Salat "Mimosa" mit консервой - die Auswahl der Zutaten und Zubereitung

Datum:

2018-08-30 01:20:09

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Salat "Mimosa" mit консервой – einfache und geniale Erbe der sowjetischen Kochschule. Die Geschichte seiner Entstehung ist nicht bekannt. Wegen „proletarische» Herkunft er verachtet von einigen Anhängern der Haute cuisine. Einige glauben primitiven Salat mit Fischkonserven. "Mimosa" kann sein wird und zugunsten launisch Liebhaber der Exotik. Betrachten Sie die klassische Variante von diesem Gericht.
Salat Mimosa mit консервой

Die Auswahl der Zutaten

Obligatorische Komponenten in diesem Gericht nur drei: Mayonnaise, Zwiebeln und Fisch. Doch derzeit sind die Interessenten ausschließen einer dieser Bestandteile aus der Zusammensetzung der Salat. Und mit geschickten Ansatz ist vielleicht sogar eine "Мимозе" auf der Hand und zu verbessern. Auch ein sehr wichtiger Bestandteil sind gekochte Eier – Sie spielen eine große Rolle in der Dekoration der Gerichte. Salat "Mimosa" mit консервой verlangt, dass der Fisch, der in sein Bestand eingehende, möglichst zarter. Die beste Option – sair. Obwohl es möglich ist, nehmen keine Fische von guter Qualität, nicht nur in Dosen, sondern auch heiß geräucherte und sogar gekocht. Zwiebeln es ist ratsam, einen Salat. Und wenn Sie einen üblichen bitteren Zwiebeln, im Voraus marinieren Sie es, размяв mit Salz und irgendeiner duftenden Essig. Salat Mimosa mit консервой RezeptVor der Verlegung in den Salat müssen gründlich mit heißem Wasser. Mayonnaise, leider sind ein wesentlicher Bestandteil dieses Salates. Besser, es zu Hause vorbereiten, rühren von Hand. Missbrauchen diese Sauce ist nicht notwendig, es muss nur оттенять die Gesamtheit der anderen Zutaten. Die Eier versuchen zu Holen das lebhafteste mit Eigelb, das macht den Salat "Mimosa" mit консервой meisten ästhetischen. Noch eine geschmackliche Nuance: Schicht marinierten Zwiebeln müssen verlegt werden Schicht auf der Oberseite des Fisches. Dies ist ein wichtiger Punkt für die Neuerstellung der traditionellen Geschmack der Speisen.

Salat "Mimosa" mit консервой. Rezept klassisch

Die Menge der Zutaten wird lediglich für fünf Portionen. Salat mit Fischkonserven MimosaAuf eine Dose Fisch Konserven benötigen Sie die Hälfte der Tasse Reis, vier mittelgroße Karotten, grüner Salat oder Zwiebeln, Mayonnaise, Pfeffer, Salz und fünf Eier. Kann ich noch eine zusätzliche portion gekochtes Eigelb für die Dekoration. Salat "Mimosa" mit консервой beginnt mit der Vorbereitung der Zutaten. Karotten, Reis und Eier Kochen. Консерву öffnen, Dekantieren überschüssige Flüssigkeit, entfernen Sie die Knochen und die Haut mit Fisch. Zerdrücken Sie das Fruchtfleisch mit einer Gabel (Sie können für größere Einheitlichkeit durch das grosse Sieb reiben). Die Zwiebel vorbereiten, geschnitten und замариновав. Grün nur Grind. Wenn Sie sicher sind, die Herkunft der Eier, so kann man Sie leicht недоварить, es wird die Helligkeit Eigelb. Die harmonisch Salat Aussehen wird in der Glas-Rechteckiger Behälter, wird es deutlich sichtbar alle Ebenen. Zuerst legen Sie die Hälfte des Reis (es muss gut abkühlen), Fett mit Mayonnaise. Dann - eine Schicht von Fisch. Achten Sie auf seine Gleichmäßigkeit. Gefettet mit Mayonnaise, schnittlauch bestreuen, Pfeffern und Salzen. Setzen Sie oben auf die zerkleinerten Eiweiße (besser, wenn Sie натерты auf einer kleinen reibe), und dann geriebene gekochte Karotten. Ein wenig Druck auf die bereits gelegten Schichten mit den Händen und legen Sie von oben eine Schicht Mayonnaise dicker. Wiederholen Sie alle Ebenen zuerst. Und oben den Salat streuen тертыми Eigelb.


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Alin Trodden - autor des Artikels, Herausgeber
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