Der Schaschlik aus dem Fisch auf dem Grill. Die Auswahl der Fische. Kochrezepte

Datum:

2018-07-05 11:20:19

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Der Schaschlik aus dem Fisch auf dem Grill genossen Köche nicht weniger beliebt, als zubereitet aus Schweinefleisch, Fleisch von Huhn oder Lamm. Dies lag nicht nur daran, dass ein solches Mittagessen auf Kohlen gebraten ist viel schneller, sondern auch mit der Tatsache, dass es stellt sich heraus, wo er nützlicher und nahrhafter.Schaschlik aus dem Fisch auf dem Grill

Ich Möchte auch darauf hinweisen und die Tatsache, dass dieses Gericht kostet wie viel billiger Grillen von Fleisch und ein paar mal teurer sein. Es hängt von dem ausgewählten Produkt. Wenn der Grill-verwenden Sie den roten Fisch (Forelle, Lachs usw.) das Mittagessen wird sehr teuer. Wenn Sie sich entscheiden, zu sparen, bieten wir kaufen die billigeren Sorten des Produktes (Seelachs, Zander, etc.).

Fisch auf dem Grill: Rezepte Schritt für Schritt Vorbereitungen

Trotz der hohen Kosten des Produktes, meistens für Fisch-Kebab Köche erwerben Lachs oder Forelle. Was ist der Grund? Die Tatsache, dass ein solches Produkt hat einen hohen Fettgehalt, wodurch es sehr saftig und lecker. Darüber hinaus, diese Fische braten auf den Kohlen nicht nur mit dem Gitter für den Grill, sondern auch unter Verwendung der herkömmlichen Spieße oder große hölzerne Spieße.

Also, welche Zutaten notwendig sind, um eine leckere Spieße vom roten Fischen? Dafür brauchen wir:

  • Lachs, frisch Bereich gekühlt oder ä etwa 1 kg;
  • Große Zitrone ä 1 Stück;
  • Salz, einschl. präpariertes Speisesalz, Piment ä anwenden abschmecken;
  • Olivenöl (ohne Duft) — verwenden abschmecken;
  • Grüner Salat ü verwenden Sie für die Abgabe der Speisen an den Tisch.

Kebab FotoProdukt Verarbeiten

Der Schaschlik aus dem Fisch auf dem Grill bereitet ein Vielfaches schneller vergleichbarer Fleischgerichte. Aber bevor Sie die Wärmebehandlung Lachse, es sollte sorgfältig behandelt werden. Für dieses Produkt vollständig aufgetaut und anschließend reinigen von Flossen, Haut und Knochen. Restliche filets Schnitzeln großen Plätzen. Wenn Sie sich entscheiden, Kochen Sie den Fisch auf dem Gitter, dann sollten Sie nur mit Produkt und Steaks in Scheiben schneiden Dicke von nicht mehr als zwei Zentimeter.

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Prozess marinieren

Wie bereiten Sie die Marinade für Schaschlik? Eigentlich ist die Zubereitung der Marinade für Fisch-Kebab keine großen zeitlichen und monetären Kosten. Denn Lachs und so ist ein sehr fettprodukt. Daher gibt es keine Notwendigkeit, Mayonnaise, Joghurt und anderen Zutaten. Die Scheiben von Fisch sollte nur das Layout in eine Tiefe emaillierte Behälter, streuen Pfeffer und Salz, sowie mit Zitronensaft beträufeln und Geschmack einer kleinen Menge von Olivenöl.

Zutaten Sorgfältig vermischt, müssen Sie schließen Sie den Deckel und lassen Sie es bei Raumtemperatur für ein paar Stunden. Während dieser Zeit Stücke Lachs gut eingeweicht Gewürzen, wird mehr weich und saftig.Fisch auf dem Grill-Rezepte

Als braten auf den Kohlen?

Der Schaschlik aus dem Fisch auf dem Grill sollten Kochen genau so, wie ein Gericht aus Fleisch. Mariniert Lachs aufgereiht am Spieß, und dann stellen auf heißen Kohlen. Gelegentlich wenden Produkt, braten, solange er sich nicht verändert in der Farbe. Um die Bereitschaft eines der Stücke von Kebab Fisch kann man halbieren und zu sehen in die Tiefe. Wenn es eine gleichmäßige Struktur und Farbe, das Gericht vollständig gebraten wurde.

Fluss Mittagessen auf den Tisch

Wie Sie sehen, Spieße mit Fisch auf dem Grill bereitet sich relativ einfach und schnell. Nachdem die Stücke von Lachs vollständig прожарятся, nehmen Sie mit Spieße und Ausbreitung auf einem gemeinsamen Teller, выстеленную Blätter grünen Salat. Für den Geschmack und das Aroma das fertige Gericht kann man noch einmal mit Zitronensaft bestreichen.

Servieren Sie eine Mahlzeit auf den Tisch vorzugsweise zusammen mit Brot und frischem Gemüse. Guten Appetit!

Machen eine leckere und nahrhafte Spieße mit Stör

Stör – das perfekte Produkt für die Zubereitung eines leckeren Schaschliks auf den Kohlen. Wenn Sie noch nie getan haben, ist das Gericht, empfehlen wir Ihnen nicht die Chance ergreifen, und Kochen Sie es jetzt. Dafür brauchen wir folgende Produkte:

  • Kirschtomaten – 10 Stück;
  • Zehen Knoblauch – mehrere Stücke;
  • Pflaumen (Erwerb ohne Knochen) – etwa 15 Stück;
  • Große Zitrone – 2 Stück;
  • Stör, frisch oder мороженный – etwa 1 kg;
  • Dill – das mittlere Bündel;
  • Olivenöl – 3 große Löffel;
  • Gewürze ü gelten abschmecken.wie bereiten Sie die Marinade für Schaschlik

Zutaten Bereiten

Fisch auf dem Grill, Rezepte, die wir betrachten, immer stellt sich heraus, sehr aromatisch und lecker. Aber bevor Sie Kochen Sie es, das Produkt sollte sorgfältig behandelt werden. Für diese Stör gründlich waschen, schneiden Sie die Flossen und den Kopf, und dann reinigen die Haut, das Rückgrat und die Knochen zu ihm. Restliche filets in Würfel schneiden.

Zubereitung der Marinade

Genau wie im vorherigen Rezept, Marinade für dieses Gericht ist sehr schnell zubereitet und einfach. Dazu frisch gepresster Zitronensaft gemischt mit Olivenöl, Salz, нашинкованным Dill, Pfeffer und anderen Gewürzen. Die bekommene Masse ergänzen zu осетрине und sorgfältig vermischen. In dieser Form ist der Fisch dicht schließenden Deckel und lassen im Kühlraum auf die ganze Nacht.

Bildung Speisen

Wie sollte man die Fisch-Schaschlik? Foto dieses Prozesses präsentiert in diesem Artikel.

NachdemStör замаринуется, aufgereiht auf hölzernen Spieße, abwechselnd mit помидорками Cherry, ungereinigten Knoblauchzehen und Dörrpflaumen entsteint. Daten Zutaten zu einem besseren duftendes und schmackhaftes Gericht, das er nicht ablehnen kann keiner Ihrer Gäste.

Kebab Roter Fisch

Wärmebehandlung

Nach dem marinieren und Besaitung Stör auf hölzernen Spieße beginnen Ihre Wärmebehandlung. Dazu wird in dem Grill ein Lagerfeuer gemacht und werfen Birke oder Eiche Kohlen. Nachdem die Hitze in 400-450 Grad, beginnen die Schaschlik braten. Bereiten Sie etwa 25 Minuten, regelmäßig umdrehen.

Spieße vom Stör gilt als vollständig geeignet ist zur Verwendung, nachdem alle Stücke von Fisch gebräunt, weich, zart und aromatisch.

Wie man auf dem Esstisch zu präsentieren?

Jetzt wissen Sie, wie man Fisch-Kebab. Fotos der fertigen Gerichte können Sie in diesem Artikel sehen.

Nachdem das strfleisch gleichmäßig gebraten, hölzerne Spieße nehmen, mit Grill und bieten auf einem großen und flachen Teller, выстеленном Blätter grünen Salat. Bei Bedarf an Fisch шашлыку kann Sahne-oder Sahnesauce, zu beantragen, sowie irgendwelche garnieren. Als ihn eine ausgezeichnete Wahl wird gekocht oder gebacken in die Glut Runde Kartoffeln, sowie frisches Gemüse und Kräuter.Kebab der Stör

Zusammenfassen

Unter Verwendung der beschriebenen Rezepte Fisch Grillen, können Sie nicht nur überraschen Sie Gäste mit einem außergewöhnlichen Gericht, sondern Sie herzhaft und lecker zu ernähren. Ziemlich oft das Mittagessen an den Kohlen machen und solche Fischarten, wie Forellen, горбуша, Kabeljau, Hecht, Schellfisch, Seelachs, Karpfen und so weiter. Verarbeitung und marinieren diese Produkte sollten in genau der gleichen Weise, wie bereits in früheren Verordnungen.


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Alin Trodden - autor des Artikels, Herausgeber
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