Моховик трещиноватый: Beschreibung, Foto, Kochen

Datum:

2018-10-13 02:50:16

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Viele röhrenförmige Pilze gehören zur Familie болетовых, sind nützlich für den Menschen und sind angenehm im Geschmack. Zu solchen gehört und моховик, zugehörig zu der zweiten Kategorie der essbaren Pilze.

Einer der Vorteile моховика ist die Möglichkeit Ihrer Anwendung in Lebensmitteln nicht nur in der Hauptsaison, sondern das ganze Jahr, natürlich unter der Voraussetzung der Einhaltung der Regeln des Ausgangsmateriales für den Winter.

In diesem Artikel vorgestellten Arten моховика, eine ausführlichere Beschreibung einer Art von ü моховика eine rissige (Foto siehe weiter unten im Artikel), sondern auch betrachtet Anbaugebiet und Dana sonstige Angaben.моховик трещиноватый

Klassifizierung

Моховик gehört zu einem rohrförmigen Pilzen. Der Hut seine haftende, samtig, Schaft – glatt. Das Fruchtfleisch Mohovikov, die weiße, gelbe und rötliche Farbtöne, im Schnitt blau.

Insgesamt in der Natur gibt es 18 Sorten dieses Pilzes, von denen die häufigsten die folgenden:

  • Grün моховик, der eine konvexe, trockene, manchmal bedeckt mit kleinen Rissen Hut (Durchmesser 15 cm) und gelb-braune oder rot-braune Stiel (Stärke – 2 cm, Länge – 12 cm), hat der Geruch von getrockneten Früchten;
  • Gelb-Braun (Volksnamen ü gelb осиновик) hat eine samtige, Feuchtigkeit bedeckt mit Schleim Hut (10 cm Durchmesser) und kurzen Stiel, ähnlich einer Zylinder Form;
  • Rot моховик mit мясистую Hut (9 cm) rot Dichte und glatte Stiel (Höhe – 10 cm), am häufigsten im August und September;
  • трещиноватый моховик (oder bunt), gilt als die köstlichste unter allen Arten dieser Pilz hat eine konvexe trockene Hut (Durchmesser – 3-10 cm) von Grau bis rötlich-braune Farbtöne;
  • Kastanie hat einen faserigen Hut (mit Rissen) mittelgroße (5 bis 8 cm) Braun oder rötlich-Braun;
  • Parasitäre моховик ü ungenießbar Pilz mit einem kleinen Hut glatt (2-5 cm) грязноватого gelben oder braunen Farbton, der ein angenehmes Aroma und einen süßlichen Nachgeschmack.

Моховик трещиноватый: Photo

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Ort des Wachstums

In Misch-und Nadelwäldern tritt dieser Pilz, meistens wächst neben dem Moos. Daher der name – моховик. Sammeln können mit den ersten Monaten des Sommers und fast bis zu den ersten Herbst Frost. Dieser essbare Pilz in der Natur ziemlich weit verbreitet auf dem gesamten eurasischen Kontinent.

Oft in ein und demselben Wald finden sich fast alle Arten von Mohovikov, aber es gibt bestimmte Unterschiede in der Verbreitung einiger Arten:

  • Grün моховик bevorzugt laub-und Nadelwälder und wächst vor allem an den Straßen oder an den Rändern der Gräben;
  • Vertreter aus gebrochenen Mohovikov auch kann man in laub-und Mischwäldern, aber Sie gelten als selten und wachsen oft an Orten, wo wachsen Buki;
  • Rote Trüffeln, vorzugsweise облюбовывают Waldrandes, gras und Haine in den Gebieten mit gemäßigtem Klima.

Моховик трещиноватый Pilz

Моховик трещиноватый (bunt)

Wachsen diese Art entweder einzeln oder in kleinen Gruppen, von Anfang Juli bis zum ersten Frost im Oktober, wobei die meisten ernten – im August. Treffen kann es, wie bereits erwähnt, in laub -, Misch-und etwas seltener in Nadelwäldern.

Hut Konvex in Form, ähnlich wie ein Kissen (Durchmesser – 8-10 cm). Ihre Oberfläche ist matt, trocken, mit kleinen Rissen, bilden durchbrochene Muster. Rote oder bräunliche Farbe des Hutes hat oliv oder weinrot Farbton, wobei er in der Mitte intensiver. Grobporiger rohrförmigen Schicht hat eine grünlich-gelbe Farbe.

Gerader oder gebogener Stiel rundlich - mit einer Ebenen, trockenen Oberfläche, dünner an der Basis, hat eine gelblich-roten Farbton. Höhe etwa 7 cm, und die Dicke etwa 1 cm Fruchtfleisch am Hut anfangs fleischig, später, mit dem Wachstum, mehr als brüchig. Im Stiel ist es faserig, zäh. Kontakt mit der Luft fördert die Verfärbungen des Fruchtfleisches mit gelblich zu blau (gut sichtbar auf dem Gelände der Datenscheibe).

Im Allgemeinen, трещиноватый моховик Pilz hat einen angenehmen Geschmack und Aroma. Normalerweise in Lebensmitteln verwendet nur die Hüte der Jungen Pilze. Sie sind vielseitig und eignen sich zur Herstellung einer Vielzahl von Snacks und Mahlzeiten. Er hat noch die Namen: röhrling пастбищный, желтомясый.

Моховик gesprenkelt (трещиноватый)

Wie unterscheiden falscher Pilz?

Pilz моховик трещиноватый äußerlich leicht zu verwechseln mit einem falschen Pilz. Von dieser essbaren er zeichnet sich durch Ihre kleinen Abmessungen. Meistens kann es auf dem Körper wachsen andere Pilze, zum Beispiel, дождевиков.

Wie Sie erkennen? Die Farbe des Fruchtfleisch dieser Pilz in der Regel weiß oder schmutzig-Braun, und nach der Cutoff er beginnt zu erröten.

Wenn die Gefundene ähnlich моховик Pilz hat einen ähnlichen Merkmalen, am besten lassen Sie ihn im Wald.

Wie vorbereiten?

Моховик трещиноватый müssen gründlich gereinigt werden. Wie man es richtig macht?

  1. Hut und Stiel von tannennadeln, Erde und Blätter kann gereinigt werden direkt im Wald, während der Ernte.
  2. Spülen Sie die Hüte und Stiele mit Bürsten. Pilze, speziell für die Trocknung, kann nicht gewaschen werden.
  3. Mit einem Messer abschneiden Flecken und die harten Teile des Pilzes und loszuwerden, die Schichten der Streit, der sich unter dem Hut.
  4. Tränken für 5-10 Minuten, die Bucht von kaltem Wasser. Dann das Wasser ablassen und trocknen Sie die Pilze mitmithilfe von Servietten oder Handtücher.

Die Pilze sind bereit für den Einsatz.Моховик трещиноватый: wie zu Kochen

In der Zubereitung vieler Gerichte verwendet, die gekochte Pilze (vor allem für Salate und braten), so dass bei Bedarf sollten Sie Kochen. Aber zuerst Gießen Sie 10 Minuten mit heißem Wasser, dann schalten Sie in eine Schüssel mit kochendem Wasser und Kochen Sie etwa 30 Minuten. Lassen Sie das Wasser mit einem Sieb.

Es wird Empfohlen, für die Zubereitung von моховика eine rissige (wie andere Pilze) verwenden emaillierten Geschirr.

Моховик kann man braten, marinieren, einsalzen, hinzufügen zu Salaten und Fleischgerichten. Nachfolgend finden Sie zwei Rezepte leckere Gerichte mit моховиками.

Die Pilze mit sauerrahm

Das Ist ein Eintopf mit sauerrahm verschiedenen guten Aroma und Geschmack. Servieren Sie es mit Buchweizen oder Kartoffeln, aber auch mit einer Beilage von Gemüse.

Zusammensetzung der Gerichte:

  • Pilze (1 kg);
  • Saure Sahne (200 Gramm);
  • Sonnenblumenöl (3 El);
  • Zwiebel (1 St.);
  • Salz und Gewürz abschmecken.

Zubereitung:

  • Putzen und waschen Sie die Pilze, im ganzen Kochen in einer Pfanne auf mittlerer Hitze für etwa 45 Minuten;
  • Braten Pilze gekocht in öl in der vorgeheizten Pfanne Goldbraun;
  • Senden Sie in einer Pfanne почищенную und die gehackte Zwiebel;
  • Zu den Pilzen hinzufügen, saure Sahne und ein wenig Wasser;
  • Köcheln lassen, bis die Sauce сметанный dick wird.

Der oben genannten Menge der Zutaten ergeben 3 Portionen schönen Eintopf Gerichte.

Моховик трещиноватый: Zubereitung

Aspik mit Champignons und Geflügel

Zutaten:

  • Trüffeln (0.5 kg);
  • Set Suppe aus Truthahn (0.5 kg);
  • Gelatine (2 Esslöffel);
  • Wasser (1 Liter);
  • Salz, Kräuter und Gewürze - nach Geschmack.

Zubereitung:

  • Separat Kochen Sie die Pilze und Pute, Pilz-Brühe für den späteren Gebrauch überlassen;
  • In die vorbereiteten förmchen legen, gekochte Pilze, putenfleisch und Kräuter;
  • Verdünnen Sie die Gelatine in warmem Wasser und gut mischen, Gießen Sie es in die Brühe Pilz;
  • Nach dem aufkochen der Brühe fügen Sie die Gewürze und Salz, umrühren und abseihen;
  • Gießen Sie ihn in jeder Form;
  • Lassen Sie die gefüllten Untertasse an einem kühlen Ort (oder im Kühlschrank) noch nicht ausgehärtet ist.

Ergibt ein schönes und sehr lecker Aspik.

Fazit

Obwohl Trüffeln und gehören nicht zu der Kategorie der wertvollsten Pilze, noch von Ihnen kann Kochen viele verschiedene leckere Gerichte.

Und wenn im Wald nicht erschienen Pilze mit besseren Eigenschaften gar nicht Wert Ihre Aufmerksamkeit dieser Pilz. Weil er, wie viele andere Arten essbar, haben unterschiedliche therapeutische und sonstige Eigenschaften.


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BE: https://tostpost.com/be/nav-ny-gramadstva/13430-mahav-k-treschinovatyy-ap-sanne-fota-yak-ryhtavac.html

En: https://tostpost.com/news-and-society/16444-xerocomus-fractured-the-description-photo-how-to-cook.html

ES: https://tostpost.com/es/noticias-y-sociedad/13441-mohovik-treschinovatyy-descripci-n-foto-de-como-preparar-la.html

KK: https://tostpost.com/kk/zha-aly-tar-o-am/13433-mahovik-treschinovatyy-sipattamasy-foto-alay-dayyndau-kerek.html

PL: https://tostpost.com/pl/aktualno-ci-i-spo-ecze-stwo/13420-mohovik-treschinovatyy-opis-zdj-cia-jak-gotowa.html

PT: https://tostpost.com/pt/not-cias-e-sociedade/13414-mohovik-treschinovatyy-a-descri-o-a-foto-de-como-preparar.html

TR: https://tostpost.com/tr/haber-ve-toplum/13436-mohovik-treschinovatyy-a-klama-foto-raf-yemek-pi-irmek.html

UK: https://tostpost.com/uk/novini-ta-susp-l-stvo/13427-mohovik-tr-schinuvatiy-opis-foto-yak-gotuvati.html






Alin Trodden - autor des Artikels, Herausgeber
"Hi, ich bin Alin Trodden. Ich schreibe Texte, lese Bücher und suche nach Eindrücken. Und ich bin nicht schlecht darin, dir davon zu erzählen. Ich freue mich immer, an interessanten Projekten teilzunehmen."

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