Billet eingelegtem Gemüse: der Winter wird knackig!

Von allen Möglichkeiten des Werkstücks Gemüse für den Winter marinieren ist die beliebteste, weil seine Rezepte sind sehr einfach und die Zubereitung nicht viel Zeit in Anspruch nehmen. Außerdem geschmacklichen Schattierungen bei dieser Methode gibt es viele, weshalb jeder jahreszeit können Sie Kochen etwas neues.

Aber jede Frau jährlich ernten Gemüse und nach bewährten Rezepten, die gut etabliert sind und werden immer gefragt für eine Familie Mittagessen und festlich gedeckten Tisch. Wobei, es kann nicht nur einen Gewürzgurken oder Tomaten, aber auch Knoblauch, rote Beete, physalis und sogar radieschen.

Ein weiteres großes Plus eingelegtem Gemüse ä Sie können in einer gewöhnlichen Wohnung ohne Beeinträchtigung der geschmacklichen Qualitäten und Ablaufdatum. Also nicht die kühle des Kellers, dem Balkon oder Boxen, können Sie mit einer Rache tanken закрутками auf den ganzen Winter.

Die Marinade lässt sich einfach mehr oder pikant, indem verschiedene Gewürze und Kräuter.

Aromatisch eingelegte Gurken

Für Beschaffung besser zu nutzen-Liter-Dosen, zuvor entkeimte. Für die Marinade benötigen Sie:

• Regenschirme Dill — 2 Stück;
• Knoblauch — 2 Scheiben;
• Die Blätter der schwarzen Johannisbeere ä 3 Stück;
• Die Blätter von Kirschen — 2 Stück;
• Stiel Meerrettich ä kleines Stück;
• Salz — 2 Esslöffel;
• Zucker ä 1 Esslöffel;
• Essig ä 4 Esslöffel;
• Wasser (das kochende Wasser).

Zubereitung:

1. In der Dose auf dem Boden lag ein Zweig Dill, nach листику Johannisbeeren und Kirschen.
2. Нарежте Knoblauchzehe, Meerrettich, Falten Sie in die Dose.
3. Oberseite dicht Gurken legen, so dass möglichst wenig freier Raum.
4. Gurken bedecken Sie den restlichen Blättern und Gewürzen.
5. Wasser Kochen und Gießen Sie es Gurken, lassen Sie den Topf vollständig abkühlen und abgießen zurück in den Topf geben.
6. Fügen Sie Wasser, Zucker und Salz, warten Sie, bis zum sieden und Gießen Sie den Essig.
7. Entfernen Sie die Marinade vom Herd nehmen und wieder Gießen Sie in die Dose.
8. Dicht закатайте Deckeln und stellen Sie unter den Tisch донышками nach oben, bedeckt Jacke oder фуфайкой.

Auf Wunsch in die Dose können Sie ein kleines Stück Pfeffer Chili und in die Marinade ä Pfeffer oder ein paar Erbsen Lorbeerblatt.

Feinheiten marinieren Tomaten

Für die Ernte Tomaten können Sie mit dem gleichen Rezept, aber sollten Sie berücksichtigen, einige der Nuancen:

• Um die dünne Haut der Tomaten nicht zerplatzt, Marinade machen kostet weniger salzig, um eine Verringerung der Menge des Salzes;
• Fans von grünen oder braunen Kirschtomaten unterteilt müssen Sie Gießen Sie kochendes Wasser mindestens zweimal, da Ihre festere Struktur, so dass Sie langsamer erwärmt.

Für Diejenigen, die eingelegtes Gemüse süßer, erhöhen die Menge an Zucker und reduzieren die Menge von Salz.

Wichtig! Während des Werkstücks must pour rammte Gemüse mit kochendem Wasser, und dann abtropfen lassen. Dies beseitigt die Trübung der Marinade Explosion und Banken.

Wenn Sie nicht genügend Zeit, um die Werkstücke selbst, gibt es eine schnelle Möglichkeit, sich selbst zu gefallen und Ihre lieben: kaufen Eingelegtes Gemüse auf dieser Website. Alle Erzeugnisse werden nach den hauseigenen Rezepten verwendet Gemüse aus ökologisch sauberen Regionen Russlands und des Nahen Auslands.

Alina Vereshchagin, Technologe auf die Herstellung von eingelegte Lebensmittel GmbH "Echo", TM arbeitsscheue Mensch