Wie bereiten Sie Biskuit?

Biskuit – ist ein Klassiker der Kochkunst. Die ersten backrezepte, die man als Prototyp dieses Kuchens, datiert sogar aus dem VII Jahrhundert entdeckt und Sie wurden auf dem Territorium des Alten Persien. Sie wohl nennen kann, ist eines der ältesten Rezepte недрожжевого Kuchen. Und vertraut uns der name „bisquit» gab es in den 16-17 Jahrhunderten in Europa. Und wir müssen Hommage an die damaligen Hobbyköche, wie man den Biskuit auch heute noch, wenn die meiste Arbeit übernimmt Küchengeräte, für viele nicht so einfach. Und ein echter Klassiker im Allgemeinen impliziert nicht die Verwendung irgendwelcher Teig-Verbesserer und seine ganze Weichheit, Leichtigkeit und Zartheit des Geschmacks lassen sich nur durch die geschickten Hände des Meisters-Koch.

Aber so wie Rührkuchen machen - es ist fast eine Kunst, die erfordert, dass die Köche eine große Sorgfalt und etwas Geschick sind viele überzeugt, dass dieser Kuchen nicht hausgemacht. Alle Zutaten sollten sehr vorsichtig mischen, sorgfältig unter Beachtung der Technologie und der Teig muss ziemlich lange взбиваться, schließlich war genau das die meisten klassischen „luftige“ Biskuit. Aber glaube nicht, dass es allzu schwierig und nur von Profis, denn auf die Hilfe von Hostessen kommt moderne Küchengeräte und diverse Bäcker Ergänzungen, die  deutlich erleichtern ein komplexer Prozess des Kochens, ohne dabei Qualität und Geschmack des Produkts.

Die Meisten Hostessen Biskuit Backen meistens nur als Zwischenschritt für eine anspruchsvolle kulinarische Meisterwerk ü Kuchen, aber falsch vergessen über ihn wie über selbst-Dessert. Denn was schmeckt besser als ein frischer weichen Keks zum Tee? Und wenn man noch Imprägnieren seine süßen Sirup oder Marmelade? Yum!

In der ursprünglichen klassischen Rezept waren nur drei Zutaten – Eier, Mehl und Zucker (manchmal Vanille – nach Geschmack). Aber da Kochen Biskuit in jedem Land, ja dass dort – in jeder Küche, bevorzugen nach Ihren wünschen, von der ursprünglichen Rezeptur erstellt eine Menge von verschiedenen Variationen – Schokolade, Beeren, cremig, сметанный und viele-viele andere. Wählen Sie – und sicher fahren!

Wie man den Biskuit nach dem klassischen Rezept?

Für ihn brauchen: 5 Eier, eine Tasse Zucker (den kleinsten, den Ihr finden könnt) und eine Tasse Mehl, Plus Päckchen Vanillin abschmecken.

First things First, müssen hier sehr sorgfältig trennen, das Eiweiß der Eier von dem Eigelb. Die Kapazität für Produkte müssen sauber sein, auch darauf achten, dass in einer Schüssel mit dem Eiweiß nicht treffen, keine Partikel von Eigelb – dies kann erheblich erschweren den nachfolgenden Prozess Ihrer Hebung. Getrennt also Proteine beginnen, schlagen mit einem Mixer bei geringer Geschwindigkeit, langsam подсыпая Teelöffel Zucker Löffeln stellen. Der Schaum wurde widerstandsfähiger, können Sie es hinzufügen, nur ein paar Tropfen Zitronensaft. Wenn die Masse deutlich erhöhen und zu einer dichten, auch langsam und gemächlich beginnen Eigelb hinzufügen. Die Eile in diesem Prozess nicht, können Sie leicht ruinieren das Ergebnis. Wenn die Mischung gut взобьется, Mixer entfernen und fügen Sie das Mehl, gemächlich sichten Sie in den Teig und rühren mit einem Löffel von unten nach oben. Gießen Sie die fertige Mischung in die Auflaufform und legen Sie im vorgeheizten Ofen (190-200°C). Backen Sie für 20-25 Minuten, auf keinen Fall ohne öffnen der Klappe vor der 20. Minute, so wie zarte Biskuit lösen kann. Fertigen Kuchen abkühlen lassen noch 15-20 Minuten direkt in der Form, und dann sanft drehen Sie es auf einen Teller. Schneiden Sie den Biskuit auf die Teile kann erst nach dem vollständigen abkühlen.

Wie zu Kochen Biskuit über eine einfache und einfache Weise?

Für ihn benötigen: 3 Eier, 120 Gramm Mehl (3/4 Tasse), 150 Gramm feiner Zucker (¾ Pokal), Teelöffel Backpulver Plus Biss für seine Erstattung oder ein Päckchen Backpulver (Backpulver).

In einem separaten Behälter Eier, es gibt auch Zucker. Die resultierende Mischung Schneebesen Schneebesen (oder Handrührgerät bei niedriger Geschwindigkeit). Wenn der Teig optisch verdoppelt und erhellen, beginnen nach und nach das gesiebte Mehl Gießen. Wenn die Masse wird schließlich homogen, fügen Sie погашенную in einer separaten Schüssel Backpulver oder Backpulver. Den Boden einer Auflaufform mit Butter eingefettet und Gießen ein wenig Mehl, dann Gießen Sie den fertigen Teig hinein. Den Backofen Aufwärmen müssen im Voraus bis zu 180°C, setzen Sie das Backblech mit dem Kuchen und Backen Sie für 25-30 Minuten. Hineingreifen Biskuit während des Backens können nur nach Ablauf von 20 Minuten, wenn man dies vorher, Torte lösen kann.

Sie können selbst erstellen und Ihre eigenen, einzigartigen Rezept durch Zugabe in den Teig geben, z.B. Kakao, Kondensmilch, Sahne, Honig, Marmelade oder tränken Sie ein fertiges Korzh. Und da Biskuit zubereiten, wie Sie sehen, ist nicht schwer, dann sicher er wird bald eine der beliebtesten Desserts in der Familie.Guten Appetit!