Recetas caseras. Sauerkraut: recetas de 3 litros de la lata

Uno de los tradicionales platos de la cocina rusa es el sauerkraut. Recetas de 3 litros de banco son bastante simples, y la preparación no requiere de un poco de tiempo. Pero como resultado de los esfuerzos de resulta no sólo delicioso, pero muy útil, un plato que se puede preparar cada uno. Importante respetar las proporciones y las reglas básicas. En este momento hay una receta de chucrut en 3 litros banco con remolacha, la zanahoria, la cebolla y, por supuesto, en un lugar fresco salmuera. Todos estos platos increíblemente deliciosas y tienen un aspecto muy apetitoso.

La Receta de chucrut en 3 litros banco en invierno

Casi cada ama de casa sabe la receta de la preparación de este aperitivos. Además del método tradicional, hay muchas otras, como la remolacha o de la manzana. Entonces, ¿cómo se prepara para el clásico de la col. La receta de 3 litros de banco requiere para la preparación de la disponibilidad de los siguientes ingredientes:

1. Col белокочанной – alrededor de 3 kilos.
2. Zanahoria – de 3 piezas.
3. Azúcar – 2,5 cucharaditas.
4. Sal – un par de cucharadas.
5. El Agua – 1 litro.

Cómo cocinar

Para empezar, se debe limpiar la col de los malos de la hoja y, a continuación, picar, preferiblemente una en tiras. Las zanahorias también se debe moler. Hacer esto es mejor con la ayuda de grandes del rallador. Las verduras se deben mezclar bien, a continuación, pasar a un recipiente. Para квашения puede utilizar no sólo трехлитровые los bancos, sino los barriles, cubos y tias. Lo principal es que el tanque no estaba hecha de metal.

Cuando las verduras preparadas, se procederá a la preparación de la salmuera. Para ello, en una profunda capacidad de infundir toda el agua y, a continuación, añadir el azúcar y la sal. Кастрюльку con la solución debe poner en el fuego y hervir. Listo salmuera debe retirar del fuego. El marinado debe enfriar completamente.

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Cuando el líquido se enfríe, se debe verter en el recipiente con las verduras. La vajilla con la col se debe cerrar la tapa, preferiblemente muy bien, y dejar tres días en una habitación caliente. En el proceso de квашения verduras se deben mezclar. Así es como se prepara el clásico sauerkraut. Recetas de 3 litros de banco pueden distinguirse varios componentes. Sin embargo, el resultado es muy sabroso y original aperitivo.

De la levadura de la Receta de repollo con remolacha

La Receta de chucrut en 3 litros banco con salmuera y de la remolacha es muy bueno, y el plato será de interés para todos, que prefieren extraordinarias, pero simple en la preparación de aperitivos. En este caso, se tendrá que:

1. Col белокочанной – alrededor de 3 kilos.
2. Remolacha – 1 kilogramo.
3. El Agua – 1 litro.
4. Sal – varias cucharadas de.
5. De Azúcar – un vaso.
6. Vinagre de mesa – un vaso.
7. Pimienta de pimienta – 5 puntos.
8. Pimienta Negra – 7 puntos.
9. De la Hoja de лаврового – de 3 piezas.

Los pasos Básicos para preparar

En este caso шинковать la col no es necesario. Es mejor dividir en cuadrados. Para ello, el repollo debe cortar en dos partes iguales. Cada una de las mitades de la necesidad de dividir aún en 4 pedazos. Cada parte se debe cortar por la mitad, y a través. En consecuencia, deben resultar cuadrados.

Fresco de la remolacha se deberá limpiar, lavar y, a continuación, cortar en finas capas. Todas las verduras deben mezclar. Ahora se puede preparar la salmuera. Para ello, en una fuente de horno profunda capacidad de infundir el agua, para luego llevarla a ebullición. Después se puede añadir la sal, las especias y el azúcar. La salmuera es necesario hirviendo durante 10 minutos. Al final de la cocción, se debe agregar el vinagre de mesa. Hervir la salmuera necesita 1 minuto.

Verduras es necesario exponer de bancos y verter el preparado de adobo. Para el proceso de квашения ha sido un éxito, la col con remolacha se deben dejar en una habitación caliente alrededor del día 4.

Eso es todo. Listo sauerkraut. Recetas de 3 litros de banco pueden ser completamente diferentes. Pero el sabor de los aperitivos simplemente irrepetible. Presentar la ensalada de col, cocinados con remolacha, en estado puro o habiendo metido el aceite vegetal.

Sauerkraut con manzanas

Esta receta casi no difiere de la clásica. En la composición de dicha aperitivos dentro de vinagre de manzana, que le da un plato un poco de curiosidad. Para preparar chucrut de esta manera se necesita:

1. Col белокочанной – 2 y medio de kilos.
2. Zanahoria – 100 gramos.
3. Manzanas Amargas – 150 gramos.
4. Sal – 65 gramos.

Etapas de cocción

La Receta de chucrut en 3 litros banco con manzanas ácidas y difiere de la clásica a varios componentes. Antes de comenzar, debe preparar las verduras. La col y la zanahoria se debe limpiar y, cuando sea necesario lavar. Después de eso, todas las verduras vale la pena cortar finamente. La col es mejor moler tiras finas y frescas zanahorias – en un rallador grande.

Las Manzanas también desea borrar. Para empezar, uno de ellos es necesario eliminar el tuétano de los huesos. Después de esto, las manzanas se deben cortar en rodajas. Todas las verduras picadas, se debe mezclar en una profunda capacidad. Aquí es necesario echar sal. Todos los componentes de la pena cuidadosamente usarlo de modo que aparezca el jugo. Hacer es la mejorsólo con las manos.

Después de este aperitivo es necesario agregar las manzanas y agitar de nuevo. La mezcla debe descomponer firmemente a los bancos. Si la col se кваситься en un balde o un barril, vale la pena aplanar todo de arriba a la carga.

La Col, en el día de dejar en la sala y, a continuación, transpuesta en el lugar más fresco. Después de los días de 6 de la merienda estará listo. De ella se puede preparar una buena ensalada con hierbas y aceite de oliva. Este plato es ideal para отварному las patatas.

La Receta de crujiente de chucrut

Para preparar este bocadillo se necesita:

1. Col белокочанной – 2 kilos.
2. Zanahoria – 1 pieza.
3. Sal – una cuchara.
4. De la Hoja de лаврового – 4.
5. Pimienta negra – 10 puntos.

Método de cocción

Antes De comenzar, debe preparar las verduras. La col es mejor picar muy finamente en tiras y la zanahoria fresca de rallar a gran rallador. Las verduras preparadas debe mezclar en una profunda capacidad.

En el fondo de cada vaso cuesta poner la pimienta negra, y la hoja de laurel. También puede hacer esto después de la primera capa de verduras. La capacidad es necesario llenar la col. Cada capa debe ser cuidadosamente espuma.

Ahora se puede preparar la salmuera. Para ello, en la capacidad de infundir el agua y llevarla a ebullición. A esto se debe añadir la sal. Listo salmuera se puede retirar del fuego y enfriar. El marinado es necesario verter sobre los bancos con las verduras. En este caso hay que asegurarse de col salió todo el aire.

Ahora los bancos se puede poner en un lugar cálido. Más tarde, el día se iniciará el proceso de квашения. A partir de este momento el repollo debe ser un revoltijo. Después de varios días de un sabroso aperitivo estará listo. Si la temperatura ambiente es baja, es posible que necesite más tiempo. Pero al final resulta кисленькая y crujiente sauerkraut. Recetas de 3 litros de banco son muy diferentes. Sin embargo, la verdadera chucrut se prepara sin la adición de agua y vinagre.