Mohovik трещиноватый: descripción, foto de como preparar la

Muchos tubular hongos pertenecientes a la familia de болетовых, son útiles para el hombre y agradable. A estos se refiere y mohovik, perteneciente a la segunda categoría de productores de alimentos de los hongos.

Una de las ventajas de моховика es la posibilidad de su aplicación en los alimentos, no sólo en la temporada, sino durante todo el año, por supuesto, con sujeción a las reglas de la pieza de trabajo en el invierno.

En este artículo se presentan las variedades de la моховика, una descripción más detallada de uno de los tipos de – моховика трещиноватого (foto, más adelante en este artículo), y explica a su lugar de origen y se les dio el resto de la información.

Clasificación

Mohovik se refiere a un tubo a los hongos. El sombrero de su adhesiva, con textura aterciopelada, pata – lisa. La pulpa de la моховиков, con el blanco, el amarillo y el color rojizo de matices, en el corte se pone azul.

En total, en la naturaleza, hay 18 especies de este hongo, de los cuales el más a menudo se encuentran los siguientes:

• Verde mohovik, tiene convexa, seca, a veces con pequeños трещинками el sombrero (diámetro 15 cm) y de color amarillo-бурую o de rojo бурую la pata (el espesor de la ¡ 2 cm de longitud – 12 cm), tiene un olor de la fruta seca;
• Amarillo-pardo (popular nombre de – amarillo осиновик) es aterciopelado, con el aumento de la humedad con el moco sombrero (10 cm de diámetro) y corta la pata de la cabeza de forma de cilindro;
• Rojo mohovik, tiene мясистую el sombrero (9 cm) de color rojo y una densa pata (la altura de la – 10 cm), se encuentra principalmente en el mes de agosto-septiembre;
• трещиноватый mohovik (o segunda), considerado como el más delicioso en todas las especies de este hongo, es convexa seca el sombrero (el diámetro de la – 3-10 cm) de color gris a un color rojizo-marrón, tonos;
• La castaña tiene la fibra en la cabeza (con трещинками) de tamaño medio (de 5 a 8 cm), el castaño o rojizo-marrón;
• паразитирующий mohovik – несъедобный el hongo con la pequeña lisa cabeza (2-5 cm) грязноватого amarillo o marrón matiz, tiene un aroma agradable y dulce sabor.

Más:

La competencia es la rivalidad entre los participantes de la economía de mercado. Tipos y características de la competencia

La Competencia – es un concepto inherente a la economía de mercado. Cada participante financieros, relaciones comerciales tiende a llevar a un lugar mejor en el entorno, donde tiene que funcionar. Es por esta razón, se produce la competencia. L...

La economía del sector público. La regulación estatal de la

La intervención Estatal en la economía causada por objetivo el deseo de las autoridades gubernamentales, de ablandar ineficiente e injusta de funcionamiento de la economía de mercado. Causas de la regulación de la economía por el estado son:1) el cre...

Cual es el precio? Es un concepto complejo

¿Qué es el precio? Para responder a esta pregunta, póngase en contacto con ese concepto, como el costo del producto. En ella se incluyen los costes de una variedad de materiales, mano de obra de personal, amortización, devengo, impuestos y otros gast...

Lugar

En los mixtos y los bosques de coníferas se encuentra este hongo, a menudo произрастающий junto al musgo. De aquí procede su nombre – mohovik. Recoger desde los primeros meses del verano y casi hasta las primeras heladas de otoño. Este hongo comestible en la naturaleza muy ampliamente distribuido en todo el continente euroasiático.

A Menudo en el mismo bosque se puede encontrar en casi todos los tipos de моховиков, pero hay ciertas diferencias en la distribución de algunas de las variedades de:

• Verde mohovik prefiere la de coníferas y bosques de coníferas y crece principalmente en los caminos o en los bordes de las zanjas;
• Los representantes fracturada моховиков también se puede encontrar en la hoja ancha y los bosques mixtos, pero se consideran más raras y crecen con más frecuencia en los lugares donde crecen las hayas;
• Rojo mohoviki principalmente облюбовывают borde, la hierba y bosques en los territorios de clima templado.

Mohovik трещиноватый (moteado)

Crece este tipo ya sea individualmente o en pequeños grupos, desde el comienzo, el pasado mes de julio antes de las primeras heladas de octubre, con la cosecha – en el mes de agosto. Venir a través de ella se puede, como se ha señalado anteriormente, la madera, mixtos y un poco menos - en los bosques de coníferas.

Convexa sombrero de forma similar a la de la almohada (diámetro – 8-10 cm). Su superficie mate, seco, con pequeñas grietas que forman la pintura al óleo figura. El rojo o el marrón el color de la tapa es de oliva o de borgoña, el matiz, y en el centro está más saturado. Крупнопористый tubular de la capa es de un amarillo verdoso color.

Recta o curva redondeada pata - con la superficie lisa seca la superficie, más fino en la base, tiene un color amarillento-rojo matiz. Tiene una altura de unos 7 cm y un espesor de aproximadamente 1 véase la Pulpa en el sombrero de señora en un principio carnoso y, posteriormente, a medida que crece, más mullido. En la pierna de ella fibrosa, dura. El contacto con el aire contribuye a un cambio de color de la pulpa con el amarillento color azul (claramente visible en el lugar de corte.

En general, трещиноватый mohovik tiene una buena seta de sabor y aroma. Normalmente en los alimentos se aplican sólo a los sombreros de señora de los jóvenes de los hongos. Son versátiles y sirven para la preparación de la más amplia variedad de aperitivos y comidas. Tiene otro nombre: boleto temporada primaveral de pastoreo, желтомясый.

¿Cómo distinguir la falsa seta?

El Hongo mohovik трещиноватый exteriormente es fácil de confundir con la falsa seta. De comestible en el presente se caracteriza por sus pequeñas dimensiones. A menudo se puede crecer en el cuerpo de otros hongos, por ejemplo, дождевиков.

Como su diferenciar? El color de la pulpa de este hongo suele ser blanco o sucio-marrón, y después de la corte empieza a enrojecer.

Si se encuentra similar en mohovik hongo posee similares características, lo mejor es dejarlo en el bosque.

Cómo cocinar?

Mohovik трещиноватый debe de pensar limpiar. Como hacerlo correctamente?

1. El Sombrero y el pie de agujas de pino, de la tierra y de las hojas se puede limpiar directamente en el bosque, en el momento de la recogida de la cosecha.
2. Lavar los sombreros de señora de las piernas y los pies con el uso de cepillos. Las setas, diseñados para el secado, no se puede lavar.
3. Con la ayuda de un cuchillo de cortar las manchas y partes duras de la seta y deshacerse de la capa de la controversia, se encuentra debajo de la cabeza.
4. Remojo durante 5-10 minutos, la bahía de agua fría. A continuación, escurrir el agua y dejar secar las setas conutilizando servilletas o toallas.

Las Setas están listas para su uso.

En la preparación de muchos platos se cocidos hongos (especialmente para las ensaladas y freír), por lo tanto, si es necesario, se deben cocer. Pero primero se vierte 10 minutos en agua caliente, a continuación, pasar al recipiente con agua hirviendo y cocer unos 30 minutos. Drenar el agua con la ayuda de дуршлага.

Se Recomienda para la preparación de моховика трещиноватого (y otras setas) utilizar un recipiente esmaltado.

Mohovik se pueden freír, marinar, засолить, añadir en ensaladas y en platos de carne. A continuación se presentan dos de la receta de deliciosos platos, elaborados con моховиками.

Setas con crema agria

Este Es el estofado con crema agria es diferente excelente aroma y sabor. Presentar su buchweizen o con patatas, así como con una guarnición de verduras.

Composición del plato:

• Setas (1 kg);
• Crema de nata (200 gramos);
• El aceite de girasol (3 cucharadas);
• Cebolla (1 unidad);
• La sal y el condimento - al gusto.

Preparación:

• Limpiar y lavar las setas por completo a cocer en la cazuela en el fuego pequeño, aproximadamente durante 45 minutos;
• Freír las bolas de hongos en el aceite previamente caliente una sartén hasta que aparezca el color dorado;
• Enviar en la sartén почищенную y la cebolla finamente picada la cebolla;
• A los hongos agregar la crema agria y un poco de agua;
• A cocer hasta que la salsa сметанный será espeso.

A Partir de lo anterior, la cantidad de ingredientes se obtienen 3 porciones hermosa guisos de la cocina.

Prensado con las setas y la carne de aves de corral

Ingredientes:

• Mohoviki (0.5 kg);
• El conjunto de суповой de pavo (0.5 kg);
• La gelatina (2 cucharadas);
• El agua (1 litro);
• La sal, las hierbas y especias - pimienta.

Preparación:

• Cocer por separado los champiñones y pavo, caldo de hongos dejar para más adelante;
• En los moldes poner cocidas las setas, la carne de pavo y verduras;
• Diluir en agua caliente la gelatina y, bien la mezcla, se vierte el caldo de hongos;
• Después de la ebullición del caldo, agregar las especias y la sal, mezclar y colar;
• Se vierte en cada формочку;
• Dejar el lleno de los platillos en un lugar fresco (o en el refrigerador) hasta un total de vertido.

Resulta hermoso y muy sabroso en gelatina.

Conclusión

Aunque mohoviki y no se clasifican como los más valiosos de los hongos, sin embargo de ellos se puede cocinar un montón de variedad de deliciosos platos.

Y si en el bosque, no ha sido setas con mejores características, más no vale la pena обделять la atención de este hongo. Porque él, como muchos otros comestibles de las especies, son inherentes a diversos tratamientos y demás propiedades.