Rezept Zubereitung Wels oder wie Sie Sie richtig zubereiten

Diese exotische Fisch ü Som. Sie hat ein furchtbares Aussehen. Einen riesigen Kopf mit einem Schnurrbart, eine Körperlänge von bis zu 5 Metern und bis zu 300 kg Gewicht. Allerdings haben solche Monster gibt es zwei Nachteile. Erstens,  Sie ist ziemlich problematisch an Land zu ziehen, und zweitens, Ihr Fleisch hat Geschmack  von Tina. Deshalb Essen mehr werden die Jungen Welse mit einem Gewicht von bis zu 15-20 kg. Sie Haben ein sehr schmackhaftes Fleisch und einige skrupellose Verkäufer Welsfilet können sogar geben, die ihn für Stör.

Bevor Sie gelesen Kochen Rezept Soma, müssen Sie ansehen, wie es richtig zubereitet wird, und ihn:

Der Hauptvorteil dieser Fisch – Sie hat keine Schuppen und keine Knochen zwischen den Muskeln. Daher ist es ausreichend nur reiben leicht mit einem Messer und brauchen nicht gereinigt.

Schneiden Soma wie folgt.  Zuerst trennen Sie den Kopf in der Gegend, wo sich die Brustflossen. Dann Schnitt ihm den Bauch entlang bis zu der Afterflosse. Dabei darf die Gallenblase beschädigen, da sonst die Galle zu verbreiten, und das Fleisch wird bitter. Nehmen Sie die Innereien aus dem Bauch und die Innenwände reinigen von Folien. Zum löschen der Bauch-und Rückenflossen tun müssen entlang jeder der Schwanzflosse einschneiden bis die Wirbelsäule auf beiden Seiten. Dann die Flosse aus dem Körper reißen der Fische mit den Fingern. Es ist geeignet für Fische in kleinen Größen, wenn du tust Zubereitung Soma grösseren Umfanges, dann ist es besser vypotroshit', und dann schneiden Sie mit einer Axt in Stücke, die bereits bequem für die weitere ZERLEGUNG. Die Größe der Stücke hängt davon ab, was Sie wählen Rezept Soma.

Oft werfen die Teile der Fische, auf die kam die Galle aus der durchgeschnittenen der Gallenblase. Doch es ist nicht notwendig. Genug diese stellen reiben Salz, und dann ausspülen.

Oft Fleisch Soma, vor allem große, hat einen Geruch von Tina. Man bekommt Sie, wenn man den Fisch mit Zitronensaft oder trockenem Weißwein und Spülen Sie dann nach 15-20 Minuten. Man kann das Fleisch ein paar Stunden einweichen in der Milch. Es löscht auch alle Gerüche.

Soma können Sie Kochen anders: Kochen, braten (einschließlich frittiert), Backen, machen aus ihm Schaschlik, Schnitzel und Gulasch. Es stellt sich heraus sehr lecker im Ofen gebackener Wels. Deshalb ist es so schwer zu wählen das beste Rezept Soma.

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Die Koteletts aus dem Soma mit Käse und Pilzsauce.

Benötigt 500-600 Gramm Fleisch Soma, zwei Eier, 150 Gramm Käse, drei Esslöffel Grieß, Paniermehl und Dill. Für die Sauce brauchen Sie 150 Gramm Champignons, ein Kopf der Zwiebel, zwei Esslöffel Mehl, saurer Sahne und Pflanzenöl.

Welsfilet Grind in einem Fleischwolf. Fügen Sie die Eier, Grieß, gehackte Dill, Salz und Pfeffer. Gründlich mischen und fügen Sie den Käse, gerieben auf einem feinen reibe. Dann das Hackfleisch in den Kühlschrank stellen für eine halbe Stunde. Die Sauce separat Kochen. Pilze Kochen, Salzen. Filtriert die Brühe und die Pilze fein hacken. Fry die Zwiebel in Pflanzenöl, fügen Sie das Mehl beim rösten. Dann füllen Sie eine Tasse pilzbrühe und die ganze Sahne. Aus dem gekühlten Hackfleisch Frikadellen machen, обваливаем in Semmelbrösel und in Pflanzenöl braten bis Sie Goldbraun sind. Dann legen Sie Sie in die Sauce und köcheln lassen, noch fünf Minuten.

Ein weiteres Rezept Soma ü Spieße.

Sie nehmen zwei kg Fleisch Soma, eine Zitrone, einen Esslöffel Senf und Mayonnaise, Petersilie, Dill, Zucker, Salz, gemahlener weißer Pfeffer und Gewürz für Fisch. Zuerst bereiten Sie die Marinade. Für diese Spritzer Zitrone und mischen Sie den Saft mit Senf und gehackten Kräutern. Dann fügen Sie die Mayonnaise, Zucker, Gewürz für Fisch, frisch gemahlener weißer Pfeffer und Salz. Das Fleisch der Fische muss in große Würfel schneiden, legen Sie in die Marinade und lassen im Kühlschrank für 30-60 Minuten. Промаринованное Fleisch reihte auf Spieße und прожариваем auf Kohlen. Wenn es keine Möglichkeit Feuer zu machen, Sie können Backen im Ofen Grillen, bedeckt Sie mit Folie. Es wird auch sehr lecker.