Моховик трещиноватый: a descrição, a foto de como preparar

Data:

2018-10-09 22:30:16

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Muitas tubular cogumelos pertencentes à família болетовых, são úteis para o homem e são agradáveis ao sabor. Tal aplica-se моховик, pertencente a segunda categoria é consumido em alimentos de fungos.

Uma das vantagens de моховика é a possibilidade de sua aplicação em alimentos, não só na época, mas durante a rodada de ano, é claro, com a condição de respeitar as regras do boleto para o inverno.

Este artigo apresenta uma variedade de моховика, a descrição mais detalhada de um dos tipos de – моховика трещиноватого (foto см. mais adiante neste artigo), também analisou o local de origem e deu outras informações.моховик трещиноватый

Classificação

Моховик refere-se à tubular cogumelos. Chapéu-lo adesiva, aveludada, pé – lisa. A polpa моховиков, com o branco, amarelo e avermelhado tons, em um corte de azul.

No total, não existe na natureza, de 18 variedades deste cogumelo, dos quais mais frequentemente encontrados são os seguintes:

  • Verde моховик, tem convexa, seco, às vezes coberta de pequenos трещинками chapéu (diâmetro de 15 cm) e amarelo-não doa ou vermelho-não doa o pé de espessura (– 2 cm, comprimento – 12 cm), tem cheiro de frutas secas;
  • Amarelo-pardo (origem ao nome popular – amarelo осиновик) tem бархатистую, a humidade coberta de muco, chapéu (10 cm de diâmetro) e curta a perna, lembrando a forma de um cilindro;
  • Vermelho моховик, tem мясистую chapéu (9 cm) de cor vermelha e lisa densa de perna (altura – de 10 cm), mais comum em agosto-setembro;
  • трещиноватый моховик (ou pied), considerado o mais saboroso de todos os tipos deste cogumelo, tem convexa seca chapéu (diâmetro – 3-10 cm) de cinza a marrom-avermelhado, castanho;
  • A castanha tem um chapéu de fibra (com трещинками) de tamanho médio (5 a 8 cm) castanho ou marrom-avermelhado, marrom;
  • Parasitando as моховик – não comestível de cogumelos com um pouco de suave chapéu (2-5 cm) грязноватого amarelo ou castanho matiz, que tem um aroma agradável e adocicado e sabor.

Моховик трещиноватый: foto

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Locais de cultivo

E mistas de coníferas florestas reúne-se este fungo, mais frequentemente произрастающий ao lado de musgo. Daí o seu nome – моховик. Recolher pode ser desde os primeiros meses de verão e quase até primeiro de outono, a primavera. Este é um cogumelo comestível na natureza bastante generalizada em todo o continente Eurásia.

Muitas Vezes na mesma floresta pode ser encontrado em quase todos os tipos de моховиков, mas tem algumas diferenças na distribuição de algumas das variedades:

  • Verde моховик prefere folhosas e coníferas, floresta e cresce principalmente em estradas ou nas bordas das valas;
  • Representantes fraturado моховиков também pode ser encontrado nas folhosas mistas e florestas, mas eles são considerados mais raras e crescem mais em lugares onde existam buki;
  • Vermelhas моховики principalmente облюбовывают o início, a grama e os bosques em áreas de clima temperado.

Моховик трещиноватый cogumelo

Моховик трещиноватый (pied)

Está Crescendo neste vista, quer individualmente, quer em pequenos grupos, desde o início de julho, um mês antes da primeira geada de outubro, estando o maior colheita – em agosto. Encontrá-lo pode ser, como mencionado acima, em madeira de lei, misto e um pouco menos - para as florestas de coníferas.

Convexa de palha de forma semelhante ao travesseiro (diâmetro – 8-10 cm). A sua superfície matte, seco, com pequenas fissuras, formando removido do desenho. Vermelho ou de cor acastanhada chapéus, tem-oliva ou marrom de tonalidade, e ele é mais encorpado. Крупнопористый tubular camada tem uma cor amarelo-esverdeada.

Reta ou curva arredondada de pé de braço giratório - com a lisa superfície seca, mais sutil, na base, tem-amarelado, vermelho de tonalidade. Uma altura de cerca de 7 cm e espessura de cerca de 1 см. a Polpa em шляпке inicialmente, são, e, posteriormente, à medida que cresce, mais solto. A perna é fibrosa, resistente. O contato com o ar contribui para a alteração de cor da polpa com o amarelado e azul (bem visível no local de corte).

Em geral, трещиноватый моховик tem um cogumelo, sabor e aroma. Normalmente, a comida utilizam apenas as capotas de jovens de fungos. Eles são versáteis e combinam para fazer a mais ampla variedade de lanches e refeições. Ele tem outro nome: boletus king пастбищный, желтомясый.

Моховик variadas (трещиноватый)

Como distinguir o falso do cogumelo?

Cogumelo моховик трещиноватый externamente facilmente confundida com a falsa cogumelo. De comestíveis presente é diferente de seu pequeno tamanho. Com freqüência, ele pode crescer no corpo de outros fungos, por exemplo, дождевиков.

Como você pode saber? A cor da polpa desse fungo geralmente branca ou грязновато-marrom, mas depois do corte ele começa a corar.

Se for encontrado semelhante ao моховик cogumelo tem esses sinais, o melhor é deixá-lo na floresta.

Como preparar?

Моховик трещиноватый é necessário limpar cuidadosamente. Como fazer isso corretamente?

  1. O Chapéu e o pé de pinheiro, de terra e de folhas que você pode limpar bem no meio da floresta, durante o tempo da colheita.
  2. Lavar gorros e pernas com o uso de uma escova de dentes. Os cogumelos, destinados a secagem, pode-se não lavar.
  3. Com a ajuda de uma faca de cortar o ponto e a parte sólida do cogumelo e livrar-se de uma camada de disputa, localizada sob o chapéu.
  4. De Molho durante 5 a 10 minutos, a baía de água fria. Em seguida, escorra a água e seque os cogumelos com ausando guardanapos ou toalhas.

Os Cogumelos estão prontos para uso.Моховик трещиноватый: como preparar um

Na preparação de muitos pratos são utilizados os cogumelos cozidos (especialmente para saladas e frituras), portanto, se necessário, deve a sua проварить. Mas, primeiro, despeje-os em 10 minutos de água quente e, em seguida, mudar a loiça com água fervente e cozinhe por cerca de 30 minutos. A água escorra com a ajuda do escorredor.

é Recomendado para preparar моховика трещиноватого (como outros fungos) usar panelas de esmalte.

Моховик pode fritar, marinar, засолить, adicionar em saladas e em pratos de carne. A seguir, são apresentados dois receita de deliciosos pratos preparados com моховиками.

Os Cogumelos com creme de leite

Este É um prato de guisado com creme de leite é diferente excelente aroma e sabor. A alimentação pode ser com trigo sarraceno ou com batatas fritas, mas também com um prato de legumes.

A Composição de pratos:

  • Cogumelos (1 kg);
  • O creme de leite (200 gramas);
  • óleo de girassol (3 ст. colheres de sopa);
  • Cebola (1 шт.);
  • O sal e o tempero - a gosto.

Modo de preparo:

  • Limpar e lavar os cogumelos inteiros para ferver em uma panela pequena fogo durante cerca de 45 minutos;
  • Para fritar os cogumelos cozidos em óleo pré-aquecido a frigideira até o aparecimento de cor dourada;
  • Enviar em uma frigideira почищенную e a cebola picada;
  • A fungos adicione o creme de leite e um pouquinho de água;
  • Cozinhe até o momento, quando o molho сметанный ficará grosso.

Um Dos acima o número de ingredientes obtidos a 3 porções de belo ensopado de pratos.

Моховик трещиноватый: cozinhar

Aspic com cogumelos e carne de aves

Ingredientes:

  • моховики (0.5 kg);
  • O conjunto de суповой de peru (0.5 kg);
  • A gelatina (2 ст. colheres de sopa);
  • A água (1 litro);
  • O sal, as ervas e especiarias - a gosto.

Modo de preparo:

  • Para cozinhar separadamente, os cogumelos e o peru, o fungo caldo de deixar para uso futuro;
  • Na preparados moldes colocar os cogumelos cozidos, carne de peru e verduras;
  • Dissolva a gelatina na água morna e, bem перемешав, despeje-o no caldo de cogumelo;
  • Depois de ferver o caldo, adicione as especiarias e o sal, misture e coe;
  • Despeje-o em cada um molde;
  • Deixar cheio de pires em um lugar fresco (ou na geladeira) até um total de fluidez.

é Obtido bonito e muito saboroso aspic.

Conclusão

Embora моховики e não pertencem à categoria de mais valioso é a de cogumelos, ainda assim eles podem cozinhar muito mais diferentes de pratos saborosos.

E se a floresta não era de cogumelos com melhores características, mais não vale a pena privar a atenção o cogumelo. Afinal, ele, como para muitos outros tipos de comestíveis, são inerentes a diferentes terapêuticas e outras propriedades.


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BE: https://tostpost.com/be/nav-ny-gramadstva/13430-mahav-k-treschinovatyy-ap-sanne-fota-yak-ryhtavac.html

DE: https://tostpost.com/de/news-und-gesellschaft/13433-mohovik-treschinovatyy-beschreibung-foto-kochen.html

En: https://tostpost.com/news-and-society/16444-xerocomus-fractured-the-description-photo-how-to-cook.html

ES: https://tostpost.com/es/noticias-y-sociedad/13441-mohovik-treschinovatyy-descripci-n-foto-de-como-preparar-la.html

KK: https://tostpost.com/kk/zha-aly-tar-o-am/13433-mahovik-treschinovatyy-sipattamasy-foto-alay-dayyndau-kerek.html

PL: https://tostpost.com/pl/aktualno-ci-i-spo-ecze-stwo/13420-mohovik-treschinovatyy-opis-zdj-cia-jak-gotowa.html

TR: https://tostpost.com/tr/haber-ve-toplum/13436-mohovik-treschinovatyy-a-klama-foto-raf-yemek-pi-irmek.html

UK: https://tostpost.com/uk/novini-ta-susp-l-stvo/13427-mohovik-tr-schinuvatiy-opis-foto-yak-gotuvati.html






Alin Trodden - autor do artigo, editor
"Olá, sou o Alin Trodden. Escrevo textos, leio livros e procuro impressões. E eu não sou ruim em falar sobre isso. Estou sempre feliz em participar de projetos interessantes."

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