Napoleon - Kuchen aus der kindheit

Datum:

2018-09-02 12:10:11

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„Napoleon“ - der Kuchen ist wirklich königlich. Sein Geschmack ist vielen noch aus der kindheit, als es im Fachhandel zu kaufen war sehr teuer, und die Auswahl war klein. Und hier Kochen die Schicht, getränkt mit Vanillepudding-Kuchen, servieren Sie es auf einem riesigen Teller an duftenden Tee, es unter die Kraft einer beliebigen Hauswirtin. Bevor Sie sprechen darüber, wie Sie „Napoleon“ zu Hause, herausfinden, Woher kommt der name von diesem Kuchen.

Nach einer Version, der name dieses лакомству erfunden wurde zum hundertjährigen Jahrestag des Sieges im Krieg mit den Franzosen im Jahr 1912 in Moskau. Zuerst dieses Dessert war kein Kuchen, sondern Gebäck in dreieckiger Form. Seine Form symbolisiert dreieckigen Pirate Bonaparte. Ein wenig seltsam ist natürlich, dass der Kuchen zu Ehren des Kaisers Feind. Eine logische Version ist, dass Kuchen „Napoleon» erfunden in Italien, über Sie reden wir ein wenig später. Blätterteig, das ist die Grundlage dieser Kuchen wurde erfunden um fast zweihundert Jahre früher als ein Krieg von 1812. Ein Konditor, der Franzose Claudius Gel, erfand ihn, versucht zu Kochen den Teig ohne Zucker für seinen Vater, leidet an Diabetes. Claudius nahm das Mehl, setzen Sie in Ihrem öl und Wasser und ein paar mal abgerollt. Ein Blick in den Ofen, er fand eine mehrschichtige Allerwertesten. Später Gel abgefahren entwickeln Sie Ihre kulinarischen Fähigkeiten in die Hauptstadt und dort anscheinend das Rezept Blätterteig Italiener gestohlen. Ankunft zu sich nach Hause, Sie erfanden ein neues Rezept Kuchens aus Blätterteig. Und schon später nannten ihn „Napoleon“, denn der Schöpfer der Hauptbestandteil des kleinen Kuchens - Test, war auch ein Franzose, wie der Kaiser Bonaparte.

Wie man „Napoleon“? Der Gastgeber muss man ein wenig Geduld und Mühe. Während der Zubereitung dieses herrlichen nachtisch muss streng entsprechend handeln Rezept, stellte sich heraus, dass er wirklich ein König. "Napoleon" – ein Kuchen, bestehend aus vielen dünnen Schichten Blätterteig, von denen jeder müssen einweichen Sahne-Buttercreme oder Vanillepudding. Wenn der Kuchen fertig ist, muss er unbedingt aufpassen, dass der Blätterteig war sanft, erwarb Weichheit.

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„Napoleon“, Kuchen mit Vanillesauce

Für die Zubereitung von leckeren nachtisch aus Blätterteig, die wir benötigen:

Die Zutaten für den Teig:

- Margarine oder Butter – ein Bündel;

- Joghurt oder sauerrahm ü ein Glas;

- Eier – das Ding;

- Zucker-Sand – zwei Esslöffel;

- Weizenmehl der ersten Sorte – vier Tassen;

- Soda, Essig gelöschtem Kalk ü Teelöffel;

- eine Prise Salz.

Die Zutaten für die Creme:

- Milch – zwei Tassen;

- Eier – zwei;

- Butter – hundert Gramm;

- Weizenmehl – zwei Esslöffel;

- Zucker-Sand – eine halbe Tasse;

- Vanillin – ein Beutel.

Beginnen Sie das Backen mit Kuchen Backen. Dazu vier Tassen Mehl просеем durch das Sieb, um Klumpen zu entfernen und bereichern Sie mit Sauerstoff. Bilden einen Hügel von Mehl auf einem sauberen, trockenen Tisch, oben ein wenig Ihre придавим. Nehmen Sie Margarine oder Butter und schneidet man ihn in kleine Würfel schneiden. Dann sollte die „hacken» breiten Messer Würfel schneiden, das Mehl mit der Margarine oder Butter so lange, bis Sie bildeten eine Art öl-Klumpen. Weiterbildung „hacken» den Teig, fügen Sie dorthin die saure Sahne oder Kefir. Dann ein ei und Zucker. Gut изрубив Teig mit einem Messer, sammeln es in einem großen Ball, замотаем Klarsichtfolie oder einfach legen Sie in das Paket und senden in den Kühlschrank für eine Stunde.

Danach nehmen Sie den Teig und teilen Sie in kleinere Klumpen, aus denen dann werden die Kuchen Backen. Kuchen sollte sieben bis acht. Und noch einen kleinen Kuchen gehen muss auf Krümel zum bestäuben. Der Teig für den Kuchen muss sehr Dünn ausrollen, etwa 1-2 mm. auf einem Backblech Backen, обсыпанном Mehl bestäuben, im Ofen bei einer Temperatur von 180 Grad. Es ist erwähnenswert, dass der Kuchen sehr schnell gebacken und sind Sie sehr spröde, so dass Sie zu bekommen und Sie ordentlich abkühlen. Während Shortcakes werden abkühlen, bereiten Sie die Creme.

Dazu nehmen wir einen Topf und разотрем, bis eine homogene Masse Eier und Zucker. Fügen Sie ein paar Esslöffel Mehl, mischen. Dann füllen Sie die Milch allmählich und gleichmäßig rühren, um nicht bildeten sich Klümpchen. Stellen Sie die Masse auf das Feuer und bringen es zum Kochen. Dabei müssen nur die Creme ständig rühren. Entfernen Sie vom Herd nehmen und abkühlen lassen ihn bis zu einem solchen Grad, um in der Masse war es möglich, die Butter auflösen. Gut mischen und fügen Sie die Vanille. Abkühlen lassen.

Wenn die Creme vollständig abgekühlt ist, zu tun, nehmen Sie die Schüssel und legen auf ihn die erste Kuchenschicht. Ordentlich Spachtel aufgetragen, die Creme gleichmäßig auf der Oberseite des Kuchens, накррем der zweiten Schicht aus. Mit den anderen Schichten machen sollte dieselben Manipulationen. Das kleinste Korzh разотрем in Krume und обсыпем fertige Torte. Entfernen Sie das Dessert in den Kühlschrank für eine Nacht.

„Napoleon“ - festliche Kuchen, zart, mit köstlichen Sahne-Vanille-Creme wird sicherlich begeistern Sie Ihre Familie und Ihre Kinder. Guten Appetit!


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Alin Trodden - autor des Artikels, Herausgeber
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