Cómo preparar el bizcocho?

Fecha:

2018-08-29 03:00:09

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El Bizcocho – esto es un clásico del arte culinario. Las primeras recetas de repostería, que se puede considerar como el prototipo de este pastel, datan el siglo VII y se encontraron que estaban en el territorio de la Antigua persia. Ellos, tal vez, se puede llamar uno de los más antiguos de recetas недрожжевого de la torta. Y habitual a nosotros el nombre de «el bizcocho» apareció en los siglos 16-17 en europa. Y hay que dar crédito por el entonces gastrnomos primerizos, así como preparar el bizcocho incluso hoy en día, cuando la mayor parte del trabajo asume electrodomésticos de la cocina, para muchos no es nada fácil. Y un verdadero clásico de la receta no implica el uso de cualquier tipo de mejorantes de la prueba, y toda su suavidad, ligereza y suavidad de sabor únicamente se obtiene gracias a las hábiles manos de master-chef.

Pero como hacer el bizcocho es casi un arte que requiere de un cocinero de gran cuidado y de algunas habilidades, muchos seguro que esta tarta no es para la cocina casera. Todos los ingredientes deben mezclarse con mucho cuidado, con cuidado, respetando la tecnología, y la masa debe bastante tiempo взбиваться, de manera que finalmente ha resultado es el más clásico de la  aire» el bizcocho. Pero no hay que pensar que es tan difícil y sólo por los profesionales, ya que ayuda хозяюшкам viene modernos electrodomésticos de la cocina y los diferentes пекарские suplementos que  notablemente facilitan el complejo proceso de cocción, sin comprometer la calidad y el sabor de un producto.

La Mayoría de хозяюшек hornear el bizcocho a menudo sólo como un paso intermedio para más complejo gastronómico de la obra de – el de la torta, pero no olvidar de él como independiente el postre. Ya que que puede ser mejor sabor fresco suave de galletas para el té? Y si aún impregnar su dulce jarabe o mermelada? Para chuparse los dedos!

En el original clásico de la receta asistieron sólo tres ingredientes – huevos, la harina y el azúcar (a veces vainilla – al gusto). Pero como preparar el bizcocho en cada país, así que – en cada cocina, prefieren a su gusto, es original de la receta creado muchas variaciones diferentes – el chocolate, baya, de color crema, сметанный y muchos otros. Elija cualquier – y valentía vaya!

Cómo preparar bizcocho de una receta clásica?

Para él necesitará: 5 huevos, un vaso de azúcar (la más fina, que se puede encontrar) y un vaso de harina, además de una bolsita de vainilla al gusto.

Lo primero es lo primero, se requiere mucho cuidado en separar la proteína de los huevos de las yemas. La capacidad de los productos debe estar limpia, procure en un bol con las proteínas de no chocar con ninguna de las partículas de la yema de huevo – esto puede hacer que sea difícil el proceso de seguimiento de su levantamiento. Separados por lo tanto, las proteínas y comenzamos a batir con una batidora a baja velocidad, lentamente подсыпая чайными las cucharillas de azúcar. Para la espuma sea más estable, en la que se puede añadir, literalmente, un par de gotas de jugo de limón. Cuando la masa aumentará notablemente y se convertirá en la densa, lenta y tranquilamente empezar a añadir las yemas de huevo. Prisa en este proceso no se puede, fácilmente puede estropear el resultado. Cuando la mezcla bien взобьется, licuadora arreglamos y añadimos la harina, tranquilamente cribado en la masa y revolviendo con la cuchara hacia abajo a arriba. Listo vertemos la mezcla en el molde de hornear y metemos en el horno ya precalentado (190-200°C). Hornear de 20 a 25 minutos, en ningún caso, sin necesidad de abrir la puerta antes del 20 minuto, así como tierno bizcocho puede producirse. Elaborado pastel dejar enfriar aún unos 15-20 minutos directamente en el formulario y, a continuación, con cuidado de darle la vuelta en un plato. Cortar el bizcocho en la parte sólo después de su completo enfriamiento.

Cómo preparar un bizcocho más fácil y sencilla?

Se requerirán: 3 huevos, 120 gramos de harina (3/4 de taza), 150 gramos de fina de azúcar (¾ vasos), el salón de té cargos de soda además de la picadura para su pago o una bolsa de пекарского en polvo (levadura en polvo).

En su propia capacidad de romper los huevos, allá echar el azúcar. La mezcla batiendo batidor (o con una batidora a baja velocidad). Cuando la masa visualmente se duplica y посветлеет, empezar poco a poco, aadir la harina cernida. Cuando la masa se convertirá finalmente homogénea, añadimos en ella погашенную en un recipiente bicarbonato o levadura. La parte inferior del molde para hornear aceite y aadir un poco de harina, después de lo cual se vierte en ella el preparado de la masa. El horno debe calentar previamente a 180°C, de poner en ella un molde de tarta y hornear de 25 a 30 minutos. Abrir la puerta durante el tiempo de cocción de galletas es posible sólo después de transcurridos 20 minutos, si se hace antes, el pastel puede producirse.

Usted puede crear su propio único de la receta, añadiendo a la masa, por ejemplo, el cacao, la leche evaporada, la crema de leche, miel, mermelada o impregnar ya listo корж. Y así como preparar el bizcocho, como se puede ver, no es difícil, seguro que pronto se convertirá en uno de los postres favoritos en su familia.Buen provecho!


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Alin Trodden - autor del artículo, editor
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