Die besten Rezepte mit крыжовником

Stachelbeere – eine schöne Beere. Diese Früchte sind durchscheinend und konvex, mit Streifen, die von oben nach unten. Unreife Stachelbeeren hat eine grüne Farbe, ähnlich der weintraube, aber der Geschmack hat nicht irgendwelche Süßigkeiten. Diese Beeren sehr Herb und Sauer. Reife Stachelbeeren in der Regel süß-säuerlich und saftig. Aber beim Kochen und Zugabe von Süßstoffen Geschmack der Früchte wird eine ungewöhnliche, süß-Herb, ähnlich wie Rhabarber, mit Noten von Weinstöcken. In diesem Artikel werden die interessantesten Rezepte aus der Stachelbeere mit Foto.

Was ist nützlich zu wissen über dieses Gartens Kultur?

Die Saison der Stachelbeere ist ziemlich kurz, und es hängt von der Solar-Wetter - Reifen die Beeren können sehr lange. Bei Sträuchern Stacheln vorhanden sind, so dass beim sammeln der Beeren empfohlen tragen Gartenhandschuhe oder zumindest dafür sorgen, um zu verhindern, dass Verletzungen.

Stachelbeere hat eine reiche Geschichte. Er wurde zum ersten mal genommen in Europa im sechzehnten Jahrhundert und wurde Häufig in der Medizin - es geraten, Essen Sie vor vielen Krankheiten. In Kochbüchern Stachelbeeren in den Rezepten war eine sehr beliebte Zutat für viele Jahrhunderte, vor allem als Grundlage für alkoholische Getränke oder Soßen, zu Fleisch zugeführten geschmorten Gerichten oder маринадам.

Wie man diese Beeren?

Stachelbeeren besser schmeckt, wenn es leicht подслащен und Wärmebehandlung unterworfen. Sie können es in den Ofen Kochen als Füllung zum Backen. Er kann ein Rohstoff für Kompott oder Konfitüre. In jedem Fall Stachelbeeren bleibt strukturierten, explizit mit abnehmbarer Schale und Knochen.

Zum erstellen einer glatten Püree verrühren und die vorbereiteten Beeren führen Sie Sie durch ein Sieb. Diese Masse sieht auch gut in Cocktails und kann verwendet werden, zum aromatisieren von Gelees oder vereistes Obst.

Alle heute bekannt, dass die Stachelbeere ist eine reiche Quelle von Vitamin C und in der Regel bringt viele Vorteile für die Gesundheit, wenn man ihn regelmäßig. Diese Beere ist auch gut für Diabetiker geeignet. Entgegen der landläufigen Meinung, aus Stachelbeeren zubereitet werden, eine Vielzahl von Desserts und консерваций für den Winter. Die interessantesten Rezepte mit крыжовником sind unten aufgeführt.

Käsekuchen aus grünen Stachelbeeren

Käsekuchen aus dieser Beeren – eine perfekte Dessert mit Geschmack kontrastreich. Herb und Sauer Stachelbeeren harmoniert gut mit der süße cremiger Füllung. Für seine Zubereitung benötigen Sie Folgendes:

• 800 Gramm Stachelbeeren, geschälte von pferdeschwänzen;
• 75 Gramm Zucker;
• 150 G beliebige Kekse, zerkleinert;
• öl 50 Gramm Butter, geschmolzen.

Füllung:

• 600 Gramm Frischkäse;
• 2 Löffel Esslöffel Mehl;
• 100 Gramm Zitronen-Zucker;
• 2 große Eier Plus 1 Eigelb;
• 2 Löffel Esslöffel Sirup von Stachelbeere;
• Vanille-Extrakt;
• 150 ml Sahne.

Für die Creme:

• 150 ml sauerrahm;
• 2 Löffel Esslöffel Sirup von Stachelbeere.

Wie es zu tun?

Dieses Original-Rezept aus der Stachelbeere für den huslichen Bedingungen aussieht. Ofen Vorheizen auf 200 °C. setzen Sie die Stachelbeeren in eine große Metallform, mit Zucker bestreuen, gut mischen und Backen im Ofen für 15-20 Minuten. Aus dem Ofen nehmen und legen Sie die Beeren in einem Sieb, eingekapselte über die Schüssel, sammeln Sie den ganzen Sirup. Verringern Sie die Ofentemperatur auf 170 °C.

Mischen Sie die Kekse mit der Butter und legen auf der Unterseite der Feder Backformen, ein wenig drückend. Backen Sie im Ofen für 5 Minuten, entfernen und abkühlen lassen.

Platzieren Sie den Frischkäse, Mehl, Eier, Eigelb, 2 Löffel Besteck von Stachelbeere Sirup und die saure Sahne in eine große Schüssel geben. Einem elektrischen Mixer schlagen, bis die Masse glatt ist. Seien Sie vorsichtig, versuchen Sie nicht zu überhitzen Mischung.

Legen Sie die Hälfte abgelassenen Stachelbeere oberhalb der Basis Käsekuchen, dafür zu sorgen, dass die Beeren nicht berühren die Seiten der Form. Gießen Sie die Füllung von oben, sanft klopfen Sie die Form ein-oder zweimal auf die Tischplatte, um Luftblasen zu entfernen.

Setzen Sie den Käsekuchen auf ein Backblech und Backen seit 35 Minuten. Mischen Sie die restliche saure Sahne und 2 Esslöffel Esslöffel Sirup mit einem Mixer schlagen und dann sorgfältig Gießen Sie Sie oben auf den Käsekuchen. Seien Sie sehr vorsichtig, da oben nachtisch wird spröde. Bringen Sie das Produkt in den Ofen und Backen für weitere 15 Minuten. Nehmen Sie den nachtisch und verbringen Sie einen Runden flachen Messer um den inneren Teil der Form, um auszuschließen, Adhäsion Käsekuchen an den Wänden. Lassen Sie das Dessert komplett in der Form abkühlen, dann bedecken Sie und kühlen Sie im Kühlschrank ein paar Stunden oder eine Nacht.

Um an den Tisch bringen, entfernen Sie den Käsekuchen aus der Form, schneiden Sie und Gießen Sie den restlichen Beeren, gemischt mit Sirup. Wie Sie sehen können, es ist ein ziemlich einfaches Rezept mit крыжовником.

Kuchen von Stachelbeere und Mandeln

Dies ist ein tolles Dessert, das man zum Tee servieren wie in seiner natürlichen Form, als auch mit Vanillesauce. Für seine Zubereitung benötigen Sie:

• 250 G gekühlte Butter, in Scheiben geschnitten;
• 250 Gramm самоподнимающейся Mehl;
• 125 Gramm gemahlene Mandeln;
• 125 Gramm Zucker;
• 350 Gramm Stachelbeeren, frische oder gefrorene;
• 85 Gramm Vanille-Zucker;
• 50 Gramm Mandel-Flocken.

Kochen Sandkuchen

Kuchenrezept mit крыжовником sehr einfach.Heizen Sie den Backofen auf 190 °C. Legen Sie die Backform mit Backpapier auslegen.

Reiben Sie die Butter in das Mehl, Mandeln und Zucker, Krümel zu machen, dann fest andrücken, zwei Drittel von der Masse an der Basis und den Seiten der Form. Legen Sie über Stachelbeeren mit Vanille-Zucker.

Mischen Sie mit den restlichen Mandelblättchen Krümel Teig, dann zerstreuen Sie nach крыжовнику. Backen Sie für 50 Minuten - 1 Stunde bis Sie Goldbraun sind. Streuen Sie die großen Zucker, in Scheiben schneiden und servieren am Tisch. Wenn gewünscht, können Sie ergänzen dieses Rezept mit крыжовником und legte Kuchen auf Vanillesoße oder Vanille-Pudding.

Marmelade aus Stachelbeeren

Diese Marmelade hat eine schöne Sauer und zugeführt werden kann, und als Dessert, als Sauce zu Fleischgerichten. Um ihn zu Kochen, benötigen Sie:

• 1 Glas Stachelbeeren;
• ¾ Tasse Zucker;
• 1 Löffel Teelöffel Zitronensaft;
• 2 Kernchen Nelken;
• ¼ zimtstangen;
• ¼ Tasse Wasser.

Wenn Sie möchten, Kochen die Marmelade in großen Mengen (ausführen dieses Rezept aus Stachelbeeren für den Winter in Reserve), rechnen Sie die Zutaten in den oben genannten Proportionen.

Wie Marmelade Kochen?

Waschen Sie die Stachelbeeren und füllen Sie es mit reichlich Wasser. Zum Kochen bringen und sofort vom Herd nehmen. Lassen Sie das Wasser vollständig und lassen Sie крыжовнику etwas abkühlen.

Schneiden Sie die Beeren in zwei Hälften. Entfernen Sie die Samen und schneiden Sie die Hälften auf die Flocken. Nehmen Sie eine Pfanne und schalten Sie die Flamme auf mittlere Stufe. Hineinsteckt gefräst Stachelbeeren, Zucker, Nelken, Zimt und Wasser. Sobald der Zucker vollständig aufgelöst hat, schalten Sie die Flamme auf niedrige Stufe und in regelmäßigen Abständen umrühren.

Nach 10-15 Minuten können Sie entfernen Sie die Nelken und Zimt und beginnen zu rühren Sie das Fruchtfleisch der Beere und mit einem Runden Löffel oder Schaufeln. Sobald Sie fast homogenen Püree, fügen Sie den Zitronensaft und Kochen für weitere 5-10 Minuten, bis die Mischung erreicht der Konsistenz des Gels. Marmelade sollte nicht wässrig und auch zu dick. Nehmen Sie den Topf vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Bewahren Sie in einem luftdichten Topf. Wie können Sie sicherstellen, dieses Rezept aus der Stachelbeere ist sehr einfach in der Ausführung.

Tipps

Keine Sorge, wenn nach der Lagerung Marmelade zu dick wird. Sie können erneut erhitzen, fügen Sie ein wenig Wasser und Kochen. Sie können auch gefrorene Beeren für die Zubereitung dieser Marmelade.

Konserven Stachelbeeren

Neben Konfitüren und Stachelbeeren können Sie auch zur Herstellung von Kompott. Falls gewünscht, können diese das Werkstück kann von Alkohol.

Für dieses Rezept benötigen Sie:

• 1,8-2 kg leicht недозрелого Stachelbeere;
• 800 Gramm Zucker;
• 2 Tassen (500 ml) Wasser;
• 2 Löffel Esslöffel Honig;
• 2 Löffel Esslöffel Zitronensaft;
• 1 Flasche (750 ml) weißer Rum (wenn Sie möchten machen Sie ein alkoholisches Getränk);
• 2 ganze Vanille Schoten.

Wie man solch ein Kompott von der Stachelbeere?

Das Rezept sieht so aus. Sie wollen mit Stachelbeeren Schwänze mit einer Schere oder einem kleinen Messer. Waschen Sie die Beeren.

Bringen Sie den Zucker mit 2 Tassen Wasser zum Kochen in einem großen Topf. Fügen Sie Honig und Zitronensaft. Schalten Sie die Hitze und lassen Sie die Mischung ein wenig abkühlen, bis Sie Kochen Banken.

Füllen Sie einen großen Topf mit reichlich Wasser bedecken Sie Ihre Gläser voll, und bringen Sie das Wasser zum Kochen bringen. Wenn Sie keinen speziellen Untersetzer, legen Sie ein paar Geschirrtücher auf dem Boden und zwischen den Banken, damit Sie nicht rissig. Wenn das Wasser anfängt zu Kochen, legen Sie die Gläser und Deckel in das Wasser, um Sie zu sterilisieren. Entfernen Sie Sie nach ein paar Minuten und wischen Sie mit einem sauberen Küchentuch.

Setzen Sie die Stachelbeeren in die Banken. Schneiden Sie die Vanille-Schoten und legen Sie Sie gleichmäßig in jeden Behälter in der Mitte der Beeren. Sirup abseihen und wieder in den Topf. Aufkochen, dann die Hitze reduzieren und köcheln lassen für 10-15 Minuten. Wenn gewünscht, fügen Sie den Rum und Kochen. Diese hausgemachtes Rezept von Stachelbeere können Sie ganz unterschiedliche Ergebnisse, abhängig von der Zugabe von Alkohol.

Gießen Sie den kochenden Sirup auf Stachelbeeren, verlassen etwa 1,5 cm Platz oben. Wischen Sie die Spitze der Dosen feuchten Papiertuch. Legen Sie den Deckel auf der Dose und ziehen Sie Sie fest. Behandeln Sie die Behälter in einem kochenden Wasserbad für 20 Minuten. Vorsichtig aus dem Wasser und legen Sie ein feuchtes Küchentuch. Verlassen Sie die Banken auf 24 Stunden, dann ordnen Sie in einem dunklen kühlen Ort. Es ist wünschenswert, dass das Kompott Stand zwei Monate vor der Eröffnung. Wenn die Banken richtig versiegelt, dies Stachelbeere wird mehr als ein Jahr gelagert werden.

Wein

Natürlich, Stachelbeere – nicht die am meisten verbreitete Beere, die aus dem eigenen Wein. Aber das fertige Produkt wird Sie angenehm überraschen und Freude. Rezept zum Wein aus der Stachelbeere zu Hause benötigen Sie:

• 2 kg Stachelbeeren;
• 1,3 kg Zucker;
• 4 Liter Wasser;
• Einen halben Teelöffel Pektin (Geliermittel für Marmeladen);
• 1 Paket Hefe Pulver.

Wie geht das?

Rezept für Wein aus der Stachelbeere nächsten. Waschen Sie die Beeren und legen Sie in ein geschlossenes Gefäß, dann kühlen über Nacht. Dies wird helfen, zu lösen mehr Geschmack. Legen Sie die Beeren in den Behälter für die Produktion von Wein und zerdrücken mit Hilfe von sterilem Stupa für Kartoffelpüree. Gießen Sie die Hälfte des Wassers. Die zweite Hälfte mit dem Zucker aufkochen lassen und Gießen Sie auch in der Stachelbeere. Abkühlen lassen auf Raumtemperatur. Beiseite für 12 Stunden vor dem Zusatz von Hefe und Pektin. Dann lassen Sie an einem warmen Ort für eine Woche. Danach abseihen und an einem kühlen Ort aufbewahren.