Bereiten Ketchup zu Hause für den Winter

Ketchup mögen Erwachsene und Kinder. Er ergänzt perfekt viele hausgemachte Spezialitäten wie bei Ihrer Herstellung und als Gewürz zu den fertigen Produkten. Das Werkstück Ketchup für den Winter wäre eine gute Lösung, denn mit den richtigen Rezepten Holen Sie sich einen köstlichen und viel hilfreicher ist, als die Varianten aus Geschäft, die Sauce. Die Hauptsache ist – mehr tun, sonst können die Bestände am Ende noch vor Beginn der kalten jahreszeit. So, wie man Ketchup zu Hause für den Winter? Hier sind drei Varianten, die der Beachtung Wert.

Wie machen das Spicy Ketchup?

Zu Hause für den Winter eindecken kann eine Menge von verschiedenen Werkstücken aus Tomaten. Diese Ketchup – eine der besten Möglichkeiten. Benötigen Sie sechseinhalb Kilo Tomaten, dreihundert Gramm Zwiebeln, fünfzig Gramm Zucker, hundert Gramm Salz, die Hälfte der Knoblauchzehen in kleinen Größen, einen halben Teelöffel Senf-Pulver, nach ein paar Erbsen und Blütenstände von Pfeffer und Nelken, ein Viertel Teelöffel gemahlener Zimt, dreihundertfünfzig Milliliter Tischwäsche, 9% Essig oder vierzig Milliliter Essig. Entfernen Sie die Tomaten schälen. Es ist ganz einfach: Kerben Sie die Schale kreuzweise und бланшируйте die Früchte in kochendem Wasser, danach sofort Tauchen Sie in kaltes Wasser. Geschälte Tomaten Zerkleinern mit dem Fleischwolf oder Mixer. Gießen Sie die fertige Masse in die Pfanne und schicken Sie auf den Herd. Schälen und hacken Sie Zwiebel und Knoblauch, zusammen mit den Gewürzen und einem Drittel Zucker, fügen Sie das Tomatenmark. Köcheln lassen, bis die Masse уварится verdoppelt. Danach fügen Sie den Essig, Salz und Gießen Sie die Reste des Zuckers. Sorgfältig umrühren und Kochen noch Viertelstunde. Das fertige Ketchup noch heiß verteilt über eine Glas-sterile Banken und sofort закатайте.

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Wie man Ketchup für den Winter mit Meerrettich?

Snacks von Meerrettich gehören zu den beliebtesten. Damit kombinieren Sie zwei leckere Produkt, versuchen Sie die Original-Ketchup mit Meerrettich. Zwei Kilogramm Tomaten braucht zwei große Zwiebeln, Einhundert Gramm Zucker, ein Esslöffel Salz, zwei Esslöffel trockener Rotwein, zwei Esslöffel Weinessig, einen Teelöffel Gewürze (gemahlenen Ingwer, Nelken, Pfeffer) und ein Esslöffel frischer Meerrettich, auf einer reibe zerkleinert. Wie im ersten Rezept, die Tomaten müssen geschält. Zwiebeln in Stücke schneiden, hacken und die vorbereiteten Tomaten. Zusammen mit den Zwiebeln senden Sie auf den Herd und kocht auf kleiner Flamme zwanzig Minuten nach dem Kochen. Mahlen durch ein Sieb, mischen mit Salz, Gewürzen, Zucker und Wein. Bei schwacher Hitze уваривайте noch eine Stunde, vergessen Sie nicht, gelegentlich umrühren. Zwanzig Minuten vor Beendigung der Garzeit Meerrettich und fünf Minuten Gießen Sie den Essig. Aus Mangel an Wein können Sie Apfelmus. Закатайте fertige Ketchup zu Hause für den Winter in sterile Banken und nehmen Sie in Verwahrung. Die resultierende Sauce sicherlich viele ansprechen.

Wie machen die scharfen Ketchup?

Zu Hause auf den Winter vorbereiten können und eine Soße. Nehmen Sie ein halbes Kilo Tomaten genauso viele Zwiebeln und Paprika, zwei Schoten peperoni, eine halbe Tasse Zucker, ein Teelöffel Salz, hundert Milliliter Pflanzenöl, eine halbe Tasse 9% Essig, der Hälfte der Knoblauchzehen und Piment in Knorpelkohle. Hacken Sie die Tomaten, Zwiebeln und Paprika Mixer, Kochen bei schwacher Hitze dreißig Minuten, fügen Sie alle Komponenten, außer dem Essig, уварите bis zur Hälfte der ursprünglichen Größe, Gießen Sie den Essig. Nach zehn Minuten vom Herd nehmen und Gießen Sie in die Banken.