Die Marinade für die Pilze weiß – richtig Kochen

Weißer Pilz kann als König des Waldes. Es ist die nährende Vertreter dieser Familie. Nach der Anzahl der Protein er auch nicht schlechter als Produkte aus dem Fleisch. Deshalb weißen Pilzen gegeben, einen besonderen Platz in der Küche. Sie können bei der Zubereitung von verschiedenen Gerichten. Es waldpilze, die einen herrlichen Duft durchdringt jede kulinarische Kreation ist mit nichts vergleichbar Geschmack. Aber jetzt reden wir über das marinieren von Steinpilzen. In der Zeit der Ernte diese Frage stellt sich besonders akut.

Kleine Einführung

Was die Hauptsache in diesem Prozess? Natürlich Marinade für Steinpilze. Selbst dieses Produkt bereits autark. Aber wenn es falsch ist, Kochen die Füllung, dann die Pilze werden Sauer oder salzig. Es sollte angemerkt werden, dass die Präferenzen Verschieden sind, so dass die Rezepte, wie bereiten Sie die Marinade für die Pilze die weißen, sehr viel. Jeder hat Ihre Lieblings. Für die Marinade alle Gewürze, Würzmittel und Gewürze. Die Hauptsache ist, dass Sie haben Pilze das Aroma, aber nicht unterbrachen Ihr Geschmack.

Aromatisch, würzige Marinade

Diese für die Marinade weißen Pilze enthält eine große Anzahl von Gewürzen. Die Pilze sind sehr lecker. Die Menge der Zutaten ist für 2 Kilogramm Pilze. Nehmen Sie 1 Liter Wasser, 200 Gramm Essig, 20 Gramm Salz, 40 Gramm Zucker, Anis, Nelken, Blatt Lorbeer, Pfeffer schwarz, Piment, Senf-Bohnen, frische Petersilie und Dill. Ein paar Worte über die Verarbeitung von Pilzen. Zum marinieren eignen sich nur die Jungen und qualitativ hochwertigen Vertreter dieser Familie. Sie muss man reinigen vom Müll, gewaschen und in mittelgroße Stücke. Dann fallen die Steinpilze in kochendem Wasser und Kochen für etwa 20 Minuten. Danach stellen Sie in der Dose. Nun bereiten wir die Marinade für die Pilze weiß. Setzen Sie die Pfanne mit Wasser auf das Feuer und warten, bis aufkochen wird. Dann fügen Sie Salz, Zucker, Gewürze und gehackte frische Kräuter. Geben Sie die Marinade aufkochen und Gießen Essig. Danach muss er прокипеть noch etwa 3-5 Minuten. Das Feuer nicht zu groß machen. Weiter Gießen Sie die Marinade für die Pilze die weißen in Gläser und schließen Sie Sie. Im Winter ist dieses Gericht wird ein voller Erfolg.

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Fügen Sie ein wenig Schärfe

Um die Marinade war schärfer, fügen Sie die Paprika. Dieses Rezept für einen Amateur, weil so selten angeboten weißer Pilz. Die Marinade unterscheidet sich nicht viel Zutaten. Nehmen Sie einen großen Löffel Salz, einen kleinen Löffel Zucker, ebensoviel Senf in Körnern, einige Blätter Lorbeer, pfefferkörner schwarz, und Hälfte Paprika (ohne Samen). Diese Menge wird in einem Liter Wasser. Gießen Sie das Wasser in einen Topf geben und den Topf legen. Dann fügen Sie alle Gewürze. Geben Sie die Marinade aufkochen und füllen Sie die Gläser mit den Pilzen. Scharfe Paprika in die Dose legen. Im Prozess marinieren es wird die Marinade eine leichte Schärfe und Pilze erwerben, die den ungewöhnlichen Geschmack. Essig in diesem Rezept wird nicht in der Füllung, aber man muss ihn Gießen direkt in die Dose (2 große Löffel).

Nachwort

Die einfachste Marinade besteht aus Salz, Zucker, Essig und Wasser. Aber um den Geschmack zu veredeln, fügen Sie die Gewürze und Würzmittel. Verwenden Sie dazu Dill (sehr gut mit Pilzen), die Nelke, das Blatt Lorbeer -, горошки Pfeffer (jeder), Knoblauch und Anis. Wählen Sie Zutaten nach Ihrem Geschmack, denn hier gibt es Platz für Experimente.