годзе ўступіў у строй завод у Хабараўску, а праз год – у Узбекістане і Краснадары. У працягу кароткага часу ўжо ва ўсіх буйных гарадах краіны меліся прадстаўніцтва хутка развіваецца карпарацыі, асноўнайуладальнікам і галоўным трымальнікам акцый якой з'яўляецца прадпрымальнік Аляксей Анціпаў.

У канцы дзевяностых кампанія вырашыла пашырыць свой асартыментны пералік і прыступіла да вытворчасці таматавай пасты, уксусов, маянэзаў і іншых соусаў. Гэта значна павялічыла аб'ёмы выпускаемай прадукцыі і пашырыла круг яе пакупнікоў. Крыху пазней кіраўніцтва вырашыла, што якасць прадукту будзе лепш у тым выпадку, калі сыравіну для яго вырасціць сваімі рукамі, і з 2005 года пачынае дзейнічаць сельскагаспадарчая праграма. Але ў 2009 годзе ўладальнік кампаніі вырашае прадаць свой бізнэс вядомаму канцэрну «Юнилевер» разам з усімі правамі на выпуск прадукцыі і гандлёвыя брэнды. З 2010 года новае кіраўніцтва факусуе сваю дзейнасць на вытворчасці кетчупаў, а ў 2011 годзе цалкам абнаўляе існуючы асартымент.

Што спажывец думае?

Цяпер практычна ў кожным краме на тэрыторыі былога Савецкага Саюза можна сустрэць кетчуп «Балтымор». Водгукі пакупнікоў аб ім розныя, але ў асноўным станоўчыя. Большасць людзей падкрэсліваюць той факт, што для вытворчасці выкарыстоўваюцца толькі натуральныя, свежыя і экалагічна чыстыя прадукты. Гэты кетчуп выдатна падыходзіць да страў з мяса. З ім можна рыхтаваць піцу, рабіць хот-догі. Яго можна дадаваць у агароднінныя сумесі пры тушэнні. Часта пакупнікі звяртаюць увагу на кавалачкі гародніны і прыправаў, якія робяць гэты соус падобным на хатні прадукт. Але часам узнікае праблема, звязаная з выдушваннем змесціва з цвёрдых пластыкавых упаковак. Але ў гэтым пытанні ёсць свае тонкасці, якія многія спажыўцы ўжо навучыліся прымяняць на практыцы.

Самае галоўнае – зрабіць правільны выбар. Калі каму-то не падабаецца часнык, то не варта купляць, напрыклад, кетчуп «Адмірал». А тым, хто любіць, каб усяго было ў меру, можна параіць спыніць свой выбар на кетчупе «Краснадарскі». Ён сярод пакупнікоў набірае досыць вялікая колькасць галасоў.