Als Marinade verwenden von Mineralwasser für den Schaschlik aus dem Schweinefleisch

Mit dem Beginn des Sommers, viele Bewohner der Städte gehen in die Natur. Oft das beliebteste Gericht auf solchen Veranstaltungen ist Schaschlik. Er ist seit langem ein traditionelles Essen, das verbunden mit Picknicks begleitet. Manchmal seine Vorbereitung ist das Zentrum der gesamten Reise und Marinaden Rezepte von Mund zu Mund übertragen bereits eine ganze Generation. In der Regel für seine Vorbereitung mit Wein oder Saft von verschiedenen Früchten, aber die Original-Geschmack verleiht dem Fleisch die Marinade zum Grillen von Mineralwasser.

Irrtümer

Einige Leute denken, dass es genug ist, legen Sie das Fleisch in Salzlake, und nach einer gewissen Zeit wird es fertig. Weiter muss es einfach braten auf dem Feuer. Aber diese Meinung ist falsch. Wenn Sie die Marinade für Schweinefleisch aus Mineralwasser, das Fleisch zu Kochen in zwei Schritten, und seine Wärmebehandlung erfolgen soll durch eine spezielle Technik. Betrachten wir ein Rezept.

Zutaten

Für dieses Gericht benötigen Sie folgende Produkte:

- Schweinefleisch – 2 kg;

- Salz, Pfeffer stammen abschmecken;

- Zwiebeln – 2 kg;

- Mineralwasser – 2 Liter;

- Mayonnaise – 250 G;

- jeder Wein – 250 ml;

- Zucker – 5 Esslöffel.

Die Vorbereitung des Fleisches

Wenn in der Küche verwendet wird die Marinade aus Mineralwasser für den Schaschlik aus dem Schweinefleisch, das Fleisch muss gut prosolit und Pfeffer würzen. Dafür wird er in kleine Stücke schneiden die Größe einer Streichholzschachtel. Die Stücke gestapelt in eine Schüssel geben, in die fügen Salz und Pfeffer abschmecken. Auch dort schneiden die großen Zwiebelringen. Dann das Fleisch darauf bestehen, 30 Minuten.

Marinade

Dann bereiten Sie die Marinade von Mineralwasser für den Schaschlik aus dem Schweinefleisch. Der Kochvorgang ist sehr einfach. Das ganze Mineralwasser gegossen in die Schüssel mit dem Fleisch, wo Sie gemischt mit Salz, Pfeffer und Zwiebel-Saft. Auch dort können Sie fügen Sie Ihre Lieblings Gewürze. In dieser Form lassen das Fleisch für eine Stunde. Während dieser Zeit die Kohlensäure im Wasser muss plustern Fleisch-Fasern, indem Sie das Schweinefleisch noch weicher und saftiger. Weiter Marinade aus Mineralwasser für den Schaschlik aus dem Schweinefleisch halb abgelassen und den Rest mit dem Fleisch fügen Mayonnaise. Mit ihm Gericht kostet noch 30 Minuten.

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Braten

Dann das Fleisch auf die Spieße ziehen und auf dem Feuer gebraten. Es beginnt zu schrumpfen (ужариваться), das führt zum Austritt von Mayonnaise aus den Poren des Fleisches, die sich im Ergebnis der Einwirkung der Kohlensäure. In diesem Moment in die verbliebene Marinade aus Mineralwasser zum Grillen von Schweinefleisch müssen Sie den Wein und Zucker, womit sich das Volumen der sole bis zu 250 ml. ist Notwendig, um sicherzustellen, dass der Zucker in der Flüssigkeit vollständig aufgelöst, so bereiten Sie im Voraus. Wir werden es Gießen жарящееся Fleisch. In der Folge gelingen frittierte Stücke von Schweinefleisch, im inneren wird die schmackhafteste Soße aus Mayonnaise und Gewürzen, und oben zapechetsya wunderschöne Kruste aus süßem Wein. Probieren Sie dieses Gericht einmal, werden Sie nicht wollen eine andere Marinade. Erwähnenswert ist auch, dass dieses Rezept mit einigen Ergänzungen, gut geeignet auch für andere Arten von Fleisch. Mineralwasser verleiht Geschmeidigkeit, wodurch der schmackhaften und zarten sogar ein Rind oder eine Ziege, und Grillen nach dem obigen Verfahren gibt dem Gericht nur einen unvergesslichen Aroma und Geschmack.