Haltbar gemacht Rüben für den Winter: Kochrezepte

Am Ende des Sommers für Gärtner kommt die heiße Zeit für das sammeln von Gemüse. Die bunten Farben erfreut das Auge mit Kohl, Karotten und Rüben. Für den Winter diese Gemüse und viele andere versuchen, speichern Sie in einem frischen und Konserven. Sehr nützliche und wichtige Vitamine für die Gesundheit des Menschen sind in den gesammelten Früchten. Die Besondere Stelle unter Ihnen nimmt die Rübe. Wie wichtig es ist für den Menschen?

Gebrauch Rüben

Es ist ein besonderes Gemüse, der regelmäßige Verzehr von positiv wirkt sich in Erster Linie auf die Arbeit des Darms (vor allem bei Verstopfung). Niedriger Kalorien-und hoher Gehalt an Ballaststoffen machen diätetisches Lebensmittel rote Beete. Darüber hinaus die darin enthaltenen B-Vitamine, Eisen und Kupfer positiv auf die Arbeit des Gehirns, des zentralen und peripheren Nervensystems, auf die Zusammensetzung des Blutes, wodurch das Hämoglobin. Und die Vitamine A und verjüngen den Körper, schützt die Zellen vor vorzeitiger Alterung.

In Anbetracht aller Vorteile dieser Wurzel, wird empfohlen, in Ihrem Menü verschiedene Gerichte von ihm so oft wie möglich – das ganze Jahr roh und gekocht, und in der kalten Zeit Essen eingelegtes Werkstück aus Rüben für den Winter.

Unstrittig ist, dass es ein sehr nützliches Gemüse ü Rüben. Im Winter von ihm können Sie Kochen eine Vielzahl von verschiedenen Salaten. Außerdem rote-Beete-Saft machen, Kwas, verwendet für die Vermittlung der schönen Farbe Beizen Kohl. Wir bieten Ihnen zwei Rezepte Konservierung, wo der Hauptbestandteil von Salat ist eine Rübe. Für den Winter ist wichtig, um möglichst viele Vitamine des Gemüses.

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Die Ausgangsmateriale aus den Rüben für den Winter

Beet Kaviar

Sie haben wahrscheinlich mehr vertraut кабачковая Kaviar. Aber das vorgeschlagene Rezept ist nicht schlechter als die bekannten Gericht im Geschmack, vielleicht sogar überraschen Sie mit neuen würzigen Geschmack.

Zutaten:

- rote Beete – 1 kg;

- Karotten – 200 G;

- Zwiebel – 200 G;

- Paprika (Bulgarisch) – 2 Stück;

- bitter Pfeffer – 2 Hülse;

- Tomaten oder Tomatensaft – 200 G;

- Sonnenblumenöl – 200 ml;

- Salz;

- Zucker.

Zubereitung:

1. Kochen Sie die Rüben, dann (erkaltet) reiben.

2. Karotten reiben auf einer reibe, Zwiebel und Paprika fein schneiden.

3. Gemüse legen Sie in eine Schüssel, fügen Sie die Butter, Salz und Zucker abschmecken.

4. Kochen für 30-40 Minuten unter häufigem rühren.

5. Legen Sie die Masse in saubere Gläser.

6. Sterilisieren Sie die Dose, indem Sie in einen anderen Behälter mit warmem Wasser aus folgender Formel: halb-Liter - – 15 Minuten, Liter – 30 Minuten.

7. Закатайте Deckeln, wickeln, drehen Sie die Unterseite nach oben.

Salat "Ist etwas"

Bietet einen neuen Salat, für deren Herstellung wird auch rote Rübe. Im Winter wird dieses Ausgangsmaterial wird als Dressing für Borschtsch oder als eigenständige vorspeise. Ready-Ausgang – etwa 7-8 Liter.

Zutaten:

- Rüben – 3 kg;

- Tomaten – 3 kg (ersetzen kann auf 1,5 L Tomatensaft);

- Karotten – 2 kg;

- Paprika (Bulgarisch) – 2 kg;

- Speiseöl ü 0,5 L;

- bitter Pfeffer ü 4-5 Schoten;

- gemahlener Pfeffer oder eine Mischung aus Paprika nach Geschmack;

- Salz und Zucker abschmecken;

- Lorbeerblatt.

Zubereitung:

1. Reiben Sie die Karotten auf einer reibe und braten Sie es in Pflanzenöl.

2. Die rote Beete auch reiben. Fein schneiden Sie die Tomaten und Paprika.

3. Das zerkleinerte Gemüse legen Sie die Karotten, Gießen Sie das restliche öl und köcheln lassen, rühren, für 1 Stunde.

4. Fügen Sie Gewürze, Salz, Zucker, Lorbeerblatt, lassen Sie прокипеть noch 10 Minuten.

5. Legen Sie in der heißen sterilen Banken und закатайте. Wickeln, drehen Sie die Unterseite nach oben.

Guten Appetit!