Aspik Huhn: Optionen für die Zubereitung, Zutaten, Rezepte

Der Flussniederung Gerichte sind seit langem bekannt für Ihre positiven Eigenschaften, hervorragendem Geschmack und einer spektakulären Aussicht. Heute gibt es keine unzugänglichen Produkte, so bereiten diese leckereien aus einer Vielzahl von Zutaten. Aber die meisten inländischen Hostessen bevorzugen schmücken Sie Ihre festliche Tafel schön Gelee mit Huhn.

Dieses Gericht immer sehr herzhaft, einfach und spektakulär. Und um zu Kochen eine außergewöhnliche vorspeise, die nicht unbedingt besitzen besonderen kulinarischen Fähigkeiten. Wenn Sie sich an einfache Rezept Hähnchen-Aspik, leckereien ungezwungen funktioniert sogar bei beginnenden Gastgeberinnen. Festliche Sülze wird eine wunderbare Dekoration für jeden Tisch.

Hähnchen-Aspik - kalorienarm, gesund, aber sehr schönes Gericht. Es ist ein Koch braucht keine besonderen Kochkunst und ein tolles Ergebnis garantiert in jedem Fall. Wer hält sich an die Diät mit einem niedrigen Gehalt an schädlichen Cholesterins oder einfach nur bevorzugt list gesunde Ernährung sollte man auf jeden Fall gönnen Sie sich ein köstliches Gelee mit Huhn.

Beschreibung

Die Zubereitung dieser Gerichte nicht zu lange dauern, schließlich wird es ziemlich einfach und schnell. Delikates, appetitliches Mahl können Sie eine nach Ihrem Geschmack, mit beispielsweise schön geschwungenen Formen. Neben dem Hauptbestandteil - Fleisch, Geflügel, können Sie ergänzen Ihren Aspik Rindfleisch, Schweinefleisch, gekochtem Eiern, Erbsen, mais, allerlei Gemüse, Kräutern und Zitronenscheiben.

Rezepte Hähnchen-Aspik gibt es heute eine riesige Menge, und Kochen kann Sie aus allen teilen des Vogels. Die Wahrheit, erfahrene Köche sagen, dass die besten Eigenschaften für die Herstellung von Brawn hat es einen Hahn. Denn darin ist viel mehr Geliermittel, wodurch Gelee erweist sich widerstandsfähiger und dementsprechend schön. Jedoch wird meistens immer noch Huhn Karkasse.

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Kochen Sülze können Sie buchstäblich aus allen teilen der Vögel: Hals, Flügel, бедрышек, Speck und andere. Außerdem für den Erhalt der schönen Optik in Aspik Hähnchen genommen das hinzufügen von Zubehör und genießen Sie die ungewöhnlichen Formen, die auch wichtig ist. Welche Zutaten ergänzen Ihr Gericht, entscheiden nur Sie. So wählen Sie das gefallende Rezept und beginnen, erstellen Sie Ihre kulinarischen Meisterwerk.

Wie zu Kochen Aspik Hähnchen

Heute ist das traditionelle Rezept von Brawn Vogel hat eine Vielzahl von Ausführungsvarianten. Seine oft mit der Zugabe von Gelatine und auch ohne ihn, ergänzen die saure Sahne, Mayonnaise oder eine Vielzahl von Gemüse. Kräftige Brühe für Aspik zubereiten kann und auf dem Herd, und in multivarki. Und die fertige vorspeise genommen Abfüllen nach пиалам, креманкам, Gläser und sogar einfachen Tellern anrichten. Darüber hinaus gibt es Verfahren zur Herstellung Aspik Huhn, wenn es machen wie presswurst, Gießen in der Flasche.

Inmitten all dieser Vielfalt der zahlreichen Rezepte, die Sie gesund und mit Leichtigkeit in der Lage zu Holen die, die Sie am leichtesten zu Kochen. Aber die Bekanntschaft mit diesem wunderbaren Snack sollten Sie beginnen mit der einfachsten und zugängliche Art des Kochens.

Produktliste

Aspik Hähnchen mit Gelatine ist ein überaus leckeres und gleichzeitig einfaches Gericht. Ist die Bewirtung durch das Recht gilt Universal. Denn es ist ideal für den täglichen Mittagessen und für einen festlichen Bankett. Im klassischen Rezept Hähnchen-Aspik mit Gelatine verwendet filets Geflügel, Eier und Gemüse. Und gekochte Sülze ist in der Regel serviert mit Ketchup, Meerrettich, Senf oder Knoblauch-Sauce.

Also, für die Zubereitung dieser Gerichte benötigen Sie:

• 1 kg Hähnchenbrust;
• Liter Brühe;
• Ein paar Knoblauchzehen;
• Große Karotten;
• 3 Eier;
• Ein paar Zweige grün für die Dekoration;
• Große Zwiebel;
• 30 G Gelatine;
• Salz, Pfeffer und andere Gewürze nach eigenem Ermessen.

Zum erstellen von schön geschmückten kalten Snacks benötigen Sie etwa 2 Stunden.

Kochen

In Erster Linie sorgfältig Spülen Sie den Kadaver, legen Sie Sie in einen großen Topf geben und mit Wasser bedecken. Bringen Sie die Brühe zum Kochen bringen und sicher sein, entfernen Sie den Schaum mit einem Schaumlöffel. Gemüse schälen, waschen und senden Sie auch in die Pfanne. Verringern Sie die Leistung und Kochen Sie das Fleisch für eine Stunde. Übrigens können parallel auf den Herd setzen Eier - Sie müssen Kochen Sie hart gekochtes.

Gießen Sie die Gelatine in eine Schüssel und Gießen Sie ein wenig warmem Wasser. Nachdem das Pulver quillt, kann Sie verwendet werden. Hühnerbrühe sorgfältig abgießen durch mehrere Schichten von Gaze, um die Flüssigkeit befreien von überschüssigem Fett und Schmutz. Dann fügen Sie die vorbereitete Gelatine und gut mischen.

Abgekocht vom Filet in kleine Würfel schneiden oder einfach nur chaotisch manuell trennen. Zuvor zubereiteten Eier schälen von скорлупок und schneiden Sie die Scheiben ordentlich. Gekocht Karotten auch Ringe hacken oder schneiden Sie daraus schöne Figuren. SubtschikiKnoblauch reinigen Sie von der Schale und führen Sie durch eine spezielle Presse oder einfach Rost.

Tief genug In eine Servierplatte legen Sie die Fleischstücke, Scheiben Eier, Karotten Ringe, den gehackten Knoblauch und die grünen Zweige. Alles füllen Sie mit der vorbereiteten Brühe und zunächst abkühlen auf Raumtemperatur, und dann senden Sie in den Kühlschrank für ein paar Stunden. Sie müssen warten, bis ausgehärtet Gerichte - in der Regel, dieser Vorgang dauert etwa 4 Stunden.

Auf diesem Kochen Aspik ist vorbei. Wie Sie sehen, im Laufe der gibt es absolut nichts kompliziert. Wenn in Ihrer Küche gibt es eine schöne Form, sollten Sie es verwenden für die Erstellung Ihrer kulinarischen Wunders. Machen Sie alles genau so, aber geben Sie alle Zutaten in Sie. Und vor dem servieren drehen Sie einfach das Formular mit Gericht verlagert somit Aspik auf сервировочную Teller.

Zarte Aspik in multivarki

Diese Stufe nicht weniger Häufig unter den modernen Hostessen. Nachdem Sie aus dem Huhn in Aspik multivarki, können Sie erheblich beschleunigen den Prozess und machen es wirklich komfortabel. Gießen Sie den Snack am besten in kleinen Formen und servieren mit Ihrem Lieblings-scharfen Sauce.

Für die Zubereitung von Brawn in multivarki Sie brauchen:

• Geflügel mit einem Gewicht bis zu 1,2 kg;
• 20 G Gelatine;
• Große Zwiebel;
• 8 Esslöffel sauerrahm, vorzugsweise echtem;
• Karotten mittlerer Größe;
• 1,2 Liter Wasser;
• Ein paar Knoblauchzehen;
• Bund kopfsalat;
• 10 G Pfeffer;
• 3 Esslöffel Dosen mais;
• Salz und Pfeffer abschmecken.

Vorgehensweise

Für den Anfang heizen Sie die Schüssel multivarki und kommen in der Vorbereitung des Huhns. Gründlich waschen den Kadaver und schneiden Sie es in 4 gleiche Teile. Dann legen Sie die Hähnchenteile in eine gefettete Schüssel. Dazu senden Sie die zuvor gereinigten Karotten und Zwiebel, sowie Pfeffer. Dann Gießen Sie das Fleisch mit Wasser, Salz und Pfeffer.

Wenn in Ihrer Vorrichtung ist eine Funktion der "Brühe", sollten Sie es verwenden. Kochen das Fleisch sollte eine halbe Stunde, dabei nicht vergessen, den Schaum regelmäßig zu entfernen. Nach der angegebenen Zeit schalten Sie Modus auf "Suppe". Bei der gewählten Temperatur Kochen Sie das Huhn für zwei Stunden.

Dann nehmen Sie die Brühe aus Gemüse und Fleisch. Das Huhn zerlegen, trennt das Fruchtfleisch von den Knochen und Felle. Fein schneiden Sie die filets und Karotten.

Die Brühe abseihen mit Hilfe von Marley, füllen Sie ein separates Glas. Gießen Sie die Gelatine in und beiseite stellen beiseite für eine halbe Stunde. Nachdem er Anschwellen, ist es wünschenswert, um die Ergebnisse zu konsolidieren leicht erwärmen es im Wasserbad. Vor der Verwendung von Gelatine zu geben, etwas abkühlen.

In einer separaten Schüssel legen Sie die saure Sahne. Fügen Sie ein paar Esslöffel geschwollene Gelatine und verrühren. Knoblauch überspringen durch Presse oder auf einer reibe Zerkleinern Sie und senden Sie in die Brühe. Dazu fügen Sie Pfeffer, Salz und das restliche Gelatine-Mischung.

Es bleibt Nun schön berappen Snacks nach пиалам. Zuerst verteilen Sie die Masse aus sauerrahm, die eine erste Schicht Aspik. Natürlich, um Komponenten einfach nicht vermischt haben, müssen Sie ein wenig warten, bis die Mischung härtet. Dann ordnen Sie bitte die пиалам die restlichen Zutaten: Huhn, mais, Karotten, Blätter von Salat und Zweige grün. All das Gießen Sie die Brühe und wieder in die Kälte. Auf Wunsch können Sie machen nicht eine, sondern zwei Schichten aus Sahne - so das Gericht sieht noch interessanter.

Aspik Huhn in der Flasche

Dieses Rezept ermöglicht es Ihnen, bereiten leckere und ungewöhnliche Gericht für Ihre Familie. Diese vorspeise könnte eine sinnvolle Alternative зельцу oder сальтисону. Es kann ein hervorragendes Mahl reichlichen Frühstück oder eine Art Höhepunkt des festlichen Bankettes. Ergänzen Sie Ihre vorspeise können Sie als Konserve Erbsen, mais, Karotten oder sogar пассерованным Zwiebeln.

Bestand

Für die Zubereitung von Aspik bereiten Sie:

• 1 kg Huhn;
• Ein paar Knoblauchzehen;
• Paprika;
• Esslöffel Gelatine;
• 100 G Walnüsse Nüsse;
• Salz und Pfeffer abschmecken;
• 3 Esslöffel mais.

Bereiten

Kadaver waschen und trocknen vor der weiteren Bearbeitung. Dann trennen Sie das Fruchtfleisch von den Knochen und schneiden Sie es in kleine Stücke schneiden. Jetzt die filets sollten braten auf einer kleinen Menge von Pflanzenöl und протушить bei schwacher Hitze für eine halbe Stunde. Vergessen Sie nicht, fügen Sie etwas Wasser zum Fleisch.

Legen Sie die Gelatine in eine Schüssel und geben Sie noch einen Löffel heiße Brühe aus der Pfanne. Warten Sie, bis das Pulver vollständig aufgelöst hat. In einer tiefen Schüssel mischen Sie den Inhalt der Pfanne gekocht, подробленные Nüsse, gehackten Knoblauch, in Scheiben geschnitten Paprika, Gelatine Masse und mais. Zum Abschluss Salzen und Pfeffern Sie die Mischung geben und gut umrühren.

Schneiden Sie eine Plastikflasche quer und legen Sie es in Zukunft Aspik. Vorbereitete legen Sie das Werkstück in den Kühlschrank für 4-5 Stunden, und das beste ist - die ganze Nacht. Vor dem servieren entfernen Sie vorsichtig die Gele aus der Flasche mit einem Messer und schneiden Sie ihn in Scheiben.

Ohne ein Gramm AspikGelatine

Dieses Gericht stellt sich heraus, nicht weniger appetitlich und lecker, als mit желирующими Substanzen. Und zu Sülze erstarrt, nutzen Sie am besten das Fleisch mit einem maximalen Gehalt an natürlichem "Gelatine", zum Beispiel den Rumpf des Hahnes. Um eine gute Wirkung könnenauch Schweinefleisch oder Rindfleisch Beine. Die Brühe für die Zubereitung von Aspik Huhn ohne Gelatine gekocht mit Gemüse und Piment.

Für diese Brawn nehmen:

• 0,5 kg Huhn;
• 1,5 kg Hähnchen Hahn;
• Karotten;
• Großer Bogen;
• 3 Lorbeerblätter;
• 10 G Piment;
• 3 Knoblauchzehen;
• Salz und Pfeffer.

Zubereitung

Vor allem bereiten Sie den Kadaver, indem Sie von den Resten der Federn und Cappu. Dann разделайте Sie in mehrere Stücke, legen Sie in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Setzen Sie die Brühe auf dem Herd, zum Kochen und entfernen Sie den Schaum. Kochen noch 5 Minuten und entfernen Sie die Pfanne vom Herd nehmen. Wasser, die vorbereitete Karkasse, sollte gegossen werden. Nun muss eine saubere Flüssigkeit Gießen, so dass Sie decken das Fleisch buchstäblich ein paar Zentimeter. Setzen Sie den Topf wieder auf den Herd, wiederholen Sie die gleichen Manipulationen und lassen Sie den Kadaver Kochen für 3 Stunden bei geringer Leistung.

Fügen Sie die Brühe behandeltes Hühnerfleisch, Gemüse geschält, Salz und Gewürze. Lassen Sie ihn noch eine halbe Stunde bei schwacher Hitze. Nach dem Kochen nehmen Sie das Fleisch aus der Brühe und Gemüse. Die Karkasse gründlich zu zerlegen, indem Sie die Knochen, Knorpel und Häute. Und selbst die Brühe abtropfen lassen müssen, unter Ausnutzung der Gaze. Dann fügen Sie die geriebenen Knoblauch.

Trennen Sie das Fleisch auf der Faser oder in kleine Stücke hacken. Legen Sie es auf пиалам zusammen mit den Figuren aus Möhren und grünen Zweigen. Jetzt müssen Sie nur noch Gießen Sie alle Zutaten in die Brühe. Zusätzlich verschönern Sie Ihr Gericht können Sie in Dosen mais oder Erbsen, sowie Stücke von verschiedenen Gemüse und Kräutern. Verlassen Sie die portionierten Hähnchen-Aspik im Kühlschrank bis zur vollständigen Erstarrung.