Was ist heiß, Eigenschaften der Zubereitung, die Zusammensetzung und Bewertungen

Auf die Frage, was ist heiß, jede Familie hat Ihre Antwort. Sagen viele Rezepte können und professionelle Köche. Aber wenn für jemanden mit diesem Namen vereinigen sich Fleisch-Stücke in dichten подливе, anderen glaubhaft erklären, dass das Rezept beinhaltet keine ganze Wurst Steak und Fleisch vorbereiten sollte ganz. Zum Glück, diese Vielfalt der Meinungen Streitigkeiten nicht verursacht, aber eröffnet den Liebhabern der Küche ein riesiges Feld für Kreativität.

Was ist das für eine Speise ist das vielgesichtige? Die Geschichte der braten reicht Hunderte Jahre zurück, und auf das Recht, als Autor beansprucht nicht wenig Völker. Wenn Sie lieben nicht nur lecker Essen, sondern auch selbst pokoldovat über dem Küchenherd, unser Artikel wird Ihnen sagen, viele interessante Dinge darüber лакомстве und hilft, Antworten auf alle Fragen.

Speise ohne Heimat

Wäre es richtiger zu sagen, dass Rodin bei heißen viele. Sein Rezept ist sehr einfach, darum ist es kein Wunder, dass vor dieser Methode zur Behandlung von Fleisch und Gemüse auf die Idee, viele Köche vergangener Jahrhunderte.

Offiziell braten bezieht sich nicht auf irgendwelche nationalen Küche. Aber einander ähnlich Rezepte, in denen kombiniert die schonendste gebraten und dann пропаренное Fleisch, Gemüse, Gewürze und eine Dicke Sauce, serviert an allen enden der Erde. Gehen in Ungarn, werden Sie sicherlich am ersten Tag Gulasch schmecken. Die gastfreundlichen Türken sicherlich bieten den Reisenden яхнию. Ruhe in Georgien, jeder will Essen чанахи. Tataren bewirten die Gäste mit Ihrer legendären AZU, Engländer ü aromatisch Stu und Bulgaren ü гювечем.

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Ehrlich gesagt, jeder von diesen und vielen anderen nationalen Gerichte der verschiedenen Völker der Welt nennen kann heißen.

Alte Geschichte

In der modernen Russischen Küche es wird angenommen, dass die drei heißen die obligatorischen Zutaten sind Fleisch, Kartoffeln und Zwiebeln. Viele ergänzen diese Liste und Karotten. Es ist erwähnenswert, dass die Kartoffeln erschien in Russland nicht so lange her, ja und Vertrieb hat nicht sofort. Also, in den alten Rezepten wird es nicht sein konnte. In den alten Tagen Fleisch обжаривалось in конопляном oder Leinöl und dann тушилось im Ofen.

Ein Licht auf die Frage, was so heiß ist, helfen die Erwähnung dieses Gericht in den historischen Dokumenten. Zum Beispiel, es ist bekannt, dass bei der Hochzeit des Königs Alexander Michailowitsch / Fürstin Naryschkin Gäste bewirtet heißen. Jahrhundert dieses Gericht gehörte in der Menüleiste der meisten königlichen Peers. Wobei es beantragen konnten wie zu Beginn der Mahlzeit, und nach der Suppe (Kohlsuppe, Distel, uhi).

Besonderes Dekret des Königs

Wer wirklich in der Liebe mit der Küche, sicher interessieren sich nicht nur für die Einhaltung der Technologie der Herstellung und Umhüllung, sondern auch die Geschichte der Gerichte. Im Fall mit dem heißen erwähnenswert ist eine interessante Tatsache.

Eines Tages dieses Gericht eingereicht wurde an den Tisch des englischen Königs Karl II. Nach der Verkostung der ersten Löffelchen, Monarch sprang auf, wendete auf dem Teller Schwert und verkündete, dass von nun an diese Delikatesse hat einen Adelstitel. Man kann von keinem anderen preisgekrönte Plattenteller Zeitgeschichte der Küche unbekannt.

Braten in der Russischen Küche

In Russland ist die Bewirtung war so verbreitet, dass viele Forscher geben als es ursprünglich russische. Wurzel „Hitze” sagt über die Methode des Kochens. Dank der hohen Temperatur und längere Zeit schmoren Fleisch ergab sich sanft und weich.

Im Gespräch über das, was ist heiß, Techniker weisen darauf hin, dass eine Option das Rezept und kann als Boeuf Stroganoff. Es ist bemerkenswert, dass „richtige“ schneiden von Fleisch nicht vorhanden: zulässig sind alle Stücke, von ganz klein bis riesig. Im zweiten Fall wird das Fleisch in Scheiben geschnitten kurz vor dem servieren.

Über das, was ist heiß und wie es zu Kochen, wissen und moderne Köche der Russischen Küche. Entscheiden Sie, ob Sie Essen in einem teuren Restaurant, der Kneipe am Straßenrand, Mensa ü sicherlich entdecken dieses Gericht im Menü. Restaurants der Russischen Küche in anderen Ländern auch braten bieten jeglichen Komfort.

„die Dritte Zutat»

Der Fairness halber sei angemerkt, dass hinter dem Ozean ist dieses Gericht ausschließlich Russen nicht gilt. Zum Beispiel erinnern wir uns an die Geschichte eines Abendessens, wenn die Runde Melone mit heißen, trafen sich drei Menschen, озябших vom Unwetter und Widrigkeiten.

Der Leser, der vertraut Über die wunderbare Welt’Henry, das ist sicher schon verstanden, dass es darum geht, über die guten und voll von glücklichen Zufällen Novelle „der Dritte Zutat». Bei entlassenen Verkäuferin Hattie Rindfleisch war ein wenig Speck, am unglücklichen Künstlers Cecilia ü paar картошин, und bei простуженного Jungen Millionär ü rohe Zwiebel, die er beabsichtigte, zu behandeln Krankheit. Nicht wir erzählen die Geschichte, denn die Novelle steht eindeutig zu Lesen. Es genügt zu sagen, dass die Zubereitung von heißen trieb den verlierenden einander verliebten und Ihre gute fee, spielte nicht die Letzte Rolle in einer glücklichen Wiedervereinigung.

Drei Schicksale eng miteinander verflochten an diesem feuchten Abend, wie verwoben in булькающем Melone Geschmack von Fleisch, Kartoffeln und Zwiebeln.

Moderne Methoden der Zubereitung

Also, die Auseinandersetzung mit der Tatsache, dass so heiß ist, ist es Zeit zu lernen, es zu Kochen. Für den Anfang noch einmal die Vielfalt der Möglichkeiten. Und in früheren Zeiten gab es eine Menge, undheute ist der Kreis noch mehr erweitert. Viele Hausfrauen Recht glauben, dass der beste braten können Sie Kochen in multivarki. Aber auch auf dem Herd oder im Backofen, es funktioniert sehr gut. Und haben Sie утятница, gusseiserne Wok oder Kessel, sicherlich den Vorzug geben, die genau diesem Geschirr.

In den häuslichen Rezepten, wie am vergangenen Jahrhunderts öfter Rindfleisch, Schweinefleisch, Huhn. Dass bis zum Gemüse in den Wok kann man nicht nur Kartoffeln und Zwiebeln, aber auch Karotten, Paprika, junger zucchini, Tomate. Vegetarier anstelle von tierischen Produkten Pilze verwenden, wobei Sie die Variante Küche ist nicht schlechter als Fleisch.

Professionelle Köche kombinieren Lamm mit Minze und Fenchel, Rindfleisch – mit Rosmarin und Liebstöckel, Huhn und Ente gewürzt Knoblauch und Majoran.

Rezept braten mit Kartoffeln in Töpfen gilt als Feiertag, in vielen Familien bereiten ihn vor der Ankunft der Gäste. Vielleicht ist es dieses Rezept nicht fehlen und in Ihrem Kochbuch?

Braten in den Topf

Schneiden Sie, wie Sie mehr mögen, 500 G Hähnchenbrust und braten Sie bei starker Hitze ein paar Minuten. In den verbleibenden Zhirkov Aufwärmen Kartoffeln (500 G), Zwiebeln (150 G) und Champignons (200 G). Legen Sie in den Töpfen die Zutaten in beliebiger Reihenfolge: gemischt oder Schichten. Gießen Sie in jedes ein wenig Brühe oder Wasser.

Senden Sie den braten mit den Kartoffeln im vorgeheizten Ofen bei 200 C Ofen für eine halbe Stunde. Am Ende der Garzeit schalten Sie die Hitze, fügen Sie in jedem Topf 2 Esslöffel Sahne, Mayonnaise oder sauerrahm und lassen Sie noch ein wenig heiß im Ofen stehen lassen. Vor dem servieren streuen Sie auf Brot gehackter Petersilie bestreuen.

Ergänzen und zu diversifizieren, die Zusammensetzung der Rezepte der heien gutbürgerliche können alle Gemüse der Saison, Oliven, Käse. Besonders eindrucksvoll sieht, Köchinnen, für den Ton sind nicht die Deckel von den Töpfen und frischen Teig.

Die öffentliche Meinung

Feedback zum braten Rezepten nach Hausfrauenart noch einmal bestätigen, dass dieses Gericht auf jeden Fall verdient Aufmerksamkeit. Hostessen weisen darauf hin, dass Kochen sehr einfach, zusätzliche Kosten auf die Produkte, die es nicht erfordert, alle gewünschten können einfach in den nächsten Supermarkt oder auf dem Markt.

Die fern von der Heimat Touristen behaupten, dass der Geschmack von dem braten in den Russischen Restaurants erinnert an die Fernen Haus, bringt eine Menge positiver Emotionen, regt die warme Erinnerungen an die kindheit.

Nach Meinung von professionellen Köchen, wie jede Speise mit einer reichen Geschichte, einen braten in der hohen Nachfrage. Und die Möglichkeit zu improvisieren mit den Proportionen einer Reihe von Produkten und bietet die Möglichkeit, die Crowdsourcing-Menü Neuheiten.

Wenn Sie noch nicht zubereitet, wird sicherlich lernen Sie das Grundrezept. Und in der Zukunft keine Angst zu Experimentieren, zu begeistern Familie verschiedene Varianten dieses köstlichen leckereien.