Ampfer mit ei – zwei Ausführungen zur Verfügung

Datum:

2018-11-13 05:10:21

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Vielleicht im Sommer gibt es keine bessere Möglichkeit das Mittagessen als leichte und leckere Suppe aus Sauerampfer mit ei. Seine warm oder kalt serviert, zubereitet oder magerem Fleisch oder Hühnerbrühe. Es gibt viele Varianten, einige davon werden hier vorgestellt.Ampfer mit ei

Russian traditional

Die Suppe aus Sauerampfer mit ei zu Kochen ist ganz einfach. Die Sache ist, dass der Prozess der Schöpfung es dauert relativ wenig Zeit, und dies ist besonders wertvoll in der Hitze des Sommers.

Also, um zu beantragen, um Ihre verwandten zum Mittag leckere Suppe mit Sauerampfer und ei, sollte im Voraus vorbereitet werden die folgenden Zutaten:

  • Fleisch-oder Hühnerbrühe Volumen von zwei Litern;
  • Kartoffeln – wenn der letztjährige, 4 Knolle, wenn junge, dann benötigen Sie acht Stück;
  • Karotten – eine Sache;
  • Eine Zwiebel;
  • Zwei Eier mittlerer Größe;
  • Auf der einen Strahl Sauerampfer und schnittlauch.

Er aber, der Prozess der Herstellung ist wie folgt. In kochende Brühe getaucht Kartoffeln und schmachten lassen Sie etwa fünfzehn Minuten. Bis die Kartoffeln „geht“, Möhren und Zwiebeln gedünstet in einer kleinen Menge von Pflanzenöl, bis der Zustand der Transluzenz, dann legen in die Kapazität mit der Brühe und den Kartoffeln. Und wieder verlassen schmachten Minuten auf fünfzehn bis zwanzig.

Gleichzeitig mit dem Kochen in Brühe Gemüse, Sauerampfer und schnittlauch sorgfältig перемывают und fein schneiden. Traditionell fügen Sie fünf Minuten vor Ende der Garzeit. In dieser Zeit sollten Sie Gießen und die geschlagenen Eier, gut mischen und vom Herd nehmen.Suppe mit Sauerampfer und ei

Master list

Wie bereits erwähnt, eine Suppe aus Sauerampfer mit ei kann auf unterschiedliche Weise zubereitet werden, die jedoch unterscheiden sich nur in einigen änderungen in der Liste der Zutaten und den Prozess der Schöpfung.

Die Erste von Ihnen betrifft die Grundlagen für die Suppe. In der Regel ist es Reine Brühe. Aber manchmal lieber die Gastgeberin in ihm Fleisch oder Huhn, Pre-schneiden Sie Sie fein.

Die Zweite änderung betrifft ein Verfahren zur Zugabe von Eiern. Das oben beschriebene Verfahren korrigiert werden kann. Also, geben dieser Suppe eine elegante Kombination von Aromen möglich, wenn zu dem geschlagenen Eier hinzufügen eine kleine Menge Sahne. Außerdem ziemlich oft die Eier werden in eine solche Suppe vorab geschweißten und gehackt.

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Die Dritte änderung betrifft direkt Sauerampfer. Geben Besondere „Sauer» Sie können, wenn Kräutern würzen der Suppe, nachdem er gedreht wurde mit einer Platte. So bleibt der wahre Geschmack, eigen nur dieser ersten Mahlzeit.

Darüber hinaus ist daran zu erinnern, dass щавельный Suppe – es ist vor allem ein ländliches Gericht, in der an Erster Stelle steht immer noch das Sättigungsgefühl. Und weil beim Kochen zusammen mit den Kartoffeln steht den Reis hinzufügen.

Kalte Suppe aus Sauerampfer

Ist das erste Gericht gehört bereits der jüdischen Küche. Für seine Zubereitung benötigen Sauerampfer mit einem Gewicht von 500 Gramm, eineinhalb Liter Gemüsebrühe, große Zwiebel, Zucker, Zitronensaft, sauerrahm Volumen von 150 ml und zwei Eier.kalte Suppe aus Sauerampfer

Der Prozess der Zubereitung ist wie folgt: fein gehackten Sauerampfer sollte, Gießen Sie Brühe und senden Sie Eintopf für die notwendige Zeit, um die Mischung zu Kochen beginnt. Wonach Sie schmachten lassen noch fünfzehn Minuten.

Als Nächstes Suppe mit zwei Esslöffel Zucker und die gleiche Menge Zitronensaft, wieder Kochen lassen, aber schon in fünf Minuten.

Inzwischen sollten Sie schlagen Sie die Eier und die saure Sahne und mischen Sie mit 500 ml heißer Brühe, Gießen die dünnsten Strahl. Sobald dies erreicht homogenen Zustand der Mischung, fügen Sie in die Pfanne, wo der Rest kocht Sauerampfer, mit zwei Esslöffel Zitronensaft und Salz. Danach vom Herd nehmen, abkühlen lassen bei Raumtemperatur abkühlen und senden auf zwei Stunden in den Kühlschrank. Nach Ablauf dieser Frist kalte Suppe aus Sauerampfer mit ei bereit zum servieren an einem heißen Sommernachmittag.

Guten Appetit!


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Alin Trodden - autor des Artikels, Herausgeber
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