Крылцы ў мядова-соевым соўсе. Эксперыментуем з марынадамі

Курыныя крылцы, апетытныя і сакавітыя - найбольш хуткі і зручны варыянт падрыхтоўкі смачнага абеду на пікніку або на дачы. Але асабліва духмяныя крылцы ў мядова-соевым соўсе, прыгатаваныя на прыродзе, на вогнішчы, дзе яны прамакаюцца дымком ад дроў з фруктовых дрэў і ад гэтага становяцца яшчэ духмяней і незвычайна ўзбуджаюць апетыт.

Дома таксама можна прыгатаваць не менш смачнае страва.

Добрыя крылцы ў мядова-соевым соўсе і рыхтуюцца вельмі хутка. Рэцэпт просты, кампаненты для марынаду даступныя, засталося толькі ўжыць трохі фантазіі, і поспех забяспечаны!

Бярэм крылцы - аснову нашага будучага шэдэўра, старанна прамываем, даем сцячы вадзе і трохі прыбіраем рэшткі вільгаці, падсушваючы іх папяровай сурвэткай. Выкладваем у глыбокую міску, у якую пасля дадамо марынад.

Так як мы рыхтуем крылцы ў мядова-соевым соўсе, у склад марынаду будзе абавязкова ўваходзіць мёд і соевы соус.

З разліку на адзін кілаграм крылцаў бярэм адну бутэльку натуральнага соевага соўсу. Пры выбары яго абавязкова звяртайце ўвагу на тое, у якой емістасці ён спакаваны. Якасны соевы соус разліваюць абавязкова ў шкляную тару.

Крылцы ў мядова-соевым соўсе будуць вострыя, але ў меру, ад чатырох буйных здробненых зубчыкаў часныку. Сюды ж дадаем адну з верхам поўную лыжку распаленага мёду, лепш вадкага натуральнага, адну арт. лыжку яблычнага ці вінаграднага воцату і тры лыжкі вады.

Ўвагу, асцярожна з соллю! Дадаем яе няшмат, так як соевы соус сам па сабе салены, а вось для тых, хто любіць вострыя стравы, рэкамендуем дадаць яшчэ некалькі гарошын чорнага перцу. Ад такіх кампанентаў марынаду нашы крылцы будуць асабліва сакавітымі, а густ іх незвычайным.

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

такім чынам, марынад гатовы! Адпраўляем яго да нашых крылышкам, старанна змешваем і пакідаем прамакаецца, але не забываем змешваць кожныя 40 хвілін. Гэта трэба для таго, каб марынад добранька і галоўнае раўнамерна прасякнуты іх. Час насычэння прыблізна 4 гадзіны.

Такое страва можна прыгатаваць і дома. Для гэтага змазваем бляху сланечнікавым алеем, выкладваем у адзін пласт крылцы і запякаць у папярэдне нагрэтай духоўцы да залацістага колеру. Неўзабаве водар смажанага мяса запоўніць ваш дом, а страва спадабаецца самым патрабавальным гурманам.

Звяртаю ўвагу на тое, што паліваць пакінутым марынадам крылцы не варта, марынад ўжо аддаў усе свае карысныя ўласцівасці, страва і так будзе дасканалым.

Крылцы ў соевым соўсе таксама маюць непаўторны густ, тэхналогія падрыхтоўкі іх такая ж, але ёсць адрозненне ў марынадзе. Густ, нягледзячы на падабенства інгрэдыентаў, будзе здзейснена іншым.

Для таго каб крылцы ў соевым соўсе былі дасканалыя, варта ўлічваць, што іх густ залежыць шмат у чым ад якасці соевага соўсу. Натуральны соевая падліўка празрысты і мае светла-карычневы колер, у яго склад не павінна ўваходзіць мадыфікаваная соя.

У марынад ўвойдуць соевы соус, мёд - адна ч. лыжка, дзве арт. лыжкі свежага цытрынавага соку і дзве арт. лыжкі расліннага алею. Абмежаванні па солі такія ж, як і ў папярэднім рэцэпце, можна досолить, але зусім няшмат.

Злучаем марынад з крылцамі, змешваем і маринуем два гадзіны. Запякаць у гарачай духоўцы да апетытнай залацістай скарыначкі.

Ёсць яшчэ адзін надзвычайны рэцэпт - крылцы ў мядовым соўсе. У гэтым рэцэпце асноўнымі складнікамі марынаду з'яўляюцца соевы соус (7-8 ст. лыжак), пчаліны мёд – арт. лыжка з верхам і заправа кары - адна ч. лыжка. Марынад старанна змешваем і злучаем з крылцамі, даем настаяцца 3 гадзіны і пачынаем смажыць. Рэцэпт курыныя крылцы ў мядовым соўсе - не патрабуе асаблівых уменняў, страва атрымліваецца заўсёды.

Спачатку абсмажваем іх на патэльні з кожнага боку асобна. У працэсе смажання дадаем у патэльню марынад, на якім настойваліся курыныя крылцы і даводзім да гатоўнасці на мінімальным агні наша непараўнальнае страва.