Маховик трещиноватый: сипаттамасы, фото, қалай дайындау керек

Көптеген құбырлы саңырауқұлақтар тиесілі отбасына болетовых болып табылады адам үшін пайдалы және ұнамды болып табылады дәмі. Бұл жатады және маховик тиесілі екінші санатқа қолданылатын тамаққа саңырауқұлақ.

артықшылықтарының бірі моховика болып табылады оны қолдану мүмкіндігі тамаққа ғана маусымы емес, бір-бірлерінен жыл бойы, әрине, ережелері сақталған жағдайда, дарынды жастарды қабылдады.

мақалада түрлері моховика, неғұрлым егжей-тегжейлі сипаттамасы бір түрі - « моховика трещиноватого (фото см бұдан әрі-бапта), сондай-ақ қаралып, оның өсу мен дана өзге де ақпарат.

Жіктеу

Маховик жатады трубчатым грибам. Әйелдер оның желімді, барқыт, аяқ « тегіс. Жұмсақ моховиков бар, ақ, сары және қызыл түстер бөлінісінде синеет.

жалпы алғанда, табиғатта бар 18 түрінің осы гриба, олардың жиі кездеседі мынадай:

• жасыл маховик бар дөңес, құрғақ, кейде покрытую ұсақ трещинками шляпку (диаметрі - 15 см.) және сары-бурую немесе қызыл-бурую ножку (қалыңдығы « 2 см, ұзындығы – 12 см), ие иісі бар кептірілген жемістер;
• сары-қоңыр (халықтық атауы « сары осиновик) бархатистую, жоғары ылғалдылығы покрытую слизью шляпку (10 см, диаметрі) және қысқа ножку, напоминающую нысан бойынша цилиндр;
• қызыл маховик бар мясистую шляпку (9 см) қызыл түсті және тегіс тығыз ножку (биіктігі – 10 см), жиі кездеседі, тамыз-қыркүйекте;
• трещиноватый маховик (немесе шұбар) болып табылатын ең дәмді барлық түрлерінің арасында, осы гриба, бар дөңес, құрғақ шляпку (диаметр « 3-10 см) дейін сұр, қызыл-қоңыр реңкті;
• раушан ие талшықты шляпкой (трещинками) орташа (5-тен 8 см) каштанового немесе қызыл-қоңыр түсті;
• паразитирующий маховик « несъедобный саңырауқұлақ кішкентай тегіс шляпкой (2-5 см) грязноватого сары немесе қоңыр реңк бар жағымды хош иісі мен сладковатый дәмі.

Көп:

Бәсекелестік - бұл бәсекелестік қатысушылар арасындағы нарықтық экономика. Түрлері мен функциялары бәсекелестік

Бәсекелестік « бұл ұғым, присущее нарықтық экономикаға. Әрбір қатысушы қаржылық, сауда қарым-қатынасын алуға ұмтылады ең үздік орны бойынша ортада өзіне тиесілі жұмыс істей бастады. Дәл осы себеп бойынша туындайды бәсекелестік. Күрес субъектіле...

Дала жануарлары

Жануарлар әлемі дала айтарлықтай ерекшеленеді орман фауна. Көптеген дала жануарлары мәжбүр өмір сүру норах, у тұяқты дамып, қабілеті тез қозғалу, пайда бейімділік стадности. Әсіресе тән дала фаунасының алуан түрлілігі, кеміргіштер. Осында тұрады, суы...

Икемділік коэффициенті

Тұрақты қарау, сұраныс пен ұсыныстың мүмкіндік береді анықтау жалпы бағыттар өзгерістер осы ұғымдарды әсерінен мұндай фактор ретінде баға. Осы аталған зерттеулер мен тұжырымдауға мүмкіндік берді негізгі экономикалық заңы « сұраныс пен ұсыныс. Н...

өсетін Жерін

аралас және қылқан жапырақты ормандарда кездеседі бұл саңырауқұлақ, көбінесе произрастающий жанында мхом. Осыдан барған соң атауы « маховик. Жинау, оны бірінші ай жаздың соңына дейін астанада алғашқы күзгі үсік. Бұл съедобный гриб, табиғатта өте кең таралған бүкіл Еуразия құрлығында.

Көбінесе бір орманда табуға болады барлық дерлік түрлері моховиков, бірақ бар айырмашылықтар тарату кейбір түрі:

• жасыл маховик көреді широколиственные және қылқан жапырақты орман және өсіп келе жатқан, негізінен, біздің жол немесе жиектерінде жыралар;
• өкілдерін жарылған моховиков сондай-ақ кездестіруге болады широколиственных және аралас ормандарында, бірақ олар болып саналады астам сирек кездесетін және өсуде жиі жерлерде произрастают буки;
• қызыл моховики көбінесе облюбовывают опушки, шөп және дубравы аумақтарда қоңыржай климатты.

Маховик трещиноватый (шұбар)

Өсуде бұл түрі не поодиночке, не кішкентай топтар, басынан бастап шілде айына дейін алғашқы үсік қыркүйек, әрі көп егіннің « тамыз айында. Кездестіруге болады, жоғарыда айтылғандай, жапырақты, аралас және сәл кейде қылқан жапырақты ормандарда.

Дөңес - нысан бойынша ұқсас жастық (диаметр « 8-10 см). Оның беті күңгірт, құрғақ, ұсақ жарылған құрайтын ажурный-сурет. Қызыл немесе коричневатый түсі шляпки бар сарғыш немесе қызыл қоңыр түсі, әрі орталықта ол анағұрлым бай. Крупнопористый құбырлы қабаты бар жасыл-сары түсі.

Тікелей немесе көтеретін иілген жаққышымен дөңгелек аяқ - тегіс беті құрғақ, жіңішке, ұшы бар, сарғыш-қызыл түсі. Оның биіктігі шамамен 7 см, ал қалыңдығы шамамен 1 см Еті мен кемістіктерді тазалау және жылтырату басында мясистая, ал кейіннен, өсу шамасына қарай, рыхлая. "Қойылмалы ол талшықты, қатты. Байланыс ауамен өзгертуге септігін тигізеді түсті етінен бастап, желтоватого көк (жақсы көрінеді орнында кесінді).

жалпы, трещиноватый маховик жақсы грибной дәмі және хош иіс. Әдетте тамаққа ғана қолданылады шляпки жас саңырауқұлақтар. Олар әмбебап және годятся дайындау үшін түрлі жеңіл тамақтар мен тағамдар. Бар, оған тағы атаулары: боровик жайылымдық, желтомясый.

Қалай ажыратуға капитал айналымы?

Саңырауқұлақ маховик трещиноватый сыртқы оңай спутать жалған грибом. От съедобного осы ол ерекшеленеді, өзінің шағын өлшемдері. Көбінесе ол өсуі мүмкін теле өзге де саңырауқұлақтар, мысалы, жаңбырға киетін жадағай.

оны Қалай ажыратуға болады? Түсі жұмсағын осындай гриба, әдетте, ақ немесе грязновато-қоңыр, ал кейін кесім ол бастайды қазыру.

Егер табылған ұқсайтын маховик саңырауқұлақ ие ұқсас белгілері бар, жақсы қалдыру оның орманда.

Қалай дайындау керек?

Маховик трещиноватый қажет хорошенько почистить. Мұны қалай дұрыс жасауға болады?

1. Шляпку және ножку жылғы қылқан, жер және жапырақтары болады почистить тікелей орманда, өнімді жинау кезінде.
2. Жуу шляпки және аяқтары пайдалана отырып, щеткалар. Саңырауқұлақтар арналған кептіру, қалай жууға болады.
3. пышақ көмегімен кесіп дақтар және қатты бөлігінің гриба және құтылу қабатының дау астында орналасқан шляпкой.
4. сіңуіне мүмкіндік беріңіз 5-10 минут ішінде, шығанақ суық сумен. Содан кейін суын төгіп және кептіру саңырауқұлақтарарқылы майлықтар немесе сүлгі.

Саңырауқұлақтар қолдануға дайын.

дайындау көптеген тағамдар пайдаланылады пісірілген саңырауқұлақтар (әсіресе салат және қуыру), сондықтан қажет болған жағдайда олардың проварить. Бірақ алдымен құйып, олардың минут 10 ыстық сумен, содан кейін жүктеуге осы ыдысты қайнаған сумен және шамамен 30 минут пісіріңіз. Суды ағызып көмегімен дуршлага.

Ұсынылады дайындау үшін моховика трещиноватого және басқа да саңырауқұлақтар) ыдысты пайдалануға эмалированную.

Маховик болады пожарить, замариновать, засолить қосу, салаттар және ет тағамдары. Төменде екі рецепт вкуснейших тағамдарды дайындалған бастап моховиками.

Саңырауқұлақтар қаймақпен

Бұл буға пісірілген тағам қаймақпен ерекшеленеді отменным хош иісі мен дәмі. Беруге болады с гречкой немесе картошкой, сондай-ақ гарнир қосылған көкөністерден.

Құрамы ыдыс-аяқ:

• саңырауқұлақтар (1 кг);
• қаймақ (200 грамм);
• күнбағыс майы (3 ас қасық);
• пияз (1 дана);
• тұз және дәмдеуіштер - дәміне қарай.

Дайындау:

• почистить және жуып, саңырауқұлақтар, тұтастай пісіріңіз табаға отта шамамен 45 минут ішінде;
• қуыру отваренные саңырауқұлақтар майда алдын ала қыздырылған табаға пайда болғанға дейін алтын түстес;
• жіберу табаға почищенную және ұсақ нарезанную луковицу;
• грибам қосу қаймақ және немножко су;
• сөндіруге кезге дейін тұздық қаймақ қалың болады.

Бірі-мәліметтен санын ингредиенттер өнімділігі 3 порция тамаша тушеного тағамдар.

Заливное саңырауқұлақ және құс етімен

Ингредиенттер:

• моховики (0.5 кг);
• суповой набор из күрке (0.5 кг);
• желатин (2 ас қасық);
• су (1 литр);
• тұз, дәмдеуіштер мен дәмдеуіштер - дәміне қарай.

Дайындау:

• сварить жеке саңырауқұлақтар және индейку, mushroom сорпа қалдыру үшін одан әрі пайдалану;
• дайындалған нысандары жатып пісірілген саңырауқұлақтар, күркетауық еті және көк;
• істі тындыра жылы суда желатин және жақсы перемешав, влить оны сорпа грибной;
• қайнағаннан кейін сорпасы қосу дәмдеуіштер мен тұз араластырыңыз және процедить;
• влить оның әр формочку;
• қалдыру толтырылған табақшалар салқын жерде немесе тоңазытқышта) толық қату.

Сонда әдемі және өте дәмді заливное.

Қорытынды

Болсын моховики және разрядына жатады ең бағалы саңырауқұлақ, дегенмен олардың ішінде дайындауға болады көптеген әр түрлі дәмді тағамдар.

Ал егер орманда шықты саңырауқұлақ үздік сипаттамалары бар, тұр обделять вниманием бұл саңырауқұлақ. Өйткені оған көптеген басқа да жеуге түрлері, тән түрлі емдік және басқа да қасиеттері.