No final do verão para огородников chega a época mais quente de legumes de separação. As cores brilhantes são agradáveis aos olhos de repolho, cenoura e beterraba. No inverno, os legumes e muitos outros tentam manter fresco e консервированном. Muito úteis e importantes para a saúde humana vitaminas, consulte coletados frutos. Um lugar especial entre eles leva beterraba. O quanto ela é importante para o homem?
O Uso de beterraba
Este É especial vegetal, o consumo regular da qual positivamente em primeiro lugar no trabalho do intestino (especialmente com a prisão de ventre). De baixa caloria e um grande conteúdo de fibras fazem beterraba dietético produto. Além disso, nela contida vitaminas do complexo b, ferro e cobre são benéficas para o trabalho do cérebro, nervoso central e periférico sistema, na composição do sangue, aumentando a hemoglobina. E vitaminas a e e Com a rejuvenescer o organismo, protegendo as células contra o envelhecimento precoce.
Considerando todo o uso deste raiz a cultura, é recomendável incluir no seu menu uma variedade de pratos das mais frequentemente – em um ano, o queijo e отварном forma, e no frio o tempo consumido em conserva de suprimento a partir de beterraba para o inverno.
Mas o que é muito útil vegetal – uma beterraba. No inverno, o que pode cozinhar uma grande variedade de saladas. Além disso, a partir de beterraba fazer o suco, a sua квасят, usam para dar um belo de cor quando засолке de couve. Oferecemos-lhe dois prescrição de tratamento, onde o principal ingrediente da salada é uma beterraba. No inverno, é importante manter a maior quantidade de vitaminas desse legume.
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Boleto para o inverno a partir de beterraba
Свекольная caviar
Você, provavelmente, mais de um familiar кабачковая caviar. Mas a proposta de uma receita não é inferior a um amigo prato de sabor qualidades, talvez, até mesmo surpreendê-lo novo picante a gosto.
Ingredientes:
- beterraba – 1 kg;
- cenoura – 200 g;
- cebola – 200 g;
o doce de pimenta (búlgaro) – 2 шт.;
- amargo pimenta – 2 vagem;
- tomate ou suco de tomate – 200 g;
- óleo de girassol – 200 ml;
- sal;
- açúcar.
Modo de preparo:
1. Ferva a beterraba e, em seguida, остывшую) rale em um ralador grosso.
2. Rale a cenoura no ralador, a cebola e a pimenta picada.
3. Os legumes, coloque nas forminhas, acrescente o óleo, o sal e açúcar a gosto.
4. Cozinhe por 30-40 minutos a frequente agitação.
5. Coloque a massa em um ambiente limpo, bancos.
6. Re-esterilizar os bancos, colocando-o em outro recipiente com água quente a partir do seguinte cálculo: paul litros – 15 minutos, litros – 30 minutos.
7. Закатайте tampas, укутайте, virando o fundo para cima.
Salada "É algo"
Oferecemos uma nova salada, para preparar o qual também é utilizado beterraba. No inverno, este esboço é feito como recargas para борща ou como auto-refresco frio. Pronto-a saída – cerca de 7 a 8 litros.
Ingredientes:
- beterraba – 3 kg;
- tomates – 3 kg (pode ser substituído por 1,5 l de suco de tomate);
- cenoura – 2 kg;
o doce de pimenta (búlgaro) – 2 kg;
- óleo – 0,5 l;
- amargo pimenta – 4-5 vagens;
- pimenta ou a mistura de pimentas a gosto;
- sal e açúcar a gosto;
- a folha de louro.
Modo de preparo:
1. Rale a cenoura e refogue-lo em óleo vegetal.
2. A beterraba também rale. Picada tomate e a pimenta do reino.
3. Picado legumes coloque a cenoura, acrescente a manteiga restante e cozinhe, mexendo, por 1 hora.
4. Adicione as especiarias, o sal, o açúcar, a folha de louro, deixe прокипеть mais 10 minutos.
5. Espalhe quente com bancos e закатайте. Укутайте, virando de cabeça para baixo.
Bom apetite!
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Alin Trodden - autor do artigo, editor
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