Lamm mit Gemüse - Zubereitungsarten

Datum:

2018-09-14 17:30:11

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Die schönsten und leckersten Rezepte für die Herstellung von Fleisch Hammelfleisch. Solche Gerichte kann sowohl festlich, als auch als normalen Mittag-oder Abendessen.

Lamm mit Gemüse und Pflaumen

Zutaten:

  • Kartoffeln - 6-7 Stück;
  • Pflaumen - 120 G;
  • Lammfleisch (Lende) - 1.2 kg;
  • Grün;
  • Die Wurzel der Petersilie;
  • Piment, Salz;
  • Blatt Lorbeer;
  • Pflanzenöl - 2 El Kantinen

Lamm müssen in gleich große Stücke hacken klein. Kartoffeln schälen, dann in Viertel schneiden. Karotten müssen auch putzen, gründlich waschen und in Scheiben schneiden. Jetzt legte das Fleisch in die Pfanne Gießen und dort Wasser von etwa 2.5 L, dann müssen Sie Salz hinzufügen, ein Blatt Lorbeer, Pfeffer, petersilienwurzel. Alles aufkochen, dann bei mittlerer Hitze köcheln lassen für eine Stunde. Nach Ablauf dieser Zeit aus der Pfanne herausnehmen Blatt Petersilie und Lorbeer.

Jetzt fügen Sie die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln in die Brühe. Parallel heizen Sie eine Pfanne mit öl und braten Sie die Karotten. Dann fügen Sie das Fleisch und Kartoffeln in die Pfanne. Das Gemüse mit dem Fleisch Kochen, bis Sie weich sind. Umso времененм Pflaumen gewaschen und grob hacken. Fügen Sie es Fleisch mit Gemüse und Kochen für ein paar Minuten. Dann entfernen Sie die Pfanne vom Herd nehmen und lassen für eine Weile stehen lassen, Lamm mit Gemüse und Backpflaumen bereit! Die Schale abgefüllt in Schälchen verteilen und heiß serviert.

Lamm mit Gemüse in einem Kessel

Für die Zubereitung benötigen:

  • Lamm - 550 G;
  • Pflanzenöl;
  • Salz - 1/2 Tee-Löffel;
  • Sellerie - 2 Stängel;
  • Zwiebeln - ein paar Stücke;
  • Haltbar gemacht Tomaten - 450 G;
  • Kartoffeln - 800 G;
  • Rübe - 3 Stücke;
  • Karotten - ein paar Stücke;
  • Soja-Sauce - 1 Esslöffel Esszimmer;
  • Zucker - 1 Tee-Löffel;
  • Grüne Erbsen (können gefroren) - 350 G;
  • Zitronenschale - 2 El Kantinen.

Zuerst müssen Sie das Hammelfleisch waschen und trocknen mit einem Handtuch. Dann legen Sie das Fleisch in einem beheizten Kessel mit öl (Volumen 5 L) und von allen Seiten anbraten. Bei diesem Lammbraten необходио bestreichen und mit Salz, Pfeffer und Gewürzen. Nun das Fleisch herausnehmen aus dem Kessel und legen Sie in ihn naresannyje die Stiele Sellerie und gehackten Zwiebeln. Wenn das Gemüse обжарятся, fügen Sie wieder das Fleisch. Jetzt legen Sie in Kazan Tomaten, Gießen Sie Brühe und aufkochen. Danach erlöschen alle etwa 25 Minuten bei mittlerer Hitze.

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Inzwischen müssen Sie schneiden die Rüben und Kartoffeln in Stücke geschnitten und fügen Sie Sie in den Kessel. Eintopf aus Gemüse mit Lamm ist notwendig, solange bis alles verbrannt ist. Während Schüssel Eintopf, müssen Sie das Mehl und Wasser (2 Esslöffel Esslöffel) in eine kleine Schüssel und Gießen Sie diese Mischung auf Lamm. Dann fügen Sie die Erbsen und Kochen für 7 Minuten. Zitronenschale müssen mahlen mit einem Mixer. Vor dem servieren Lamm mit Gemüse mit Zitronenschale und Kräutern. Guten Appetit!

Lamm mit Tomaten

Für die Zubereitung dieser Gerichte benötigen Sie die folgenden Produkte:

  • Lamm mit Knochen - 1-2 kg;
  • Tomaten - 400 G;
  • Für die Zubereitung der Marinade:
  • Honig - 60 G;
  • Soja-Sauce - 100 G;
  • Knoblauch - mehrere Läppchen;
  • Grün;
  • Karotten - ein paar Stücke;
  • Zwiebeln - ein paar Stücke;
  • Cayenne Pfeffer - 1 Stück;
  • Salz;
  • Pflanzenöl.

Alle Gemüse gründlich waschen, danach in Würfel oder Scheiben etwa die gleiche Größe. Jetzt müssen Sie braten in Pflanzenöl im Laufe von 5-7 Minuten. Dann fügen Sie den gehackten Knoblauch. Gebratenem Gemüse beiseite zu legen, da Sie werden am Ende zugeführt werden zusammen mit dem gekochten Fleisch in den Ofen.

Hammelfleisch zu unterteilen in Stücke und mischen mit allen Komponenten, die oben beschrieben für die Zubereitung der Marinade. Marinieren das Fleisch sollte während 18 Minuten. Für dieses Lamm muss gut vorbereiteten Marinade reiben.

Wenn das Lamm gut промаринуется zu berappen Stücke Fleisch auf dem Brett und platzieren Sie Ringe geschnittene Tomaten. Jetzt schließen Sie die Folie Auflaufform oder Alufolie und wickeln. Legen die Fleischstücke auf ein Backblech legen und den Ofen bei 210 Grad etwa 18 Minuten. Wenn das Lamm mit dem Gemüse fertig ist müssen Sie legen Sie auf einen Teller und platzieren Sie Gemüse, Zweige Petersilie.


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