Суп з шчаўя з яйкам – два варыянты выканання

Дата:

2018-11-13 05:10:18

Прагляды:

454

Рэйтынг:

1Любіць 0Непрыязнасць

Доля:

Table of contents:

Мабыць, у летнюю пару няма лепшага варыянту абеду, чым лёгкі і апетытны суп з шчаўя з яйкам. Яго падаюць цёплым або халодным, рыхтуюць нішчымным ці на мясным ці курыным булене. Варыянтаў мноства, некаторыя з іх прадстаўлены тут.суп з шчаўя з яйкам

традыцыйны Рускі

Суп з шчаўя з яйкам прыгатаваць даволі проста. Уся справа ў тым, што сам працэс тварэння яго займае адносна няшмат часу, а гэта асабліва каштоўна ў летнюю спякоту.

такім чынам, для таго, каб падаць сваім родным на абед смачны суп са шчаўем і яйкам, варта загадзя прыгатаваць наступныя інгрэдыенты:

  • мясной або курыны булён аб'ёмам у два літры;
  • бульба – калі леташні, то 4 клубня, калі ж малады, тады спатрэбіцца восем штук;
  • моркву – адна штука;
  • адна цыбуліна;
  • два некрупных яйкі;
  • па аднаму пучку шчаўя і зяленага лука.

Сам жа працэс падрыхтоўкі выглядае наступным чынам. У кіпячы булён апускаюць бульба і пакідаюць таміцца прыкладна на пятнаццаць хвілін. Пакуль бульба «даходзіць», моркву і рэпчаты лук тушаць у невялікай колькасці расліннага алею да стану напаўпразрыстасці, пасля чаго перакладаюць у ёмістасць з булёнам і бульбай. І зноў пакідаюць таміцца хвілін на пятнаццаць-дваццаць.

Адначасова з тым, як варацца ў булёне гародніна, шчаўе, зялены лук старанна перемывают і дробна наразаюць. Традыцыйна іх варта дадаваць за пяць хвілін да заканчэння варэння. У гэты ж час варта і уліць ўзбітыя яйкі, старанна перамяшаць і зняць з агню.суп са шчаўем і яйкам

Гаспадарскія хітрыкі

Як ужо згадвалася, суп з шчаўя з яйкам можа быць падрыхтаваны рознымі спосабамі, якія, зрэшты, адрозніваюцца толькі некаторымі зменамі ў спісе інгрэдыентаў і працэсе стварэння.

Першае з іх тычыцца асновы для супу. Як правіла, гэта чысты булён. Але часам гаспадыні аддаюць перавагу пакідаць у ім мяса або курыцу, папярэдне дробна нарэзаўшы іх.

Другое змяненне датычыцца спосабу дадання яйкі. Апісаны вышэй спосаб можа быць адкарэктаваны. Так, падарыць гэтаму супу вытанчанае спалучэнне густаў можна, калі да ўзбітым яйкам дадаць невялікая колькасць вяршкоў. Акрамя таго, даволі часта яйкі дадаюцца ў такі суп папярэдне зваранымі і дробна порубленными.

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

Трэцяе змяненне датычыцца непасрэдна шчаўя. Надаць асаблівую «кіслінкай» можна, калі зелянінай заправіць суп ужо пасля таго, як ён быў зняты з пліты. Так захаваецца праўдзівы смак, уласцівы толькі гэтаму першаму стравы.

Акрамя таго, варта памятаць, што щавельный суп – гэта, перш за ўсё, сельская страва, у якім на першым месцы варта ўсё-ткі сытасць. А таму ў працэсе варэння сумесна з бульбай варта дадаць рыс.

Халодны суп са шчаўя

Такое першае страва належыць ужо габрэйскай кухні. Для яго прыгатавання спатрэбіцца шчаўе масай 500 грам, паўтара літра агародніннага булёна, буйная цыбуліна, цукар, цытрынавы сок, смятана аб'ёмам у 150 мл і два яйкі.халодны суп са шчаўя

Працэс жа падрыхтоўкі выглядае наступным чынам: дробна нашаткаваны шчаўе варта заліць булёнам і адправіць варыцца на час, неабходнае для таго, каб сумесь закіпела. Пасля чаго яе пакідаюць таміцца яшчэ хвілін на пятнаццаць.

Далей суп запраўляюць двума сталовымі лыжкамі цукру і такім жа колькасцю цытрынавага соку, зноў пакідаюць варыцца, але ўжо на пяць хвілін.

Тым часам варта ўзбіць яйкі і смятану і змяшаць іх з 500 мл гарачага булёна, які ўліваюць тонкай струменьчыкам. Як толькі дасягаецца стан аднастайнай сумесі, яе дадаюць у рондаль, дзе варыцца астатняя частка шчаўя, запраўляюць двума сталовымі лыжкамі цытрынавага соку і соляць. Пасля чаго здымаюць з пліты, даюць астыць пры пакаёвай тэмпературы і адпраўляюць астываць на два гадзіны ў халадзільнік. Па заканчэнні дадзенага тэрміну, халодны суп са шчаўя з яйкам гатовы да падачы на стол у гарачы летні поўдзень.

Прыемнага апетыту!


Article in other languages:

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/17135-ampfer-mit-ei-zwei-ausf-hrungen-zur-verf-gung.html

En: https://tostpost.com/food-and-drinks/25251-the-sorrel-soup-with-egg-two-versions.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/17083-la-sopa-de-acedera-con-huevo-dos-versiones.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/17362-sup-iz-ymyzdy-zh-myrt-a-ek-n-s-any-oryndau.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/17906-zupa-z-szczaw-z-jajkiem-dwie-wersje.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/17766-sopa-azeda-com-ovo-duas-op-es-de-execu-o.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/17295-orbas-kuzukula-yumurta-iki-se-enek-performans.html

UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/17546-sup-z-schavlyu-z-yaycem-dva-var-anti-vikonannya.html






Alin Trodden - аўтар артыкула, рэдактар
"Прывітанне, Я Алін Тродден. Я пішу тэксты, чытаю кнігі і шукаю ўражанні. І я нядрэнна ўмею распавядаць вам пра гэта. Я заўсёды рады ўдзельнічаць у цікавых праектах."

Заўвага (0)

Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!

Дадаць каментар

Навіны

Сулугуні: што гэта за сыр і як яго рыхтуюць?

Сулугуні: што гэта за сыр і як яго рыхтуюць?

Гэты сыр - адзін з падарункаў свеце ад сонечнай і гасціннай Грузіі. Менавіта ў гэтай краіне быў вынайдзены цяпер ужо традыцыйны рэцэпт сулугуні. Што гэта за прадукт такі? Ставіцца ён да катэгорыі рассольных сыроў і высока цэніцца ...

"Тытанік" - рэстаран (Чэлябінск): апісанне, меню, водгукі

"Тытанік" — рэстаран (Чэлябінск), аб якім сёння пойдзем гаворка ў гэтай невялікай артыкуле. Калі вы хочаце наведаць сапраўды ўнікальнае месца, абавязкова прыходзьце ў гэтую ўстанову, апісанне якога і многае іншае вы знойдзец...

Ежа японская: назвы (спіс). Японская ежа для дзяцей

Ежа японская: назвы (спіс). Японская ежа для дзяцей

Японская кухня – гэта ежа для людзей, якія хочуць жыць доўга. Ежа з Японіі ва ўсім свеце з'яўляецца эталонам правільнага харчавання. Адна з прычын доўгага закрыцця Краіны ўзыходзячага сонца ад свету – гэта яе геаграфія...

Піва «Варштайнер»: вытворца, склад, цана, водгукі

Піва «Варштайнер»: вытворца, склад, цана, водгукі

«Варштайнер» — піва, вядомае ва ўсім свеце. Яго выбіраюць упэўненыя ў сабе, паспяховыя мужчыны і жанчыны, якія аддаюць перавагу атрымліваць асалоду ад напоямі найвышэйшага якасці. Бо гэта адна з самых папулярных ...

Грузінская аджыка з грэцкім арэхам

Грузінская аджыка з грэцкім арэхам

Ні для каго не сакрэт, што аджыка з грэцкім арэхам з'яўляецца праўдзіва каўказскай прыправы. Яна адрозніваецца вострым густам і складаецца з рэзкіх затавак, перцу і солі. Для падрыхтоўкі дадзенага падліўкі выкарыстоўваецца прыклад...

Рэстаран

Рэстаран "Стары Фаэтон": адрас, апісанне, водгукі

У Маскве знаходзіцца вялікая колькасць рэстаранаў. Аб адным з іх і пойдзе гаворка ў дадзенай артыкуле. Гэты рэстаран раней насіў назву "Стары фаэтон", цяпер ён называецца па-іншаму - "Стары дворык". Каму-то падабаецца першы варыян...