Hausgemachte Rezepte. Sauerkraut: Rezepte für das 3-Liter-Glas

Datum:

2019-08-04 14:00:17

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Eine der traditionellen Speisen der Russischen Küche ist das Sauerkraut. Rezepte für das 3-Liter-Glas sind Recht einfach, und die Zubereitung nimmt nicht viel Zeit. Aber als Ergebnis der Bemühungen erhält man nicht nur ein leckeres, sondern auch ein sehr gesundes Gericht, das Sie Kochen kann jeder. Die Hauptsache - Proportionierung und die grundlegenden Regeln. Im Moment gibt es das Rezept Sauerkraut in 3-x-Liter-Glas mit Roter bete, Karotten, Zwiebeln und natürlich in der kalten Salzlake. Alle diese Gerichte sind unglaublich lecker und sehen sehr appetitlich.Sauerkraut Rezepte auf 3 Liter Glas

Rezept Sauerkraut in 3-x-Liter-Glas für den Winter

Nahezu jede Hausfrau kennt das Rezept der Zubereitung der Snacks. Neben den herkömmlichen Verfahren gibt es viele andere, zum Beispiel mit rote Beete oder mit äpfeln. Also, wie bereitet sich das klassische Sauerkraut. Rezept für 3-Liter-Glas für die Zubereitung benötigt die Existenz der folgenden Zutaten:

  1. Kohl – 3 Kilogramm.
  2. Karotten – 3 Stück.
  3. Zuckers ü 2,5 Teelöffel.
  4. Salz – ein paar Esslöffel.
  5. Wasser – 1 Liter.

Kochen

Um zu beginnen, reinigen Sie den Kohl von schlechten Blättern und dann fein hacken, vorzugsweise dünne Streifen schneiden. Karotten sollten auch Grind. Machen Sie es am besten mit einer groben reibe. Gemüse muss man gut mischen und dann in den Behälter auszuwechseln. Für die Fermentation können Sie nicht nur drei-Liter-Banken, sondern auch Fässer, Eimer und Kübel. Die Hauptsache ist, dass der Behälter nicht aus Metall gefertigt wurde.

Wenn das Gemüse vorbereitet ist, können Sie beginnen mit der Zubereitung von sole. Dazu in einen tiefen Behälter Gießen muss das ganze Wasser, und fügen Sie dann den Kristallzucker und das Salz. Die Pfanne mit der Lösung müssen auf das Feuer setzen und aufkochen. Die fertige Salzlake sollte vom Herd nehmen. Die Marinade muss vollständig abkühlen.Rezept-Sauerkraut in 3 x-Liter-Glas mit Roter bete

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Wenn die Flüssigkeit zu kühlen, müssen Sie Gießen Sie in einen Behälter mit Gemüse. Gerichte mit Kohl sollte mit einem Deckel verschließen, vorzugsweise sehr eng, und lassen Sie für drei Tage in einem warmen Raum. In den Prozess der Beizen Gemüse mischen sollte. So bereitet sich das klassische Sauerkraut. Rezepte für das 3-Liter-Glas kann abweichen mehreren Komponenten. Aber das Ergebnis ist eine sehr leckere und originelle vorspeise.

Rezept Sauerteig Kohl mit Rüben

Rezept-Sauerkraut in 3-x-Liter-Glas mit Salzlake und Rüben sehr gut, und das Gericht wird für alle, die lieber außergewöhnliche, aber einfach zuzubereiten Snacks. In diesem Fall benötigen Sie:

  1. Kohl – 3 Kilogramm.
  2. Rüben – 1 kg.
  3. Wasser – 1 Liter.
  4. Salz – ein paar Esslöffel.
  5. Zucker – eine Tasse.
  6. Essig apéritifs – eine Tasse.
  7. Piment – 5 Erbsen.
  8. Schwarzer Pfeffer – 7 Erbsen.
  9. Blatt Lorbeer – 3 Stück. Rezept-Sauerkraut in 3-Liter-Glas

Die Wichtigsten Schritte der Zubereitung

In diesem Fall Krautsalat ist nicht notwendig. Am besten teilen Sie ihn in Quadrate. Dazu Kochan müssen schneiden Sie in zwei gleiche Teile. Jede der Hälften teilen noch 4 Stück. Jedes Stück sollte geschnitten in der Hälfte, und quer. In der Folge sollte sich die Quadrate.

Frische rote Beete gründlich zu reinigen, waschen und dann in dünne Platten. Alle Gemüse müssen mischen. Sie können jetzt Kochen Sie die sole. Für diese in tiefen feuerfesten Kapazität notwendig, Gießen Sie Wasser, und dann bringen Sie es zum Kochen. Nachdem Sie das Salz, die Gewürze und Zucker. Die sole muss Kochen noch 10 Minuten. Am Ende der Garzeit muss der Essig Tisch. Kochen Sie die sole brauchen noch 1 Minute.

Gemüse muss am Ufer ausgebreitet und Gießen Sie die Marinade vorbereitet. Um den Prozess der Fermentation erfolgreich, Kohl mit Rüben sollten in einem warmen Raum etwa 4 Tage.

Das ist alles. Bereit Sauerkraut. Rezepte für das 3-Liter-Glas kann ganz unterschiedlich sein. Aber der Geschmack Snacks einfach unverwechselbar. Servieren Sie das Sauerkraut mit Rüben gekocht, Sie können in reiner Form oder zurechtgemacht Pflanzenöl.Rezept-Sauerkraut in 3 x-Liter-Glas mit Salzlake

Sauerkraut mit äpfeln

Dieses Rezept ist nicht sehr Verschieden von der klassischen. Die Zusammensetzung solcher Snacks enthalten den sauren Apfel, das gibt dem Gericht ein bisschen Pikanterie. Für die Zubereitung von Sauerkraut auf diese Weise benötigen:

  1. Kohl – 2 einhalb Kilogramm.
  2. Karotten – 100 Gramm.
  3. Saure äpfel – 150 Gramm.
  4. Salz – 65 Gramm.

Die Phasen der Zubereitung

Rezept-Sauerkraut in 3-Liter-Glas mit sauren äpfeln unterscheidet sich von der klassischen nur wenigen Komponenten. Um zu beginnen, bereiten Sie das Gemüse. Kohl und Karotten säubern und bei Bedarf waschen. Danach alles Gemüse fein hacken. Kohl besser Schleifen feine Streifen und die frischen Karotten – auf einer groben reibe.

Die Äpfel müssen auch gereinigt werden. Für den Anfang müssen Sie das kerngehäuse entfernen mit den Knochen. Danach die äpfel sollten Scheiben schneiden. Alle zerkleinerten Gemüse mischen sollte in einem tiefen Behälter. Man muss Gießen Sie Salz. Alle Komponenten sollten gründlich reiben, so dass der Saft. Machen Sie es bessernur mit den Händen.

Danach in den imbiss müssen die äpfel hinzufügen und wieder mischen. Die resultierende Mischung sollte zersetzen eng für die Banken. Wenn Kohl wird кваситься in einem Eimer oder Fass, dann lohnt es sich, fassen alles von oben beladen.

Kohl sollte am Tag verlassen im Raum, und dann ordnen Sie in einen kühleren Raum. Tage später 6 vorspeise fertig. Von ihm können Sie Kochen ein guter Salat mit Kräutern und Pflanzenöl. Dieses Gericht ist ideal zu gekochtem Kartoffeln. Rezept-Sauerkraut in 3 x-Liter-Glas für den Winter

Das Rezept der knusprigen Sauerkraut

Für die Zubereitung dieses Snacks benötigen:

  1. Kohl – 2 Kilogramm.
  2. Karotten – 1 Stück.
  3. Salz – ein Esslöffel.
  4. Blatt Lorbeer – 4 Stück.
  5. Pfeffer – 10 Erbsen.

Zubereitung

Um zu beginnen, bereiten Sie das Gemüse. Kohl besser hacken sehr feine Streifen und die frischen Karotten reiben auf große reibe. Die vorbereiteten Gemüse mischen sollte in einem tiefen Behälter.

Auf der Unterseite jeder Dose steht berappen Pfeffer sowie ein Lorbeerblatt. Auch dies kann nach der ersten Schicht Gemüse. Behälterhöhe müssen Sie füllen Sie den Kohl. Dabei jede Schicht muss sorgfältig verdichten.

Sie können Jetzt Kochen Sie die sole. Für die in dieser Kapazität benötigen, Gießen Sie das Wasser und bringen es zum Kochen. Dazu müssen Sie Salz hinzufügen. Fertige Lauge können Sie vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Die Marinade Gießen müssen die Banken mit Gemüse. Dabei ist darauf zu achten, dass der Kohl kam die ganze Luft.

Jetzt die Banken können an einem warmen Ort gestellt. Einen Tag später beginnt der Prozess der Fermentation. Ab diesem Zeitpunkt Kohl sollten Sie regelmäßig rühren. Einige Tage später eine leckere vorspeise fertig. Wenn die Raumtemperatur niedrig ist, dann kann es länger dauern. Aber das Ergebnis ist кисленькая und Sauerkraut knuspriges. Rezepte für das 3-Liter-Glas sind völlig unterschiedlich. Doch die eigentliche Sauerkraut gekocht, ohne Zugabe von Wasser und Essig.


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