Es scheint, jeder weiß, wie die Pommes in der Pfanne (mit Zwiebeln, zum Beispiel). Aber wie viel Trauer geschieht! Stellt sich heraus, gedämpfte Weizenkörner, aber nicht braten, dann die Kruste bildet sich eine etwas verwaschene, wird der Geschmack unbestimmte… Menschen manchmal verzichten sogar auf den geliebten, wenn auch nicht allzu nützliche, Gerichte.
Gehen Sie Nicht zu einem ähnlichen Opfer! Nur müssen Sie verstehen, wie man richtig Kartoffeln braten in der Pfanne, berücksichtigen die gemachten Fehler vor und bitte die Familie ein wunderbares Abendessen! Zumal nichts besonderes in den Regeln nicht. Meistern Sie ganz einfach.
Vor allem achten Sie auf die vorhandene Pfanne. Teflon kannst sofort beiseite zu legen für etwas anderes, so wie bei Ihr zu dünner Boden, und normale Röstung nicht funktionieren. Die beste Bratpfanne ü gusseiserne, aber fein und ein weiteres, nur толстодонная.
Wir Gehen weiter. Vor dem braten die Kartoffeln in der Pfanne (mit Zwiebeln, Champignons oder in Splendid Isolation), die Sie unbedingt brauchen Papiertüchern trocken. Befreit von Knollen verhindert die Bildung von Feuchtigkeit begehrte Kruste. Aber trägt zu deren Unterdrückung.
Ein weiteres Geheimnis, wie braten Sie die Kartoffeln in einer Pfanne mit Kruste: setzen von Wurst nur in gut geschmolzen Fett oder öl. Wenn Sie nicht geschafft haben, sich erwärmen, die Scheiben прилипнут und später wieder beginnen, nicht Grillen und Baden. Ein weiterer sehr häufiger Fehler ü Anwendung des Deckels. Bedeckt die Pfanne – bekam weiche blasse Eintopf aus Kartoffeln.
Um eine schöne und dauerhafte Kruste, beginnen Röstung müssen bei starker Hitze, und mit Ihrer схватыванием zu reduzieren, bis dem Durchschnitt. Und in keinem Fall nicht zu oft stören!
Und endlich die Kartoffeln. Nicht Wert, um in den Jungen Knollen – von Ihnen kann auch passieren, das ist ganz anständig Bratkartoffeln, aber immer noch nicht ausreichend saftig und intensiv. Plus die richtige подсаливание: das Salz wird ganz am Ende, da stört auch зарумяниванию.
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Untersuchen wir zunächst, wie die Pommes in der Pfanne mit Zwiebeln. Hier meistens den Fehler ü закидывание Gemüse in den Topf füllen gleichzeitig. Das Ergebnis ist miserabel: die Knollen zerfallen, die Zwiebel tatsächlich verschmiert auf соломке, der Geschmack wird fraglich. Richtig wäre der folgende Algorithmus:
Und Wenn die zweite Zutat зазолотится, alles gemischt und присаливается.
Egal Wie hart, es gibt immer das Risiko, dass der Saft, ins Auge fallender aus frischen Zwiebeln, führt zu разваливанию Kartoffel-Strohhalme, zazharku und die gewünschte Farbe nicht erwerben. Betrachten Sie, wie die Pommes in der Pfanne mit Zwiebeln einfacher Weg. Die Knollen sollten Kochen in einem Topf und die Zwiebel – in ein anderes. Wenn beide Komponenten erreichen den gewünschten Zustand, verbinden Sie sich und bleiben für ein paar Minuten auf dem Feuer für die gegenseitige Imprägnierung Säften einander.
Diese Klarstellung Ist sehr wichtig, da braten die Kartoffeln mit den Pilzen in der Pfanne kann auf zwei unterschiedliche Arten. Die Pilze, die im Wald gesammelt werden, müssen vorher vorbereitet: wenn es erforderlich ist ü gereinigt, danach ü отварены. Weiter machen so:
Für die Bereicherung des Geschmacks, können Sie in der Pfanne ein paar Esslöffel saure Sahne und rühren alles bis es sich auflöst. Prost Mahlzeit!
Hier der Ansatz wird anders sein. „Hausgemachte» Pilze brauchen nicht zu Kochen. Und verpfänden nicht sofort, da braten die Kartoffeln mit den Pilzen in einer Pfanne gleichzeitig – also eine Art Brei. Deshalb seien Sie nicht faul und ziehen Sie gleich zwei Geschirr. In einer Pfanne nach allen Regeln der Kartoffeln gebraten, in einem anderen zuerst припускается Bogen, und nach всыпаются накрошенные Champignons. Wenn Sie fertig ist beides, Komponenten kombiniert mehr in der Pfanne, gemischt und gehalten für ein paar Minuten unter dem Deckel bei ausgeschalteter Hitze zu nahmen voneinander Düfte und Säfte.
Da die Pilze selbst sind sehr безвкусны, viele Hausfrauen raten beim rösten hinzufügen gehackten Knoblauch und/oder Kräuter.
Wollen, bekommen eine vollwertige und herzhaft Gericht – lernen Sie, wie die Pommes mit dem Fleisch auf der Pfanne. Hier auch vorzugsweise schrittweise die Zubereitung.Schweinefleisch ist besser, nehmen Sie aus den fetthaltigen teilen der Karkasse, dann können Sie ohne zusätzlichen öle und Kartoffeln absorbieren Ihren Geist.
Ein Brocken Fleisch vierhundert Gramm pro Würfel schneiden. Sie werden in der trockenen Pfanne, und das Feuer wird zunächst langsam, um вытапливался Fett. Wenn die Stücke mit der Goldenen knusprigen Kruste, Sie werden in einen separaten Teller und ersetzt in der Pfanne fein gehackt große Glühbirne. Zazharku bereitet sich vor saftigen bräunliche Farbe und begibt sich in die Firma zum Fleisch.
Jetzt in Scheiben geschnitten Julienne Kartoffeln – auf die angegebene Anzahl von Schweinefleisch müssen Sie die Stücke sieben (mittlerer Größe). Wenn das Fett schon wenig, kann es Sonnenblumenöl verdünnen. Kartoffel-Scheiben sind, die bis zu rumjanoj die Bereitschaft, danach zu kombinieren mit отставленными Zutaten. Gesalzt, поперчив und entsteint grün, Hauptgericht serviert werden.
Viele Hausfrauen nicht bereit zu basteln mit Gebäck. Für Sie eignet sich ein sehr einfaches Rezept. Wie braten Sie die Pasteten mit Kartoffeln in der Pfanne schnell und lecker? Der Teig ist sehr einfach, das könnte sogar ein Anfänger Koch, und auch die einfache Füllung. Das Ergebnis ist einfach wunderbar! Zuerst soll die „Innereien». Für Sie etwa 500 G Kartoffeln отваривается in присоленной Wasser, danach in heißem Zustand gebracht wird das Püree mit einem Löffel Butter. Aus ein paar Glühbirnen wird zazharku, und beide Komponenten gleichmäßig miteinander verbunden. In einem Viertel Liter fettarmer Kefir mischen ein wenig Backpulver, zwei Eier, eine Prise Salz, zwei Esslöffel raffiniertem öl und ein Löffel Zucker.
Geknetet, dichten, aber weichen Teig (Mehl wird etwa ein Pfund). Daraus Kugeln Rollen, die das warm-up im Fladenbrot. Umgeformt Semmeln. In einer Pfanne gut aufgewärmt Sonnenblumenöl, in dem gebraten und Kulinarisches Wunder. Wenn bekam glatt die Röte, die Kapazität durch die Abdeckung, und Semmeln ein paar Minuten schmachten unter Ihr.
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Alin Trodden - autor des Artikels, Herausgeber
"Hi, ich bin Alin Trodden. Ich schreibe Texte, lese Bücher und suche nach Eindrücken. Und ich bin nicht schlecht darin, dir davon zu erzählen. Ich freue mich immer, an interessanten Projekten teilzunehmen."
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