Марынад для белых грыбоў – рыхтуем правільна

Дата:

2019-06-05 13:30:07

Прагляды:

539

Рэйтынг:

1Любіць 0Непрыязнасць

Доля:

Table of contents:

Белы грыб можна назваць каралём лесу. Гэта самы пажыўны прадстаўнік гэтага сямейства. Па колькасці бялку ён не саступае нават прадуктам з мяса. Таму белым грыбоў аддаецца асаблівае месца ў кулінарыі. Іх можна выкарыстоўваць пры падрыхтоўцы розных страў. Гэта лясныя грыбы, якія маюць цудоўны водар, які напаўняе любы кулінарнае тварэнне ні з чым не параўнальным густам. Але зараз пагаворым аб марынавання белых грыбоў. У пару збору ўраджаю гэтае пытанне ўстае асабліва востра.

Марынад для белых грыбоў

Маленькае ўступленне

Што галоўнае ў гэтым працэсе? Вядома ж, марынад для белых грыбоў. Сам па сабе гэты прадукт ужо самадастатковы. Але калі няправільна прыгатаваць заліванне, то грыбы будуць кіслымі або салёнымі. Варта адзначыць, што перавагі ва ўсіх розныя, таму і рэцэптаў, як прыгатаваць марынад для белых грыбоў, вельмі шмат. У кожнага ёсць свой любімы. Для марынаду можна выкарыстоўваць любыя спецыі, прыправы і вострыя прыправы. Галоўнае, каб яны надалі грыбоў водар, але не перабівалі іх густ.

белы грыб марынад

Духмяны, рэзкі марынад

Гэты марынад для белых грыбоў змяшчае вялікую колькасць спецый і рэзкіх затавак. Грыбы атрымліваюцца вельмі смачнымі. Колькасць інгрэдыентаў разлічана на 2 кілаграма грыбоў. Бярэм 1 літр вады, 200 грам воцату, 20 грам солі, 40 грам цукру, аніс, цвічку, лаўровы ліст, перац чорны, перац духмяны, гарчыцу ў зернях, свежую пятрушку і кроп. Некалькі слоў аб перапрацоўцы грыбоў. Для марынавання падыходзяць толькі маладыя і якасныя прадстаўнікі гэтага сямейства. Іх трэба ачысціць ад смецця, прамыць і нарэзаць сярэднімі кавалачкамі. Затым апускаем белыя грыбы ў кіпячую ваду і варым каля 20 хвілін. Пасля гэтага іх выкладваюць у банкі. Цяпер рыхтуем марынад для белых грыбоў. Ставім рондаль з вадой на агонь і чакаем, пакуль закіпіць. Затым дадаем ў яе соль, цукар, спецыі і нарэзаную зеляніну. Даем маринаду закіпець і ўліваем воцат. Пасля гэтага ён павінен пракіпець яшчэ каля 3-5 хвілін. Агонь не робім занадта вялікім. Далей заліваем марынад для белых грыбоў у банкі і закрываем іх. Зімой гэта страва будзе мець аглушальны поспех.

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

Марынад для белых грыбоў

Дадаем трохі вастрыні

Каб атрымаўся марынад больш вострым, дадаем струковы перац. Гэты рэцэпт на аматара, таму што так рэдка рыхтуюць белы грыб. Марынад не адрозніваецца вялікай колькасцю інгрэдыентаў. Возьмем вялікую лыжку солі, маленькую лыжку цукру, столькі ж гарчыцы ў зернях, некалькі лісцікаў лаўра, збожжа перцу чорнага, і палоўку вострага перцу (без насення). Гэта колькасць разлічана на адзін літр вады. Выліваем ваду ў рондаль і ставім на агонь. Затым дадаем усе спецыі і вострыя прыправы. Даем маринаду закіпець і заліваем ім банкі з грыбамі. Востры перац кладзем у слоік. У працэс марынавання ён надасць маринаду лёгкую вастрыню, а грыбы набудуць незвычайны густ. Воцат ў гэтым рэцэпце не дадаецца ў заліванне, але яго трэба уліць непасрэдна ў банку (2 вялікія лыжкі).

Пасляслоўе

Самы просты марынад складаецца з солі, цукру, воцату і вады. Але каб акультурыць густ, трэба дадаць вострыя прыправы і спецыі. Выкарыстоўваюць для гэтага кроп (вельмі добра спалучаецца з грыбамі), цвічку, лаўровы ліст, гарошкі перцу (любога), часнык і аніс. Выбірайце інгрэдыенты па сваім гусце, таму што тут ёсць месца для эксперыментаў.


Article in other languages:

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/33545-die-marinade-f-r-die-pilze-wei-richtig-kochen.html

En: https://tostpost.com/food-and-drinks/28605-marinade-for-mushrooms-white-prepare-properly.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/33418-el-marinado-para-los-hongos-blancos-preparamos-correctamente.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/34180-marinadtar-a-sh-n-sa-yrau-la-tar-a-dayarlaymyz-d-rys.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/35237-marynata-do-grzyb-w-bia-ych-przygotowujemy-poprawnie.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/35035-a-marinada-de-cogumelos-brancos-preparar-corretamente.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/30602-marine-mantar-beyaz-yemek-do-ru.html

UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/34397-marinad-dlya-b-lih-grib-v-gotu-mo-pravil-no.html






Alin Trodden - аўтар артыкула, рэдактар
"Прывітанне, Я Алін Тродден. Я пішу тэксты, чытаю кнігі і шукаю ўражанні. І я нядрэнна ўмею распавядаць вам пра гэта. Я заўсёды рады ўдзельнічаць у цікавых праектах."

Заўвага (0)

Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!

Дадаць каментар

Навіны

Пакрокавы рэцэпт сырнікаў класічных з даданнем разынак

Пакрокавы рэцэпт сырнікаў класічных з даданнем разынак

Рэцэпт сырнікаў класічных ведаюць многія гаспадыні. Аднак да жаль, у большасці з іх практычна заўсёды атрымліваюцца літаральна «каменныя» вырабы. Для таго каб вы змаглі пазбегнуць такой долі, мы вырашылі прадставіць па...

Карысць і шкоду баклажанаў для арганізма. Баклажан - гэта ягада або гародніна?

Карысць і шкоду баклажанаў для арганізма. Баклажан - гэта ягада або гародніна?

Баклажаны - гэта карысны прыродны прадукт, які здольны ўзбагаціць ваш арганізм вітамінавым комплексам і разнастаіць рацыён. Іх не трэба марынаваць або тушыць некалькі гадзін, каб атрымаць смачнае страва. З ім справіцца любая хатня...

Пірог

Пірог "Дружная сямейка": рэцэпт і сакрэт прыгатавання

Мабыць, не існуе такога чалавека, які не любіў бы здобны выпечку, ды і наогул, які баль бывае без пірага. Пышнымі булачкамі нас кармілі нашы бабулі і мамы яшчэ ў дзяцінстве, і з узростам гэтая любоў не згасла. Толькі вось цяпер пе...

Рэцэпты канапе з розных інгрэдыентаў. Фруктовае канапе. Канапе з вяндлінай

Рэцэпты канапе з розных інгрэдыентаў. Фруктовае канапе. Канапе з вяндлінай

У будні мы ў вузкім сямейным коле часта ямо бутэрброды. А на свята прынята падаваць маленькія стыльныя канапе. Такі выгляд закускі прыдумалі французы, і, паколькі яны лічыліся галоўнымі заканадаўцамі моды, маленечкія бутербродики ...

Кекс на смятане: рэцэпт, асаблівасці падрыхтоўкі і водгукі

Кекс на смятане: рэцэпт, асаблівасці падрыхтоўкі і водгукі

Што такое кекс? Гэта здобнае выраб, якое можна выпякаць як у адной вялікай форме, так і ў маленькіх. Рэцэпт кексаў на смятане ў формачках таксама даволі просты. Часцей кексы маюць якую-небудзь начынне або араматызатар, але бываюць...

Торт

Торт "Ваенны" - выдатны сюрпрыз для абаронцы Айчыны

Хочаце зрабіць падарунак свайму любімаму абаронцу Айчыны? Прыгатуйце для яго торт «Ваенны». Ён абавязкова ацэніць такі сюрпрыз. Торт «Ваенны» можа быць зроблены ў выглядзе зброі, танка, пагона, ордэна, сама...