Wie Lachs einsalzen zu Hause: drei leckere Varianten

Datum:

2018-07-15 08:50:13

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Wie Lachs einsalzen zu Hause?

Ohne salzige Roter Fisch schwer vorstellbar festliches Essen. Sie ist gut als eigenständige vorspeise, als Bestandteil von Sandwiches oder Salaten. Hier ist nur die Anzahl der Konservierungsstoffe und Salz in магазинном Lachs oder Lachs im Zweifel im Gebrauch solcher Speisen für die Gesundheit. Einen Ausweg aus dieser Situation ist einfach – es ist notwendig zu verstehen, wie man richtig einsalzen Lachs zu Hause und Kochen selbst. Wenige Hausfrauen wissen, wie es zu tun. Inzwischen Rezepte ganz einfach.

Wie einsalzen lachsfilet?

Haben Sie ein Stück Filet, verwenden Sie dieses Rezept. Auf 0,5 Kilogramm Fisch nehmen Sie 1 Teelöffel Salz ohne rutschen und ein wenig Zucker. Sie können schneiden Sie ein Stück in Portionen ein, und Sie können Kochen Sie es vollständig. Reinigen Sie den Fisch von der Haut und legen Sie in eine Tiefe Schüssel geben, fügen Sie Zucker und Salz. Lachs wird слабосоленым und damit auch geeignet für Diätkost und absolut sicher für die Gesundheit. Reiben Sie den Fisch mit Salz, mit Zucker, einem Teller bedecken Sie es und entfernen Sie in den Kühlschrank. Die einzelnen Stücke werden просаливаться acht Stunden, und das gesamte Filet - Tag. Den roten Fisch, den Sie servieren, Kochen mit Ihr Pfannkuchen, Sushi, Salat oder eine andere vorspeise. Auf dem Sandwich mit Vollkornbrot ist es auch eine nützliche Frühstück oder einen Snack.

Wie man Lachs einsalzen?Wie Lachs einsalzen zu Hause: bereiten Abdomen

Wenn der Urlaub nicht geplant, und деликатесной Fische immer noch wollen, versuchen Sie, zu Kochen unterleib Lachs. Ein solches Produkt viel billiger Steaks oder filets und abschmecken von Ihnen praktisch nicht anders. Darüber nachzudenken, wie Lachs einsalzen zu Hause? Für den Anfang vorbereiten müssen für ihn eine Mischung aus einem Teil Zucker und zwei teilen Salz mit gemahlenem weißem Pfeffer abschmecken. Nehmen Sie ein Stück der Lebensmittel-Folie, legen Sie die fein gehackten frischen Dill, обсыпьте Fisch-Salz-Mischung, fügen Sie ein wenig Zitronensaft und lassen Sie, eingewickelt in Folie, für ein paar Stunden bei Raumtemperatur. Danach befeuchten Sie den Fisch ein paar Esslöffel Weinbrand und nehmen Sie für einen Tag in den Kühlschrank. Der fertige Lachs leicht einfetten Pflanzenöl mit Zitronensaft und bewahren Sie in einem geschlossenen Behälter. Servieren Sie besonders lecker in Form von kleinen Sandwiches mit Gurke.

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Wie einsalzen lachsfilet?Wie Lachs einsalzen zu Hause: eine raffinierte Methode

Dieses Rezept eignet sich für nahezu alle roten Fische. Stellt sich heraus, sehr aromatisch und feinen Geschmack. Nicht wissen, wie Lachs einsalzen zu Hause? Bereiten Sie sich auf jedes Kilogramm Fisch so viel Salz, ein paar Esslöffel Kristallzucker, gemahlener Pfeffer, Rosmarin, Dill, Olivenöl. Nach Geschmack Zucker hinzufügen mehr, und die Menge von Salz zu reduzieren, und wählen Sie auch andere Gewürze. Spülen und trocken Tupfen Stück Tuch. Geschirr für засаливания bedecken Sie die Folie. Mischen Sie in einem Teller Salz, Kristallzucker und Gewürze, ein bisschen resultierende Mischung, Gießen Sie die Folie und legen Sie auf den Fisch. Oben verteilen Sie die restliche Mischung und schließen des Flügels Folie. Entfernen Sie in den Kühlschrank. Müssen einen Tag oder zwei, je nach Größe des Stückes, auf die Tatsache, dass der Fisch vollständig просолилась. Nach Ablauf dieser Frist Lachs gut waschen und trocken Tupfen, dann schmieren Sie mit Olivenöl bestreichen und mit Dill. Speichern Sie die Fische im Kühlschrank, обернутую in Alufolie oder Plastikfolie.


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Alin Trodden - autor des Artikels, Herausgeber
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