Huhn in Wein mit Quitten

Datum:

2018-07-13 23:00:09

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Köstliche Gerichte von Huhn kann man auf verschiedene Weise zubereiten: braten, dünsten, Kochen oder Backen. Aber manchmal möchte man etwas neues ausprobieren oder sogar ungewöhnlich. In diesem Fall hilft Ihnen das folgende Rezept Zubereitung Hähnchen-Gerichte.

Huhn in Wein verdient Besondere Aufmerksamkeit. Es stellt sich heraus, sehr saftig, weich und unglaublich lecker.

Huhn mit Quitten in Wein

Für die Zubereitung dieser Gerichte benötigen wir diese Zutaten:

  • Rumpf Huhn oder Hahn;
  • Drei große Quitte;
  • Die Hälfte zimtstangen;
  • Eine brennende Pfeffer;
  • Butter (Ghee);
  • Geräucherter Speck, etwa 100 G;
  • Zwiebeln;
  • Eine halbe Flasche Rotwein oder ein Glas halbsüsse Sherry;
  • Lorbeerblatt, Salz, Thymian, schwarzer Pfeffer.

Huhn mit Quitten in Wein: Rezept

Huhn im WeinIn einem Mörser Zerkleinern Zimt und fügen dort scharf getrocknete Chilli. Sie können auch eine Prise Cayennepfeffer oder Paprika sehr scharf. Reiben Sie alles, um ein Pulver.

Eine Quitten Jumbo in acht Stücke schneiden, dann jede Scheibe schneiden, noch einmal quer. In einer tiefen Pfanne braten, bis Sie eine goldgelbe Quitten Krusten auf dem erhitzten Ghee. Während der braten Quitte fügen Sie uns im Voraus die vorbereitete Mischung aus Zimt und Pfeffer. Legen Sie die Quitten auf einem Teller und lassen Sie abkühlen lassen.leckere Hähnchen

Meinem Huhn und начиняем Ihre gekühlten Quitten, Bandagen Vogel so, dass die Flügel und Beine nicht hängen.

Julienne Schneiden geräucherter Speck. Die Pfanne trocken wischen mit einem Papiertuch, dann braten Speck darauf. Die erhaltenen Grieben wir in ein Geschirr mit der keramischen Oberfläche ein, in dem das Huhn Backen.

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Im Fett, die erhalten wird von Speck, braten Huhn bis Sie Goldbraun sind. Jedes mal, wenn Sie den Kadaver stürzen, bestreuen Sie mit Salz.

In eine Auflaufform, fügen Sie das Lorbeerblatt, ein paar pfefferkörner und einschläft ist alles fein gehackten roten Zwiebelringen.

Als Nächstes legen Sie das Huhn seitlich in die Form legen und um Dünn geschnittene Scheiben von der restlichen Quitten. Es sollte getan werden, um in der Form gab es nicht einen freien Platz.

Dann streuen Sie das Huhn mit Salz, füllen Sie den Rotwein.

Setzen Sie die Form in den Ofen und Backen bei 180 Grad. Nach etwa 20 Minuten, wenn der Wein kommt der ganze Alkohol, so erhält man das Huhn aus dem Ofen, fügen Sie dazu ein paar Zweige Thymian, bis die erforderliche Menge an Wasser und Backen weitere 40 Minuten. Dann wieder bekommen wir es auf die andere Seite drehen, ein wenig Salzen, mit einem Deckel abdecken und Backen noch eine halbe Stunde.

Huhn in RotweinWeiter erreichen wir das Huhn aus der Form, legen Sie auf einem heißen Teller und decken mit einem Handtuch.

Dann filtriert die Flüssigkeit aus der Form und выпариваем Sie in einer Pfanne bis zur Verkleinerung des Umfanges verdoppelt. Wenn der Saft eingeengt, fügen Sie ein wenig Mehl für Dicke. Als Ergebnis erhält man eine sehr aromatische Sauce.

Huhn in Rotwein mit Quitten harmoniert gut mit dem gebackenen Kürbis oder Kartoffeln. Vor dem servieren müssen Sie schneiden Sie das Huhn in zwei Hälften, dann Quitten bekommen und legte es auf einen Teller.

Das Gericht kann dekorieren mit frischen äpfeln oder Weißdorn (diese Beeren sind angenehm im Geschmack und in der gebacken und frisch). Die Sauce muss separat servieren.

Huhn in Wein mit Quitten bereit! Guten Appetit!


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Alin Trodden - autor des Artikels, Herausgeber
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