Як засолити лосося в домашніх умовах: три смачних варіанти

Дата:

2018-07-15 06:00:13

Перегляди:

234

Рейтинг:

1Дизлайк 0Любити

Поділитися:

Як засолити лосося в домашніх умовах?

Без солоної червоної риби важко уявити собі святкове застілля. Вона хороша як самостійна закуска, як компонент бутербродів або салатів. От тільки кількість консервантів і солі в магазинному лососі або сьомзі викликає сумніви в користь такої страви для здоров'я. Вихід з цієї ситуації простий – треба розібратися, як правильно засолити лосося будинку, і готувати його самостійно. Деякі господині знають, як це робити. Між тим рецепти зовсім нескладні.

Як засолити філе лосося?

Якщо у вас є шматочок філе, скористайтеся таким рецептом. На 0,5 кг риби візьміть 1 чайну ложку солі без гірки і трохи цукру. Можна розрізати шматок на порції відразу, а можна приготувати його цілком. Очистіть рибу від шкірки і укладете в глибоку миску, додайте цукру і солі. Лосось вийде слабосоленим, а отже, придатним навіть для дієтичного харчування і абсолютно безпечним для здоров'я. Ретельно натріть рибу сіллю з цукром, накрийте її тарілкою і приберіть в холодильник. Окремі шматочки будуть просаливаться вісім годин, а цілісне філе - добу. Червону рибу можна подавати до столу, готувати з неї млинці, суші, салат або іншу закуску. На бутерброді з цільнозерновим хлібом вона також стане корисним сніданком або перекусом.

Як правильно засолити лосося?Як засолити лосося в домашніх умовах: готуємо черевця

Якщо свято не намічається, а делікатесної риби все ж хочеться, спробуйте приготувати черевце лосося. Такий продукт набагато дешевше стейків або філе, а за смаком практично від них не відрізняється. Задумалися про те, як засолити лосося в домашніх умовах? Для початку, потрібно підготувати для нього суміш з частини цукру і двох частин солі з меленим білим перцем. Візьміть шматок харчової плівки, викладіть на неї дрібно нашатковану свіжий кріп, посипте рибу соляною сумішшю, додайте трохи соку лимона і залиште, загорнувши в плівку, на кілька годин при кімнатній температурі. Після цього змочіть рибу парою ложок коньяку і на добу приберіть в холодильник. Готовий лосось злегка змастіть рослинною олією з лимонним соком і зберігайте в закритому контейнері. Подавати до столу особливо смачно у вигляді невеликих бутербродів з огірком.

Більше:

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...

Як засолити філе лосося?Як засолити лосося в домашніх умовах: вишуканий спосіб

Цей рецепт підходить практично для будь-якої червоної риби. Виходить дуже ароматний і тонкий смак. Не знаєте, як засолити лосося в домашніх умовах? Підготуйте на кожен кілограм риби стільки ж солі, кілька столових ложок цукрового піску, мелений перець, розмарин, кріп, оливкова олія. За смаком цукру можна додати більше, а кількість солі зменшити, а також вибрати інші приправи. Промийте і обсушіть шматок риби серветкою. Посуд для засолювання застеліть фольгою. Змішайте в тарілці сіль, цукровий пісок і приправи, трохи отриманої суміші насипте на фольгу і покладіть на неї рибу. Поверх розподіліть суміш, що залишилася і закрийте листом фольги. Приберіть в холодильник. Потрібно день або два, залежно від розмірів шматка, на те, щоб риба повністю просолились. Після закінчення зазначеного строку лосось добре промийте і обсушіть, після чого змастіть оливковою олією і посипте кропом. Зберігати рибу потрібно в холодильнику, обгорнуту в фольгу або харчову плівку.


Article in other languages:

BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/3486-yak-zasal-c-lasosya-hatn-h-umovah-try-smachnyh-varyyantu.html

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/3484-wie-lachs-einsalzen-zu-hause-drei-leckere-varianten.html

En: https://tostpost.com/food-and-drinks/6428-how-to-pickle-salmon-in-the-home-three-delicious-option.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/3489-como-zasolit-de-salm-n-en-el-hogar-tres-deliciosas-opciones.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/3487-alay-zasolit-losos-y-zha-dayynda-sh-d-md-n-s-asy.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/3490-jak-ukisi-ososia-w-warunkach-domowych-trzy-pyszne-warianty.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/3487-como-zasolit-de-salm-o-em-casa-tr-s-deliciosas-op-es.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/3492-nas-l-zasolit-somon-evde-lezzetli-bir-se-enek.html






Alin Trodden - автор статті, редактор
"Привіт, Я Алін Тродден. Я пишу тексти, читаю книги і шукаю враження. І я непогано вмію розповідати вам про це. Я завжди радий брати участь у цікавих проектах."

Примітка (0)

Ця стаття не має коментарів, будьте першим!

Додати коментар

Новини

Як приготувати солодкий плов з сухофруктами?

Як приготувати солодкий плов з сухофруктами?

Азербайджанський плов - це справжнє національне блюдо однойменної країни. Рецептів його приготування безліч. Деяким подобається більш гострий варіант, а хтось любить таку страву з великою кількістю м'яса. Але плов азербайджанський...

Рецепт котлет із свинини та яловичини. Котлети класичні: покроковий рецепт

Рецепт котлет із свинини та яловичини. Котлети класичні: покроковий рецепт

Котлети – найвеличніший витвір кулінарного мистецтва. Можна сказати, з них починається знайомство маленької людини з м'ясними стравами. Вони хороші тим, що можна на вихідних їх насмажити побільше – і кілька днів не тур...

Чудові патисони: користь і шкода продукту

Чудові патисони: користь і шкода продукту

Сьогодні не знайдеться такої людини, яка б не знав, як виглядають патисони. Користь і шкоду цього продукту вивчаються фахівцями протягом вже багатьох десятиліть.Що це таке?В Європу патисони потрапили з Америки в далекому сімнадцят...

Натуральні чаї для здоров'я та схуднення

Натуральні чаї для здоров'я та схуднення

Все нове, кажуть, лише добре забуте старе. У сьогоднішньому світі стресів та інформаційної перевантаженості багато людей в різних країнах вибирають натуральні трав'яні чаї як прекрасну альтернативу чорного або зеленого. У самому с...

Хліб: види хліба, склад, корисні властивості

Хліб: види хліба, склад, корисні властивості

У нашій статті ми хотіли б поговорити про хліб. Що це таке? Насамперед, це продукт харчування, який отримують при термічній обробці. Основними інгредієнтами завжди є вода і борошно. Крім того, існують різні добавки і велика кількі...

Вина ПАР: відгуки

Вина ПАР: відгуки

Для багатьох вина ПАР залишалися неоткрытыми. Хоча полиці магазинів ломляться від дешевих пляшок з різними тваринами на етикетках, любителі вина у всьому світі вважали, що за зображенням Кози Фэрвью немає нічого особливого. Тим ча...